Pilot Haskap Metabolite Harming Project (PHMTiming)

Haskap Berries (Lonicera Caerulea L.), znana również jako niebieska wiciokrzew lub miód, to jagoda bogata w polifenol, która ma większą zawartość polifenolową niż inne powszechnie spożywane jagody, takie jak truskawki lub jagody. Jagody Haskap są wyjątkowe, mają większą zawartość polifenoli w porównaniu z innymi pokarmami, szczególnie cyjanidyną-3-glukozydem. Cyanidyna-3-glukozyd jest antocyjanem wykazującym, że zmniejsza zapalenie i efekty kardioprotekcyjne. Istnieje rosnąca literatura opisująca wpływ konsumpcji jagód na zdrowie metaboliczne; Jednak badania specyficzne dla Haskap Berry u ludzi są ograniczone. Obecnie konsumpcja jagody Haskap pokazuje obiecujące wyniki badań związanych z kontrolą glikemiczną, stresem oksydacyjnym i stanem zapalnym w modelach in-vitro i myszy. Korzyści z jagód Haskap jako funkcjonalnej żywności są bardzo zachęcające w modelach zwierzęcych, ale potrzebne są badania translacyjne w celu wykazania korzystnego wpływu na zdrowie u ludzi.

Kluczowym aspektem metabolizmu polifenolu jest rola mikrobiomu jelitowego, który wpływa zarówno na odpowiedzi metaboliczne na zużycie polifenolu, jak i biodostępność metabolitów polifenolowych. Trawienie polifenolowe różni się w zależności od struktury polifenolu i tym, jaki obszar rozważany jest przewód pokarmowy. W ustach enzymy żucia i śliny rozpoczynają proces trawienia. Jednak polifenole wiążą się z białkami ślinowymi, takimi jak białka ślinowe wiążące garbniki, które hamują ich rozkład, a następnie absorpcję. W żołądku ograniczona ilość polifenoli jest rozkładana i/lub wchłaniana, a inne są sprzężone z kwasem glukuronowym. W jelicie cienkim polifenole są hydrolizowane w mniejsze podjednostki, które mają być wchłaniane zarówno przez transport pasywny, jak i aktywny. Wreszcie jelito grube jest najważniejszym segmentem trawienia do rozważenia.

Jednym z wyzwań badań polifenolowych jest skomplikowany związek między mikroflorą jelit a absorpcją związków polifenolowych. Bakterie w jelitach są odpowiedzialne za większość trawienia polifenolowego. Bakterie w jelicie oddziałują z polifenolami w różnych reakcjach biotransformacji, w tym estryfikacji, dehydroksylacji, redukcji i dekarboksylacji. Niektóre bakterie w jelicie mają zdolność wykonywania tych reakcji z polifenolami, w tym między innymi flawonifraktora plAutii i Bifidobacterium spp. Wykazano, że zużycie polifenolu moduluje skład drobnoustrojów; Jednak ten projekt ma na celu zrozumienie, w jaki sposób mikrobiom wpływa na liczebność metabolitu.

Projekt ten ma na celu wypełnienie ważnej luki, jaką mikrobiom jelitowy wpływa na dietetyczne absorpcję i metabolizm polifenoli oraz jak wpływa to na związki promujące zdrowie w jagodach Haskap. Celem tej propozycji badań jest zbadanie, w jaki sposób mikrobiom wpływa na metabolizm polifenoli z jagód Haskap. Nadrzędna hipoteza: Skład bakterii w jelitach uczestników wpłynie na wytwarzane metabolity związane z Haskap