Virkninger af et bageriprodukt beriget med fibre og L-carnitin på insulinresistens hos patienter med metabolisk syndrom

Eksperimentel: Med metabolisk syndrom

Før diætterapi blev påbegyndt, for at stabilisere kostmønstrene før intervention, blev patienterne underkastet en 4-ugers indkøringsperiode med en kaloriebegrænsning på 500 Kcal til deres sædvanlige diæt. Efter denne tilpasningsperiode blev to interventionsgrupper evalueret: en kaloriebegrænset diæt plus brødberiget produkt, der modtog 15,08 g kostfibre (9,49 g uopløselige fibre og 5,59 g opløselige fibre) plus 2325 mg L-carnitin/dag i 130 g brød (beriget gruppe) og en kaloriebegrænset diæt plus placebo brødgruppe, hvis diæt omfattede 130 g/dag af ikke-beriget brød (placebogruppe).

Kosttilskud: kostfibre plus L-carnitin brød

Det berigede brød bestod af en blanding af hvedemel, vegetabilsk mel, rugmel, hvedegluten, sojaprotein, opløselige og uopløselige kostfibre, inulin, guargummi, L-carnitinsalt, diacetylvinsyre, enzymer, ascorbinsyre, vand og gær .

Patienterne blev anbefalet at indtage brødet to gange om dagen i forbindelse med hovedmåltider.

Kosttilskud: Placebo brød

Placebogruppen modtog kommercielt tilgængeligt brød med en lignende makronæringsstofsammensætning og energiindtag som den, der blev indtaget af den berigede brødgruppe, men uden L-carnitin og kostfibre. Patienterne blev anbefalet at indtage brødet to gange om dagen i forbindelse med hovedmåltider.

Eksperimentel: Uden metabolisk syndrom

Før diætterapi blev påbegyndt, for at stabilisere kostmønstrene før intervention, blev patienterne underkastet en 4-ugers indkøringsperiode med en kaloriebegrænsning på 500 Kcal til deres sædvanlige diæt. Efter denne tilpasningsperiode blev to interventionsgrupper evalueret: en kaloriebegrænset diæt plus brødberiget produkt, der modtog 15,08 g kostfibre (9,49 g uopløselige fibre og 5,59 g opløselige fibre) plus 2325 mg L-carnitin/dag i 130 g brød (beriget gruppe) og en kaloriebegrænset diæt plus placebo brødgruppe, hvis diæt omfattede 130 g/dag af ikke-beriget brød (placebogruppe).

Kosttilskud: kostfibre plus L-carnitin brød

Det berigede brød bestod af en blanding af hvedemel, vegetabilsk mel, rugmel, hvedegluten, sojaprotein, opløselige og uopløselige kostfibre, inulin, guargummi, L-carnitinsalt, diacetylvinsyre, enzymer, ascorbinsyre, vand og gær .

Patienterne blev anbefalet at indtage brødet to gange om dagen i forbindelse med hovedmåltider.

Kosttilskud: Placebo brød

Placebogruppen modtog kommercielt tilgængeligt brød med en lignende makronæringsstofsammensætning og energiindtag som den, der blev indtaget af den berigede brødgruppe, men uden L-carnitin og kostfibre. Patienterne blev anbefalet at indtage brødet to gange om dagen i forbindelse med hovedmåltider.

At vurdere ændringer i carbonhydridmetabolisme parametre før og efter fiber+carnitin/placebo administration

Blodprøver blev opsamlet i vacutainer serumseparatorrør efter 12 timers faste natten over for at analysere glukose, insulin og C-peptidkoncentration ved baseline (efter en fire ugers indkøringsperiode med sund kost) og 12 uger efter fiber+ carnitin/placebo administration.

Glucose blev bestemt ved anvendelse af enzymatiske teknikker, og insulin og C-peptid blev målt ved en enzymatisk luminescensteknik i en autoanalysator. Insulinresistens blev beregnet ved homøostasemodelvurdering (HOMA = (fastende insulin (μU/mL×) fastende glukose (mg/dl)/405).

At evaluere ændringer i lipidparametre før og efter indgivelse af fiber+carnitin/placebo

Blodprøver blev opsamlet i vacutainer-serumseparatorrør efter 12 timers faste natten over for at analysere lipidprofilen ved baseline (efter en fire ugers indkøringsperiode med en sund kost) og 12 uger efter fiber+carnitin/placeboadministration. Totalt kolesterol og triglycerider blev målt ved hjælp af enzymatiske assays, og high-density lipoproteins (HDL) koncentrationer blev registreret med en autoanalyzer under anvendelse af en direkte metode. Low-density lipoprotein (LDL) koncentration blev beregnet ved anvendelse af metoden ifølge Friedewald. Ikke-HDL-koncentration blev opnået ved at beregne forskellen mellem totalt kolesterol og HDL. LDL-underfraktioner blev adskilt af polyacrylamidgelrør med høj opløsning. Den elektroforetiske LDL-profil gør det muligt at definere 2 mønstre: mønster A eller stor og flydende LDL, og mønster ikke-A eller lille og tæt LDL.

At evaluere ændringer i et sammensat mål af inflammatoriske parametre før og efter fiber+carnitin/placebo administration

Blodprøver blev opsamlet i vacutainer-serumseparatorrør efter 12 timers faste natten over for at analysere inflammatoriske markører ved baseline (efter en fire ugers indkøringsperiode med en sund kost) og 12 uger efter fiber+carnitin/placeboadministration. Niveauer af højfølsomt C-reaktivt protein (hsCRP) og proinflammatoriske cytokiner interleukin-6 (IL-6) og tumornekrosefaktor-α (TNF-α) blev analyseret ved hjælp af et flowanalysatorsystem

For at vurdere bivirkninger efter fiber+carnitin/placebo administration

Diarré, forstoppelse, kvalme, bøvsen, flatulens, fordøjelsesbesvær og oppustethed blev evalueret