Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Hvordan miljømæssige indgreb påvirker adfærd i skolefrokoststuer

24. januar 2022 opdateret af: Cornell University

Evaluering af indvirkningen på frokostsalg og -forbrug af retningslinjer for nye skolefrokost og adfærdsmæssige interventioner i NYC-skoler

Efterforskerne antager, at de nye regler for det amerikanske landbrugsministerium (USDA) for frokoster, der serveres som en del af National School Lunch Program, vil reducere procentdelen af ​​tilmeldte elever, der køber frokost, øge procentdelen af ​​børn, der tager frugt og grøntsager, mindske procentdelen af frugt og grøntsager, der smides ud, og øge det samlede antal frugt- og grøntsager, der spises.

Efterforskerne antager også, at når reglerne er i kraft, kan simple adfærdsmæssige indgreb modvirke den potentielt negative indvirkning på frokostsalg og -forbrug. Med andre ord, ved at implementere reglerne og adfærdsmæssige interventioner sammen, vil procentdelen af ​​indskrevne elever, der tager en skolefrokost, stige mindst tilbage til baseline-niveauerne, procentdelen af ​​børn, der tager frugt og grøntsager, vil stige, procentdelen af ​​frugt- og grøntsager, der går til spilde fald, og det samlede antal frugt- og grøntsager, der spises, vil stige.

Studieoversigt

Status

Afsluttet

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljeret beskrivelse

Denne undersøgelse blev udført på 43 skoler i New York City (NYC) skoledistrikt i foråret 2012. De nye regler for skolefrokost skulle efter planen lanceres nationalt i efteråret samme år, så denne undersøgelse var designet til at give en indikation af, hvilken effekt de nye regler ville have.

Ud over reglerne testede efterforskerne også yderligere adfærdsmæssige indgreb i forbindelse med reglerne for at bestemme, hvordan adfærdsindgrebene kunne opveje eller forstørre virkningerne af reglerne.

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Faktiske)

43

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiesteder

  • Forenede Stater
    • New York
      • New York, New York, Forenede Stater
        • New York City School District

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

5 år til 19 år (Barn, Voksen)

Tager imod sunde frivillige

Ingen

Køn, der er berettiget til at studere

Alle

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • Offentlige skoler med enhver kombination af klassetrin K-12

Ekskluderingskriterier:

  • Intet salgsstedssystem i skolen
  • Satellit skole
  • Foderskole

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Andet
  • Tildeling: Randomiseret
  • Interventionel model: Faktoriel opgave
  • Maskning: Dobbelt

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Eksperimentel: Kun USDA-regulativer
Implementer USDA-bestemmelser i tildelte skolecafeterier i interventionsperioden.
Adfærdsmæssigt: USDA forordninger

Implementer nye USDA-regulativer tildelt skolecafeteriaer.

  1. Frugt eller grønt på hver bakke
  2. Opfyld kravene til grøntsagssorter
  3. 50 % af alt korn skal være fuldkorn
  4. Mælk skal være 1 % eller skummet; mælk med smag skal være skummet
Eksperimentel: USDA regulativer og markedsføringssæt
Implementer nye USDA-bestemmelser i tildelte skoler sammen med markedsføringssættet i interventionsperioden.
Adfærdsmæssigt: USDA forordninger

Implementer nye USDA-regulativer tildelt skolecafeteriaer.

  1. Frugt eller grønt på hver bakke
  2. Opfyld kravene til grøntsagssorter
  3. 50 % af alt korn skal være fuldkorn
  4. Mælk skal være 1 % eller skummet; mælk med smag skal være skummet
Adfærdsmæssigt: Marketingsæt

Dette marketingværktøjssæt er designet til at tilskynde til køb af skolemad. Marketingværktøjssættet indeholdt følgende komponenter:

  1. 56''x72'' vinylskilt med ordene "[skolemaskot] Cafe"
  2. 8,5''x11'' skilte, der beskriver de fødevarer, der tilbydes på en bestemt dag
  3. 2''x4'' tegn bruges til at navngive alle fødevarer. Disse skulle placeres på et synligt sted i nærheden af ​​den tilsvarende fødevare.
  4. Magnettavle, der viser en bakke, hvorpå magneter formet som mad kan placeres for at vise, hvilke fødevarer der blev tilbudt under et specifikt frokostskifte.
Eksperimentel: USDA-regulativer og SLM
Implementer USDA-regulativer og smartere frokostrums makeover i tildelte skoler i interventionsperioden.
Adfærdsmæssigt: USDA forordninger

Implementer nye USDA-regulativer tildelt skolecafeteriaer.

  1. Frugt eller grønt på hver bakke
  2. Opfyld kravene til grøntsagssorter
  3. 50 % af alt korn skal være fuldkorn
  4. Mælk skal være 1 % eller skummet; mælk med smag skal være skummet
Adfærdsmæssigt: Smarter Lunchrooms Makeover (SLM)

Implementer tre grundlæggende Smarter Lunchrooms-teknikker. Den består af følgende komponenter:

  1. Læg frugt i en smuk skål eller serveringsfad og sæt den på to steder på linjen. Et af stederne skal være ved eller i nærheden af ​​matriklen.
  2. Giv alle grøntsager beskrivende navne og skriv eller skriv dem på et 2''x4'' kort. Disse kort skal være synlige og placeres i nærheden af ​​den tilsvarende mad.
  3. Gør hvid mælk til den mest fremtrædende mælk i mælkekølerne ved at gøre den til den mest tilgængelige mælk og nemmest at tage.
Ingen indgriben: Styring
Skoler, der var tildelt denne intervention, foretog ingen ændringer i deres frokoststue eller menuer.

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring i procent frugt- eller grøntsagsspild efter elev
Tidsramme: Seks måneder
På de 12 skoler blev data om bakkeaffald indsamlet to gange i april 2012 og en gang i maj 2012. Resultaterne blev genereret og rapporteret i september 2012.
Seks måneder

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring i frokostsalg
Tidsramme: Seks måneder
Frokostsalgsdata blev indsamlet hver skoledag i de 43 skoler fra marts til maj 2012. Resultaterne blev genereret og rapporteret i september 2012.
Seks måneder

Andre resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring i portioner af frugt og grøntsager taget
Tidsramme: Seks måneder
Hvert skole cafeteria fører optegnelser over antallet af serveringer af hver mad, der serveres i en frokostperiode. Disse data blev indsamlet hver dag i de 43 skoler fra marts til maj 2012. Resultaterne blev genereret og rapporteret i september 2012.
Seks måneder

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

Cornell University

Samarbejdspartnere

United States Department of Agriculture (USDA)

Efterforskere

  • Studieleder: Brian Wansink, PhD, Cornell University
  • Ledende efterforsker: Adam Brumberg, BA, Cornell University
  • Ledende efterforsker: Kathryn Hoy, RD, MFN, Cornell University
  • Studiestol: David Just, PhD, Cornell University
  • Ledende efterforsker: Andrew Hanks, PhD, Cornell University

Publikationer og nyttige links

Den person, der er ansvarlig for at indtaste oplysninger om undersøgelsen, leverer frivilligt disse publikationer. Disse kan handle om alt relateret til undersøgelsen.

Generelle publikationer

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart

1. marts 2012

Primær færdiggørelse (Faktiske)

1. maj 2012

Studieafslutning (Faktiske)

1. maj 2012

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

3. marts 2014

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

18. marts 2014

Først opslået (Skøn)

19. marts 2014

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

7. februar 2022

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

24. januar 2022

Sidst verificeret

1. januar 2022

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Nøgleord

Andre undersøgelses-id-numre

  • 1202002824

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Abonner