Tämä sivu käännettiin automaattisesti, eikä käännösten tarkkuutta voida taata. Katso englanninkielinen versio lähdetekstiä varten.

Miten ympäristötoimenpiteet vaikuttavat käyttäytymiseen koulujen lounastiloissa

maanantai 24. tammikuuta 2022 päivittänyt: Cornell University

Uusien koululounasohjeiden ja käyttäytymiseen liittyvien interventioiden vaikutusten arviointi NYC:n kouluissa lounasmyyntiin ja -kulutukseen

Tutkijat olettavat, että Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) uudet määräykset lounaista osana kansallista koululounasohjelmaa vähentävät opiskelijoiden prosenttiosuutta, jotka ostavat lounasta, lisäävät hedelmiä ja vihanneksia syövien lasten osuutta ja vähentävät lounaan osuutta. hedelmä- ja vihannesannoksia heitetään pois, ja syötyjen hedelmä- ja vihannesannosten kokonaismäärä kasvaa.

Tutkijat olettavat myös, että säännösten ollessa voimassa yksinkertaisilla käyttäytymistoimenpiteillä voidaan torjua lounaan myyntiin ja kulutukseen mahdollisesti kohdistuvia negatiivisia vaikutuksia. Toisin sanoen, kun määräyksiä ja käyttäytymistoimenpiteitä pannaan täytäntöön yhdessä, koululounaan syövien opiskelijoiden prosenttiosuus nousee ainakin takaisin lähtötasolle, hedelmiä ja vihanneksia syövien lasten osuus kasvaa ja hedelmä- ja vihannesannoksia menetettyjen hukkaan. vähenee ja syötyjen hedelmä- ja vihannesannosten kokonaismäärä kasvaa.

Tutkimuksen yleiskatsaus

Tila

Valmis

Ehdot

Interventio / Hoito

Yksityiskohtainen kuvaus

Tämä tutkimus suoritettiin 43 koulussa New York Cityn (NYC) koulupiirissä keväällä 2012. Uudet koululounasmääräykset oli tarkoitus ottaa käyttöön valtakunnallisesti saman vuoden syksyllä, joten tämän tutkimuksen tarkoituksena oli antaa osoitus uusien säännösten vaikutuksista.

Säännösten lisäksi tutkijat testasivat myös muita käyttäytymiseen liittyviä interventioita yhdessä määräysten kanssa selvittääkseen, kuinka käyttäytymisinterventiot voisivat kompensoida tai suurentaa määräysten vaikutuksia.

Opintotyyppi

Interventio

Ilmoittautuminen (Todellinen)

43

Vaihe

  • Ei sovellettavissa

Yhteystiedot ja paikat

Tässä osiossa on tutkimuksen suorittajien yhteystiedot ja tiedot siitä, missä tämä tutkimus suoritetaan.

Opiskelupaikat

  • Yhdysvallat
    • New York
      • New York, New York, Yhdysvallat
        • New York City School District

Osallistumiskriteerit

Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.

Kelpoisuusvaatimukset

Opintokelpoiset iät

5 vuotta - 19 vuotta (Lapsi, Aikuinen)

Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia

Ei

Sukupuolet, jotka voivat opiskella

Kaikki

Kuvaus

Sisällyttämiskriteerit:

  • Julkiset koulut missä tahansa K-12-luokkien yhdistelmässä

Poissulkemiskriteerit:

  • Koulussa ei ole myyntipistejärjestelmää
  • Satelliittikoulu
  • Syöttökoulu

Opintosuunnitelma

Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.

Miten tutkimus on suunniteltu?

Suunnittelun yksityiskohdat

  • Ensisijainen käyttötarkoitus: Muut
  • Jako: Satunnaistettu
  • Inventiomalli: Tehtävätehtävä
  • Naamiointi: Kaksinkertainen

Aseet ja interventiot

Osallistujaryhmä / Arm
Interventio / Hoito
Kokeellinen: Vain USDA:n säännöt
Toteuta USDA:n määräykset määrätyissä koulujen kahviloissa interventiojakson aikana.
Käyttäytyminen: USDA:n säännöt

Toteuta uudet USDA:n määräykset koulujen kahviloista.

  1. Hedelmiä tai vihanneksia jokaisella tarjottimella
  2. Täyttää vihanneslajikkeiden vaatimukset
  3. Kaikista jyvistä 50 % tulee olla täysjyväviljaa
  4. Maidon on oltava 1 % tai rasvatonta; maustetun maidon tulee olla rasvatonta
Kokeellinen: USDA:n säännöt ja markkinointipaketti
Toteuta uudet USDA:n määräykset määrätyissä kouluissa yhdessä Marketing Kitin kanssa interventiojakson aikana.
Käyttäytyminen: USDA:n säännöt

Toteuta uudet USDA:n määräykset koulujen kahviloista.

  1. Hedelmiä tai vihanneksia jokaisella tarjottimella
  2. Täyttää vihanneslajikkeiden vaatimukset
  3. Kaikista jyvistä 50 % tulee olla täysjyväviljaa
  4. Maidon on oltava 1 % tai rasvatonta; maustetun maidon tulee olla rasvatonta
Käyttäytyminen: Markkinointipaketti

Tämä markkinointityökalusarja on suunniteltu kannustamaan koululounaiden ostamiseen. Markkinoinnin työkalupakki sisälsi seuraavat osat:

  1. 56''x72'' vinyylikyltti, jossa lukee "[koulun maskotti] Cafe"
  2. 8,5''x11'' kyltit, jotka kuvaavat tiettynä päivänä tarjottavia ruokia
  3. 2''x4'' merkkejä käytetään nimeämään kaikki elintarvikkeet. Ne oli sijoitettava näkyvään paikkaan vastaavien elintarvikkeiden lähelle.
  4. Magneettitaulu, jossa on tarjotin, jolle voidaan asettaa ruuaksi muotoiltuja magneetteja näyttämään, mitä ruokia tarjottiin tietyn lounasvuoron aikana.
Kokeellinen: USDA-säännökset ja SLM
Toteuta USDA:n määräykset ja Smarter Lunchrooms Makeover määrätyissä kouluissa interventiojakson aikana.
Käyttäytyminen: USDA:n säännöt

Toteuta uudet USDA:n määräykset koulujen kahviloista.

  1. Hedelmiä tai vihanneksia jokaisella tarjottimella
  2. Täyttää vihanneslajikkeiden vaatimukset
  3. Kaikista jyvistä 50 % tulee olla täysjyväviljaa
  4. Maidon on oltava 1 % tai rasvatonta; maustetun maidon tulee olla rasvatonta
Käyttäytyminen: Smarter Lunchrooms Makeover (SLM)

Ota käyttöön kolme Smarter Lunchrooms -perustekniikkaa. Se koostuu seuraavista komponenteista:

  1. Aseta hedelmät viehättävään kulhoon tai tarjoiluastiaan ja aseta ne kahteen kohtaan siimalla. Yhden paikoista tulee olla rekisterissä tai sen lähellä.
  2. Anna kaikille vihanneksille kuvaavat nimet ja kirjoita tai kirjoita ne 2"x4" kortille. Näiden korttien tulee olla näkyvissä ja sijoitettava lähelle vastaavaa ruokaa.
  3. Tee valkoisesta maidosta maidonjäähdyttimien näkyvin maito tekemällä siitä saatavilla oleva maito ja helpoin ottaa.
Ei väliintuloa: Ohjaus
Tähän interventioon määrätyt koulut eivät tehneet muutoksia lounashuoneeseensa tai ruokalistoihinsa.

Mitä tutkimuksessa mitataan?

Ensisijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
Hedelmä- tai vihannesjätteen prosentuaalinen muutos opiskelijan mukaan
Aikaikkuna: Kuusi kuukautta
Kahdestatoista koulusta kerättiin lokerojätetietoja kahdesti huhtikuussa 2012 ja kerran toukokuussa 2012. Tulokset luotiin ja raportoitiin syyskuussa 2012.
Kuusi kuukautta

Toissijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
Muutos lounasmyynnissä
Aikaikkuna: Kuusi kuukautta
Lounasmyyntitiedot kerättiin joka päivä 43 koulusta maaliskuusta toukokuuhun 2012. Tulokset luotiin ja raportoitiin syyskuussa 2012.
Kuusi kuukautta

Muut tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
Muutos hedelmien ja vihannesten annoksissa
Aikaikkuna: Kuusi kuukautta
Jokainen koulun ruokala pitää kirjaa kunkin ruoka-annoksen lounasjakson aikana tarjoiltavien annosten määrästä. Nämä tiedot kerättiin joka päivä 43 koulusta maaliskuusta toukokuuhun 2012. Tulokset luotiin ja raportoitiin syyskuussa 2012.
Kuusi kuukautta

Yhteistyökumppanit ja tutkijat

Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.

Sponsori

Cornell University

Yhteistyökumppanit

United States Department of Agriculture (USDA)

Tutkijat

  • Opintojohtaja: Brian Wansink, PhD, Cornell University
  • Päätutkija: Adam Brumberg, BA, Cornell University
  • Päätutkija: Kathryn Hoy, RD, MFN, Cornell University
  • Opintojen puheenjohtaja: David Just, PhD, Cornell University
  • Päätutkija: Andrew Hanks, PhD, Cornell University

Julkaisuja ja hyödyllisiä linkkejä

Tutkimusta koskevien tietojen syöttämisestä vastaava henkilö toimittaa nämä julkaisut vapaaehtoisesti. Nämä voivat koskea mitä tahansa tutkimukseen liittyvää.

Yleiset julkaisut

Opintojen ennätyspäivät

Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan ​​julkisella verkkosivustolla.

Opi tärkeimmät päivämäärät

Opiskelun aloitus

Torstai 1. maaliskuuta 2012

Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)

Tiistai 1. toukokuuta 2012

Opintojen valmistuminen (Todellinen)

Tiistai 1. toukokuuta 2012

Opintoihin ilmoittautumispäivät

Ensimmäinen lähetetty

Maanantai 3. maaliskuuta 2014

Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit

Tiistai 18. maaliskuuta 2014

Ensimmäinen Lähetetty (Arvio)

Keskiviikko 19. maaliskuuta 2014

Tutkimustietojen päivitykset

Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)

Maanantai 7. helmikuuta 2022

Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit

Maanantai 24. tammikuuta 2022

Viimeksi vahvistettu

Lauantai 1. tammikuuta 2022

Lisää tietoa

Tähän tutkimukseen liittyvät termit

Avainsanat

Muut tutkimustunnusnumerot

  • 1202002824

Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .

Tilaa