Die Auswirkungen von Getränken auf das Essen
Die Auswirkungen von nicht nahrhaften Süßstoffen auf die Energieaufnahme
Die Verwendung von nicht nahrhaften Süßstoffen (NNS) als Ersatz für nahrhafte Süßstoffe (NS) könnte eine potenzielle Strategie zur Gewichtsabnahme sein, da sie die Energieaufnahme reduzieren kann. Ein Problem beim Ersatz von NS durch NNS ist das Risiko einer Kalorienkompensation nach dem Verzehr von NNS. Die meisten Studien haben die Wirkung von NNS-Nahrungsmitteln und -Getränken auf die kurzfristige Energieaufnahme (ein Tag oder weniger) untersucht, wobei die Ergebnisse auf einen sehr kurzfristigen (weniger als einen Tag) Mangel an Kompensation und dann auf eine Kompensation hindeuten. oder Überkompensation, wenn die NNS-Produkte an einem Tag konsumiert werden und die Energieaufnahme über 1 bis 2 Tage gemessen wird (Anton et al., 2010; Lavin et al., 1997; Overduin et al., 2016; Appleton et al. , 2007; Piernas et al., 2013). Angesichts dieser gemischten Ergebnisse ist immer noch nicht klar, ob NNS-Nahrungsmittel und -Getränke eine vorteilhafte Strategie zur Verringerung der Energieaufnahme darstellen. Die meisten Studien fanden jedoch in Laborumgebungen statt, in denen die Teilnehmer bereitgestellte Lebensmittel zu bestimmten Zeiten konsumierten. Keine Studie hat über die Wirkung von NNS-Nahrungsmitteln oder -Getränken, die über mehrere Tage konsumiert wurden, und die Energieaufnahme an diesen Tagen berichtet, wenn sich die Teilnehmer in frei lebenden Situationen befanden.
Daher ist der Zweck dieser Untersuchung, zu bewerten, wie sich der Konsum von NNS-Getränken auf die Energieaufnahme in Situationen des freien Lebens über einen Zeitraum von drei Tagen auswirkt. Durch ein gemischtes 3x4-Design werden die Teilnehmer zufällig in eine von drei Gruppen eingeteilt: NNS-Getränk, NS-Getränk oder kohlensäurehaltiges Wasser (Kontrolle). Die Teilnehmer werden ermutigt, ihren normalen täglichen Aktivitäten nachzugehen und keine anderen Aspekte außer dem Konsum von Getränken zu ändern. Im Laufe der Studie werden eine Grundlinie und drei 24-Stunden-Ernährungsrückrufe gesammelt, um die Energieaufnahme zu analysieren. Das spezifische Ziel dieser Untersuchung ist es festzustellen, ob während einer 3-tägigen Exposition gegenüber NNS-Getränken eine Kalorienkompensation auftritt.
Studienübersicht
Status
Status
Bedingungen
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Intervention / Behandlung
Detaillierte Beschreibung
Nach Abschluss des Telefonbildschirms werden die teilnahmeberechtigten Teilnehmer für den Beginn ihrer Ausgangsbewertung zum Labor für gesunde Ernährung und Aktivität eingeplant.
Die erste Sitzung findet in der Woche vor den Testtagen statt. Bei diesem Termin wird eine Einverständniserklärung eingeholt, ein demografischer Fragebogen ausgefüllt, ein Getränkefragebogen (BEVQ-15) ausgefüllt und eine angemessene Zeit und bevorzugte Kontaktart (SMS oder E-Mail) erfasst. Die Größe und das Gewicht des Teilnehmers werden durch eine elektronische Gewichtswaage und ein Stadiometer für die Größe unter Verwendung von Standardverfahren (Lohman, et al., 1988) erfasst. Als nächstes erhalten die Teilnehmer das SenseWear-Armband. Die Teilnehmer werden angewiesen, das Armband am Montagmorgen nach dem Aufwachen zu tragen und das Armband bis zum Schlafengehen am Montagabend am rechten Oberarm zu tragen (die Tragezeit sollte mindestens 10 Stunden pro Tag betragen). Die Teilnehmer werden angewiesen, das Armband weiterhin auf die gleiche Weise wie am Montag, Dienstag, Mittwoch und Donnerstag zu tragen. Die Teilnehmer werden angewiesen, ihre körperliche Aktivität von Montag bis Donnerstag nicht von ihrer normalen Routine abzuändern.
Die Teilnehmer werden anhand einer Zufallszahlentabelle zufällig einer der drei Gruppen Cola (NS), Cola Light (NNS) oder kohlensäurehaltiges Wasser (Kontrolle) zugeteilt. Für diese Untersuchung werden Cola und Cola Light verwendet, da Cola und Cola Light von 2010 bis 2018 auf Platz eins und zwei der beliebtesten Getränke in den USA rangierten („Sweet! America's top 10 brands of soda", 2011; "Top 10 Best Selling Soft Drink Brands in The World", 2016). Als nächstes erhalten die Teilnehmer zwölf 12-Unzen-Dosen eines Getränks, das ihren zugewiesenen Zustand darstellt. Die Teilnehmer werden angewiesen, die ihnen zugewiesenen Getränke von Dienstag bis Donnerstag zu trinken und ein Getränk um 12:00 Uhr, das zweite um 15:00 Uhr und das dritte um 18:00 Uhr zu konsumieren. Die Teilnehmer werden angewiesen, die Getränke innerhalb von +/- 30 Minuten nach der angegebenen Zeit zu konsumieren. Die Teilnehmer werden angewiesen, dass alle anderen Getränke, die von Dienstag bis Donnerstag konsumiert werden, Wasser sein sollten. Als Nächstes erhalten die Teilnehmer Anweisungen, wie sie die 24-Stunden-Ernährungsrückrufe durchführen können, und es wird eine zweidimensionale visuelle Hilfe bereitgestellt, um den Teilnehmern beim Abschätzen der Portionsgrößen zu helfen. Die Teilnehmer erhalten außerdem einen detaillierten Zeitplan für ihre Studienteilnahme.
Die Teilnehmer werden am Dienstag, Mittwoch und Donnerstag aufgerufen, um 24-Stunden-Ernährungsrückrufe durchzuführen. Die Teilnehmer werden täglich per SMS oder E-Mail (vom Teilnehmer bevorzugte Kontaktmethode) an ihre Rückrufe und das Tragen des Armbands erinnert.
Ein letzter Termin wird am Freitag im HEAL-Labor absolviert. Das Armband wird zurückgegeben und heruntergeladen, der endgültige Rückruf wird durchgeführt und die Teilnehmer werden über den Zweck der Studie befragt. Die Teilnehmer sind nicht für die Zahlung des SenseWear-Armbands verantwortlich, wenn sie es verlieren oder beschädigen. Sobald alle Daten erfasst sind, erhalten die Teilnehmer für ihre Teilnahme einen Geschenkgutschein im Wert von 25 USD. Wenn ein Teilnehmer am Freitag seines letzten Termins nicht ins Labor kommen kann, wird die letzte Rückrufaktion telefonisch abgeholt und der Termin verschoben, um das Armband abzuholen.
Studientyp
Studientyp
Phase
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Studienorte
-
-
Tennessee
-
Knoxville, Tennessee, Vereinigte Staaten, 37996
- Healthy Eating and Activity Laboratory, University of Tennessee
-
-
Teilnahmekriterien
Zulassungskriterien
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Studienberechtigte Geschlechter
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Die zulässige Altersspanne der Teilnehmer liegt zwischen 18 und 35 Jahren. Die Altersspanne für teilnahmeberechtigte Teilnehmer wurde festgelegt, da Untersuchungen gezeigt haben, dass die Geschmacksempfindlichkeit nach dem 60. Lebensjahr abnimmt. Im Jahr 2001 verwendeten Mojet und Kollegen Saccharose und Aspartam, um die Empfindlichkeit der Geschmacksschwelle bei jungen Erwachsenen im Alter von 19 bis 33 Jahren und älteren Erwachsenen im Alter von 60 bis 75 Jahren zu testen. Die Ergebnisse zeigten eine Abnahme der Schwelle und des Geschmacks bei älteren Erwachsenen (Mojet, et al., 2001). Die Sensibilität für die fünf Grundgeschmacksrichtungen süß, salzig, sauer, bitter und umami beginnt nach dem 60. Lebensjahr abzunehmen („Aging changes in the senses“, n.d.).
- Personen mit Übergewicht oder Adipositas der Klasse I – Body-Mass-Index (BMI) Bereich 25-34,9 kg/m2
- Nimmt wöchentlich nicht mehr als 100 Minuten an strukturierter, mäßiger bis hochintensiver körperlicher Aktivität teil
- Konsumiert täglich > 36 Unzen NS-Getränke gemäß Beverage Questionnaire (BEVQ)-15 (Hedrick, et al., 2012) - NS-Getränke umfassen: 100 % Fruchtsaft, gesüßte Saftgetränke, Energie- und Sportgetränke, gesüßter Tee oder Kaffee , und alkoholfreie Getränke.
- Bereit, NNS-Getränke oder kohlensäurehaltiges Wasser für einen Zeitraum von drei Tagen durch NS-Getränke zu ersetzen
- Kann alle Studientage nacheinander absolvieren, wobei alle Studientage den üblichen Zeitplänen und Aktivitäten folgen (d.h. nicht unterwegs)
- Geben Sie eine positive Präferenz für die an der Studie beteiligten Getränke an, wobei die Teilnehmer während des Telefonbildschirms jedes Getränkeelement auf einer 5-Punkte-Likert-Skala mit ≥ 3 bewerteten
- Meldet eine übliche Weckzeit von 10:00 Uhr oder früher von Montag bis Freitag.
- Berichtet keine bekannte allergische Reaktion auf Metall
Ausschlusskriterien:
- Bericht über aktuelle Diäten oder Diäten innerhalb des letzten Monats
- Meldung bekannter Reaktionen auf Zucker oder NNS
Studienplan
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Screening
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Fakultätszuweisung
- Maskierung: Keine (Offenes Etikett)
Anzahl der Arme
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / ArmTeilnehmergruppe / Arm |
Intervention / BehandlungIntervention / Behandlung |
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Experimental: Nahrhafter Süßstoff
Die Teilnehmer werden an drei aufeinanderfolgenden Tagen täglich 36 Unzen Cola konsumieren.
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Die Teilnehmer erhalten zwölf 12-Unzen-Dosen eines Getränks, das ihren zugewiesenen Zustand darstellt.
Die Teilnehmer werden angewiesen, die ihnen zugewiesenen Getränke von Dienstag bis Donnerstag zu trinken und ein Getränk um 12:00 Uhr, das zweite um 15:00 Uhr und das dritte um 18:00 Uhr zu konsumieren.
Die Teilnehmer werden angewiesen, die Getränke innerhalb von +/- 30 Minuten nach der angegebenen Zeit zu konsumieren.
Die Teilnehmer werden angewiesen, dass alle anderen Getränke, die von Dienstag bis Donnerstag konsumiert werden, Wasser sein sollten.
Andere Namen:
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Experimental: Nicht nahrhafter Süßstoff
Die Teilnehmer werden an drei aufeinanderfolgenden Tagen täglich 36 Unzen Diät-Cola konsumieren.
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Die Teilnehmer erhalten zwölf 12-Unzen-Dosen eines Getränks, das ihren zugewiesenen Zustand darstellt.
Die Teilnehmer werden angewiesen, die ihnen zugewiesenen Getränke von Dienstag bis Donnerstag zu trinken und ein Getränk um 12:00 Uhr, das zweite um 15:00 Uhr und das dritte um 18:00 Uhr zu konsumieren.
Die Teilnehmer werden angewiesen, die Getränke innerhalb von +/- 30 Minuten nach der angegebenen Zeit zu konsumieren.
Die Teilnehmer werden angewiesen, dass alle anderen Getränke, die von Dienstag bis Donnerstag konsumiert werden, Wasser sein sollten.
Andere Namen:
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Experimental: Kohlensäurehaltiges Wasser
Die Teilnehmer werden an drei aufeinanderfolgenden Tagen täglich 36 Unzen kohlensäurehaltiges Wasser zu sich nehmen.
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Die Teilnehmer erhalten zwölf 12-Unzen-Dosen eines Getränks, das ihren zugewiesenen Zustand darstellt.
Die Teilnehmer werden angewiesen, die ihnen zugewiesenen Getränke von Dienstag bis Donnerstag zu trinken und ein Getränk um 12:00 Uhr, das zweite um 15:00 Uhr und das dritte um 18:00 Uhr zu konsumieren.
Die Teilnehmer werden angewiesen, die Getränke innerhalb von +/- 30 Minuten nach der angegebenen Zeit zu konsumieren.
Die Teilnehmer werden angewiesen, dass alle anderen Getränke, die von Dienstag bis Donnerstag konsumiert werden, Wasser sein sollten.
Andere Namen:
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
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Energieausgleich inkl. Getränke
Zeitfenster: 3 Probetage
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Nahrungsaufnahme und Getränke
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3 Probetage
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Energiekompensation ohne Getränke
Zeitfenster: 3 Probetage
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Nahrungsaufnahme ohne Getränke inbegriffen
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3 Probetage
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Mitarbeiter und Ermittler
Sponsor
Sponsor
Ermittler
Ermittler
- Hauptermittler: Hannah S Grider, University of Tennessee
Publikationen und hilfreiche Links
Allgemeine Veröffentlichungen
- Anton SD, Martin CK, Han H, Coulon S, Cefalu WT, Geiselman P, Williamson DA. Effects of stevia, aspartame, and sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels. Appetite. 2010 Aug;55(1):37-43. doi: 10.1016/j.appet.2010.03.009. Epub 2010 Mar 18.
- Lohman TR, Roche AF, Martorell R. Anthropometric Standardization Reference Manual. Champaign,Illinois: Human Kinetics Books; 1988.
- Appleton KM, Blundell JE. Habitual high and low consumers of artificially-sweetened beverages: effects of sweet taste and energy on short-term appetite. Physiol Behav. 2007 Oct 22;92(3):479-86. doi: 10.1016/j.physbeh.2007.04.027. Epub 2007 Apr 27.
- Hedrick VE, Savla J, Comber DL, Flack KD, Estabrooks PA, Nsiah-Kumi PA, Ortmeier S, Davy BM. Development of a brief questionnaire to assess habitual beverage intake (BEVQ-15): sugar-sweetened beverages and total beverage energy intake. J Acad Nutr Diet. 2012 Jun;112(6):840-9. doi: 10.1016/j.jand.2012.01.023.
- Lavin JH, French SJ, Read NW. The effect of sucrose- and aspartame-sweetened drinks on energy intake, hunger and food choice of female, moderately restrained eaters. Int J Obes Relat Metab Disord. 1997 Jan;21(1):37-42. doi: 10.1038/sj.ijo.0800360.
- Mojet J, Heidema J, Christ-Hazelhof E. Taste perception with age: generic or specific losses in supra-threshold intensities of five taste qualities? Chem Senses. 2003 Jun;28(5):397-413. doi: 10.1093/chemse/28.5.397.
- Overduin J, Collet TH, Medic N, Henning E, Keogh JM, Forsyth F, Stephenson C, Kanning MW, Ruijschop RMAJ, Farooqi IS, van der Klaauw AA. Failure of sucrose replacement with the non-nutritive sweetener erythritol to alter GLP-1 or PYY release or test meal size in lean or obese people. Appetite. 2016 Dec 1;107:596-603. doi: 10.1016/j.appet.2016.09.009. Epub 2016 Sep 9.
- Piernas C, Tate DF, Wang X, Popkin BM. Does diet-beverage intake affect dietary consumption patterns? Results from the Choose Healthy Options Consciously Everyday (CHOICE) randomized clinical trial. Am J Clin Nutr. 2013 Mar;97(3):604-11. doi: 10.3945/ajcn.112.048405. Epub 2013 Jan 30.
- Sweet! America's top 10 brands of soda. (2011, March 25). Retrieved March 1, 2018, from http://www.nbcnews.com/id/42255151/ns/business-us_business/t/sweet-americas-top-brands-soda/
- Top 10 Best Selling Soft Drink Brands in The World. (2016, December 30). Retrieved March 1, 2018, from http://www.worldstopmost.com/2017-2018-2019-2020/products/best-selling-soft-drink-brands-world-cheapest-expensive-top-10-popular-list/
- Aging changes in the senses: MedlinePlus Medical Encyclopedia. (n.d.). Retrieved March 1, 2018, from https://medlineplus.gov/ency/article/004013.htm
Studienaufzeichnungsdaten
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
Studienbeginn
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
Primärer Abschluss
Studienabschluss (Tatsächlich)
Studienabschluss
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
Zuerst gepostet
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
Letztes Update gepostet
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Zuletzt verifiziert
Zuletzt verifiziert
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen
- Physiologische Wirkungen von Arzneimitteln
- Neurotransmitter-Agenten
- Molekulare Mechanismen der pharmakologischen Wirkung
- Depressiva des zentralen Nervensystems
- Agenten des peripheren Nervensystems
- Agenten des sensorischen Systems
- Anästhetika
- Hemmer der Aufnahme von Neurotransmittern
- Membrantransportmodulatoren
- Dopamin-Agenten
- Anästhetika, lokal
- Hemmer der Dopaminaufnahme
- Vasokonstriktorische Mittel
- Kokain
Andere Studien-ID-Nummern
Andere Studien-ID-Nummern
- UTK IRB-18-04475-XP
Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)
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Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
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