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Untersuchung essenzieller Überzeugungen über Lebensmittel

8. Januar 2021 aktualisiert von: Ciaran Forde, Clinical Nutrition Research Centre, Singapore

Dieses Projekt versucht zu testen, ob Menschen essentialistische Überzeugungen über Lebensmittel haben (Lebensmittel haben unveränderliche zugrunde liegende „Essenzen“, die zu den Attributen und Eigenschaften des Lebensmittels beitragen). Derzeit gibt es Studien zu essentialistischen Überzeugungen zu Themen wie: Rasse, Gene und natürliche Objekte. Es gibt jedoch nur begrenzte Forschung, die das Konzept des Essentialismus auf Lebensmittel anwendet. Darüber hinaus wurde in Lebensmittelstudien die Wahrnehmung und Akzeptanz von Lebensmitteln durch die Teilnehmer untersucht, aber was unbekannt bleibt, ist, ob sie ein gewisses Maß an essentialistischen Überzeugungen gegenüber Lebensmitteln haben, die ihre Wahrnehmung und Akzeptanz von Lebensmitteln beeinflussen.

Daher ist das Ziel dieser Studie, ein tiefes Wissen und Verständnis darüber zu erlangen, ob Menschen essentialistische Überzeugungen über Lebensmittel haben, und festzustellen, ob diese Überzeugungen mit Einstellungen und Erwartungen an Lebensmittel verbunden sein können, die sich in ihrem Verarbeitungsgrad unterscheiden.

Studienübersicht

Status

Status

Zeigt den aktuellen Rekrutierungsstatus oder den erweiterten Zugriffsstatus an.
Abgeschlossen

Bedingungen

Bedingungen

Die Krankheit, Störung, das Syndrom, die Krankheit oder die Verletzung, die untersucht wird. Auf ClinicalTrials.gov können die Bedingungen auch andere gesundheitsbezogene Themen wie Lebensdauer, Lebensqualität und Gesundheitsrisiken umfassen.

Detaillierte Beschreibung

Ziele:

  1. Um ein tiefes Wissen und Verständnis darüber zu erlangen, ob Menschen essenzialistische Überzeugungen über Lebensmittel haben (Lebensmittel haben unveränderliche zugrunde liegende „Essenzen“, die zu den Attributen und Eigenschaften des Lebensmittels beitragen).
  2. Um zu bestimmen, ob diese Überzeugungen möglicherweise mit Einstellungen und Erwartungen in Bezug auf Lebensmittel verbunden sind, die sich in ihrem Verarbeitungsgrad unterscheiden.
  3. Um die Wahrnehmungen der essentialistischen Übertragung zu untersuchen: Der Glaube, dass die Essenz eines Lebensmittels auf eine Person übertragen wird, die das Lebensmittel konsumiert, was die Eigenschaften des Lebensmittels im Verbraucher manifestiert (z -laufende Tiere sind auch schnelle Läufer).

Studiendesign:

Diese Studie umfasst 2 Teile: Studie 1A & Studie 1B.

Studie 1A:

300 Teilnehmer in Singapur im Alter zwischen 21 und 65 Jahren werden rekrutiert, um eine Online-Umfrage zu Qualtrics durchzuführen. Die Teilnehmer würden zuerst ihren Ausgangsappetit bewerten, bevor sie mit der Umfrage fortfahren. Für diese Studie sind die Lebensmittelkategorien: Milch, Reis, Karotte und Huhn. Es wird insgesamt 7 verschiedene Arten von Lebensmitteln geben, die sich im Verarbeitungsgrad pro Kategorie unterscheiden, und die Bilder dieser Lebensmittel werden in zufälliger Reihenfolge präsentiert. Die Teilnehmer bewerten ihre Wahrnehmung der Eigenschaften von Lebensmitteln (z. Nährwert, Natürlichkeit, Vertrautheit, Vorliebe, Geschmack, stereotype Eigenschaft und Verarbeitung) auf einer Skala, die von „überhaupt nicht“ bis „sehr stark“ reicht.

Nach der Bewertung ihrer Wahrnehmung der Eigenschaften von Lebensmitteln füllen die Teilnehmer Fragebögen aus, in denen Folgendes gemessen wird: Essentialistische Überzeugungen über Lebensmittel (EFS: 6-Punkte-Skala von „stimme überhaupt nicht zu“ bis „stimme voll und ganz zu“), Wahrnehmungen der essentialistischen Übertragung (ETS: 6-Punkte-Skala mit 2 gegensätzlichen Merkmalen als Anker z.B. „sehr reizbar“ bis „sehr gutmütig“), Ernährungswissen (NKS: 6-stufige Skala von „stimme überhaupt nicht zu“ bis „stimme voll und ganz zu“), Wichtigkeit der Natürlichkeit von Lebensmitteln (FNS: 6-stufige Skala von „stimme überhaupt nicht zu“ bis „stimme voll und ganz zu“) und die Befürchtungen der Verbraucher gegenüber der Lebensmitteltechnologie (FTNS: 7-stufige Skala von „stimme überhaupt nicht zu“ bis „stimme voll und ganz zu“).

Studie 1B:

300 Teilnehmer in Singapur im Alter zwischen 21 und 65 Jahren werden rekrutiert, um eine Online-Umfrage zu Qualtrics durchzuführen. Die Teilnehmer würden zuerst ihren Ausgangsappetit bewerten, bevor sie mit der Umfrage fortfahren. Für diese Studie sind die Lebensmittelkategorien: Fisch, Orange, Chinakohl, Erdnuss und Rindfleisch. Es wird insgesamt 7 verschiedene Arten von Lebensmitteln geben, die sich im Verarbeitungsgrad pro Kategorie unterscheiden, und 2 Lebensmittel mit Namen (z. Vuna und Impossible Burger), und die Bilder dieser Lebensmittel werden in zufälliger Reihenfolge präsentiert. Die Teilnehmer bewerten ihre Wahrnehmung der Eigenschaften von Lebensmitteln (z. Nährwert, Natürlichkeit, Vertrautheit, Vorliebe, Geschmack, stereotype Eigenschaft und Verarbeitung) auf einer Skala, die von „überhaupt nicht“ bis „sehr stark“ reicht.

Nach der Bewertung ihrer Wahrnehmung der Eigenschaften von Lebensmitteln füllen die Teilnehmer Fragebögen aus, in denen Folgendes gemessen wird: Essentialistische Überzeugungen über Lebensmittel (EFS: 6-Punkte-Skala von „stimme überhaupt nicht zu“ bis „stimme voll und ganz zu“), Wahrnehmungen der essentialistischen Übertragung (ETS: 6-Punkte-Skala mit 2 gegensätzlichen Merkmalen als Anker z.B. „sehr reizbar“ bis „sehr gutmütig“), Ernährungswissen (NKS: 6-stufige Skala von „stimme überhaupt nicht zu“ bis „stimme voll und ganz zu“), Wichtigkeit der Natürlichkeit von Lebensmitteln (FNS: 6-stufige Skala von „stimme überhaupt nicht zu“ bis „stimme voll und ganz zu“) und die Befürchtungen der Verbraucher gegenüber der Lebensmitteltechnologie (FTNS: 7-stufige Skala von „stimme überhaupt nicht zu“ bis „stimme voll und ganz zu“).

Studientyp

Studientyp

Beschreibt die Art einer klinischen Studie. Zu den Studientypen gehören Interventionsstudien (auch klinische Studien genannt), Beobachtungsstudien (einschließlich Patientenregister) und erweiterter Zugang.
Beobachtungs

Einschreibung (Tatsächlich)

Einschreibung

Die Anzahl der Teilnehmer an einer klinischen Studie. Die „erwartete“ Einschreibung ist die Zielzahl an Teilnehmern, die die Forscher für die Studie benötigen.
600

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Singapur
      • Singapore, Singapur
        • Singapore

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Zulassungskriterien

Die wichtigsten Voraussetzungen, die Personen erfüllen müssen, die an einer klinischen Studie teilnehmen möchten, bzw. welche Eigenschaften sie mitbringen müssen. Auswahlkriterien bestehen sowohl aus Einschlusskriterien (die erforderlich sind, damit eine Person an der Studie teilnehmen kann) als auch aus Ausschlusskriterien (die eine Person an der Teilnahme hindern). Arten von Zulassungskriterien umfassen, ob eine Studie gesunde Freiwillige akzeptiert, Alters- oder Altersgruppenanforderungen hat oder durch das Geschlecht begrenzt ist.

Studienberechtigtes Alter

21 Jahre bis 65 Jahre (Erwachsene, Älterer Erwachsener)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

N/A

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Probenahmeverfahren

Nicht-Wahrscheinlichkeitsprobe

Studienpopulation

Die Teilnehmer werden über Dynata (ein Marktforschungsunternehmen) aus der allgemeinen Öffentlichkeit Singapurs im Alter zwischen 21 und 65 Jahren rekrutiert.

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • 21-65 Jahre alt

Ausschlusskriterien:

  • Keiner

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Beobachtungsmodelle: Kohorte
  • Zeitperspektiven: Querschnitt

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Primäre Ergebnismessungen

Im Protokoll einer klinischen Studie die geplante Ergebnismessung, die für die Bewertung der Wirkung einer Intervention/Behandlung am wichtigsten ist. Die meisten klinischen Studien haben einen primären Endpunkt, aber einige haben mehr als einen.
Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Verbraucherwahrnehmung von Lebensmitteln
Zeitfenster: Basismaß
Den Teilnehmern werden Bilder verschiedener Arten von Lebensmitteln gezeigt, die sich im Verarbeitungsgrad unterscheiden, und sie werden ihre Wahrnehmung der Eigenschaften von Lebensmitteln (z. B. Nährwert, Natürlichkeit, Vertrautheit, Vorliebe, Geschmack, stereotypes Merkmal und Verarbeitung) auf einer Skala bewerten, die dies entspricht reicht von „überhaupt nicht“ bis „sehr“.
Basismaß
Essentialistische Überzeugungen über Lebensmittel (Lebensmittel haben unveränderliche zugrunde liegende „Essenzen“, die zu den Attributen und Eigenschaften des Lebensmittels beitragen)
Zeitfenster: Basismaß
Die essentialistischen Überzeugungen über Lebensmittel werden anhand einer von uns entwickelten Skala gemessen: Essentialism of Food Scale (EFS): 6-Punkte-Skala von „trifft überhaupt nicht zu“ bis „trifft voll und ganz zu“.
Basismaß
Wahrnehmungen der essentialistischen Übertragung
Zeitfenster: Basismaß
Wahrnehmungen von essentialistischer Übertragung beziehen sich auf den Glauben, dass die Essenz eines Lebensmittels auf eine Person übertragen wird, die das Lebensmittel konsumiert, was die Eigenschaften des Lebensmittels im Verbraucher manifestiert (z Tiere sind auch schnelle Läufer). Sie wird anhand einer von uns entwickelten Skala gemessen: Essentialistische Übertragungsskala (ETS): 6-Punkte-Skala mit 2 gegensätzlichen Merkmalen als Anker, z. „sehr reizbar“ bis „sehr gutmütig“
Basismaß
Ernährungswissen
Zeitfenster: Basismaß
Das Ernährungswissen wird anhand der Ernährungswissenskala (NKS) gemessen: 6-Punkte-Skala von „trifft überhaupt nicht zu“ bis „trifft voll und ganz zu“.
Basismaß
Wahrnehmung zur Bedeutung der Natürlichkeit von Lebensmitteln
Zeitfenster: Basismaß
Die Wichtigkeit der Natürlichkeit von Lebensmitteln wird anhand der Food Naturalness Scale (FNS) gemessen: 6-Punkte-Skala von „trifft überhaupt nicht zu“ bis „trifft voll und ganz zu“.
Basismaß
Verbraucherängste gegenüber Lebensmitteltechnologie
Zeitfenster: Basismaß
Die Befürchtungen der Verbraucher gegenüber der Lebensmitteltechnologie werden anhand der Food Technology Neophobia Scale (FTNS) gemessen: 7-Punkte-Skala von „Stimme überhaupt nicht zu“ bis „Stimme voll und ganz zu“.
Basismaß

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Sponsor

Die Organisation oder Person, die die Studie initiiert und die Autorität und Kontrolle über die Studie hat.
Clinical Nutrition Research Centre, Singapore

Ermittler

Ermittler

Ein Forscher, der an einer klinischen Studie beteiligt ist. Zu den verwandten Begriffen gehören Studienleiter, Unterprüfer am Standort, Studienleiter, Studienleiter und Studienleiter.
  • Hauptermittler: Bobby Cheon, PhD, Bobby_Cheon@sics.a-star.edu.sg

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

Studienbeginn

Das tatsächliche Datum, an dem der erste Teilnehmer in eine klinische Studie aufgenommen wurde. Das „voraussichtliche“ Studienstartdatum ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das Studienstartdatum sein wird.
14. September 2020

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

Primärer Abschluss

Das Datum, an dem der letzte Teilnehmer einer klinischen Studie untersucht wurde oder eine Intervention erhalten hat, um endgültige Daten für das primäre Ergebnis zu sammeln. Ob die klinische Studie protokollgemäß endete oder beendet wurde, hat keinen Einfluss auf dieses Datum. Bei klinischen Studien mit mehr als einem primären Ergebnismaß mit unterschiedlichen Abschlussdaten bezieht sich dieser Begriff auf das Datum, an dem die Datenerhebung für alle primären Ergebnismaße abgeschlossen ist. Das „erwartete“ primäre Abschlussdatum ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das primäre Abschlussdatum für die Studie sein wird.
23. Dezember 2020

Studienabschluss (Tatsächlich)

Studienabschluss

Das Datum, an dem der letzte Teilnehmer an einer klinischen Studie untersucht wurde oder eine Intervention/Behandlung erhielt, um endgültige Daten für die primären Ergebnismaße, sekundären Ergebnismaße und Nebenwirkungen zu sammeln (d. h. der letzte Besuch des letzten Teilnehmers). Das „voraussichtliche“ Abschlussdatum der Studie ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das Abschlussdatum der Studie sein wird.
23. Dezember 2020

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

Zuerst eingereicht

Das Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer zum ersten Mal einen Studienbericht bei ClinicalTrials.gov eingereicht hat. Zwischen dem Datum der ersten Einreichung und der Verfügbarkeit des Datensatzes auf ClinicalTrials.gov (dem ersten veröffentlichten Datum) liegt in der Regel eine Verzögerung von einigen Tagen.
8. Januar 2021

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

Das Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer zum ersten Mal einen Studienbericht einreicht, der den Qualitätskontrollkriterien (QC) der National Library of Medicine (NLM) entspricht. Der Sponsor oder Prüfer muss möglicherweise einen Studienbericht ein- oder mehrmals überarbeiten und einreichen, bevor die QC-Überprüfungskriterien von NLM erfüllt sind. Es liegt in der Verantwortung des Sponsors oder Prüfers, sicherzustellen, dass die Studienaufzeichnung mit den NLM-QC-Überprüfungskriterien übereinstimmt.
8. Januar 2021

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

Zuerst gepostet

Das Datum, an dem der Studienbericht zum ersten Mal auf ClinicalTrials.gov verfügbar war, nachdem die Qualitätskontrolle (QC) der National Library of Medicine (NLM) abgeschlossen wurde. Zwischen dem Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer den Studienbericht eingereicht hat, und dem ersten veröffentlichten Datum liegt in der Regel eine Verzögerung von einigen Tagen.
12. Januar 2021

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

Letztes Update gepostet

Das letzte Datum, an dem Änderungen an einem Studienbericht auf ClinicalTrials.gov verfügbar gemacht wurden. Es kann eine Verzögerung zwischen der Übermittlung der Änderungen an ClinicalTrials.gov durch den Sponsor oder Prüfer der Studie (Datum der letzten eingereichten Aktualisierung) und dem Datum der letzten Veröffentlichung der Aktualisierung geben.
12. Januar 2021

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

Das letzte Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer Änderungen an einem Studienbericht eingereicht hat, die mit den Qualitätskontrollkriterien (QC) der National Library of Medicine (NLM) übereinstimmen. Es liegt in der Verantwortung des Sponsors oder Prüfers, sicherzustellen, dass die Studienaufzeichnung mit den NLM-QC-Überprüfungskriterien übereinstimmt.
8. Januar 2021

Zuletzt verifiziert

Zuletzt verifiziert

Das letzte Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer die Informationen über eine klinische Studie auf ClinicalTrials.gov als richtig und aktuell bestätigt hat. Wenn eine Studie den Rekrutierungsstatus Recruiting hat; noch keine Rekrutierung; oder aktiv, keine Rekrutierung wurde innerhalb der letzten 2 Jahre nicht bestätigt, der Rekrutierungsstatus der Studie wird als unbekannt angezeigt.
1. Januar 2021

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

Andere Studien-ID-Nummern

Andere Identifikatoren oder ID-Nummern als die NCT-Nummer, die einer klinischen Studie vom Sponsor der Studie, Geldgebern oder anderen zugewiesen werden. Diese Nummern können eindeutige Kennungen von anderen Studienregistern und Zuschussnummern der National Institutes of Health enthalten.
  • 2020-05-045

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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