Auswirkungen von Ziegenmilchjoghurt auf postprandiale glykämische Reaktionen, arteriellen Blutdruck und Energieaufnahme
Kurzfristige Auswirkungen von Ziegenmilchjoghurt auf postprandiale glykämische Reaktionen, arteriellen Blutdruck, Energieaufnahme und Sättigung
Studienübersicht
Status
Status
Bedingungen
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Intervention / Behandlung
- Sonstiges: Glukose als Referenzlebensmittel
- Sonstiges: Ziegenmilch als Testfutter
- Sonstiges: Ziegenmilch und Johannisbeeren als Testfutter
- Sonstiges: Johannisbeeren als Testlebensmittel
- Sonstiges: Sultanina-Rosinen als Testfutter
- Sonstiges: Ziegenmilchjoghurt als Vorladung
- Sonstiges: Milch mit Milchsäure als Vorladung
Detaillierte Beschreibung
Studientyp
Studientyp
Einschreibung (Tatsächlich)
Einschreibung
Phase
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Studienorte
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-
Athens, Griechenland, 11855
- Agricultural University of Athens
-
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Teilnahmekriterien
Zulassungskriterien
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Studienberechtigte Geschlechter
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Gesunde, nicht rauchende, nicht-diabetische Männer und Frauen mit normalem Body-Mass-Index (BMI; zwischen 18,5 und 24,9 kg/m2)
Ausschlusskriterien:
- Schwere chronische Erkrankung (z.B. Tumoren, manifeste koronare Herzkrankheit, Diabetes mellitus, schwere Nieren- oder Lebererkrankungen, endokrine und immunologische Erkrankungen)
- Magen-Darm-Erkrankungen (z.B. chronisch entzündliche Darmerkrankung)
- Laktoseintoleranz
- Schwangerschaft
- Leistungssport
- Stillzeit
- Alkohol
- Drogenabhängigkeit
Studienplan
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Sonstiges
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
- Maskierung: Single
Anzahl der Arme
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / ArmTeilnehmergruppe / Arm |
Intervention / BehandlungIntervention / Behandlung |
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Experimental: Glukose als Referenzlebensmittel
Zwölf gesunde, normalgewichtige Probanden (männlich: 4, weiblich: 8) konsumierten nach 10–14 Stunden Fasten dreimal in verschiedenen Wochen 25 g verfügbare Kohlenhydrate aus Glukose als Referenznahrungsmittel zusammen mit 250 ml Wasser; und 25 g verfügbare Kohlenhydrate aus a) Ziegenmilchjoghurt, b) Ziegenmilchjoghurt und Johannisbeeren, c) Johannisbeeren, d) Sultaninen, jeweils einmal in verschiedenen Wochen zusammen mit 250 ml Wasser.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Die erste Glukoseprobe wurde genau 15 Minuten nach dem ersten Bissen Essen oder Trinken entnommen.
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Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten zweimal in verschiedenen Wochen innerhalb von 5–10 Minuten 25 g Glukose, verdünnt in 150 ml Wasser.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten einmalig in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 617 g Ziegenmilchjoghurt und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten 308 g Ziegenmilchjoghurt und 19 g Johannisbeeren und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) verzehrten einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 37,8 g Johannisbeeren und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) verzehrten einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 37,5 g Sultaninen und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
45 gesunde Probanden (männlich: 12, weiblich: 33) aßen ein standardisiertes Frühstück (Brot und Honig) und bekamen zwei Stunden danach eine Vorladung als Snack (200 g Ziegenmilchjoghurt) angeboten.
Drei Stunden später erhielten die Probanden nach Belieben Zugang zu einer Mahlzeit (Mittagessen und Nachtisch).
Die Mahlzeit bestand aus Reis, gebratener Hähnchenbrust und Schokoladen-Vanille-Kuchen.
Die Lebensmittel wurden vor dem Servieren gewogen und alle Reste wurden nach dem Essen erneut gewogen.
Vor dem Frühstück und 120 Minuten nach dem Frühstück wurden kapillare Blutzuckerproben aus den Fingerspitzen entnommen. vor der Vorspannung, 120 Minuten und 180 Minuten nach der Vorspannung; vor dem Essen (Mittagessen und Dessert), 60 Minuten und 120 Minuten nach dem Essen.
Die subjektiven Appetitbewertungen wurden mit 100 mm VAS bewertet.
45 gesunde Probanden (männlich: 12, weiblich: 33) aßen ein standardisiertes Frühstück (Brot und Honig) und bekamen 2 Stunden danach eine Vorladung als Snack (200 g Milch mit Milchsäure).
Drei Stunden später erhielten die Probanden nach Belieben Zugang zu einer Mahlzeit (Mittagessen und Nachtisch).
Die Mahlzeit bestand aus Reis, gebratener Hähnchenbrust und Schokoladen-Vanille-Kuchen.
Die Lebensmittel wurden vor dem Servieren gewogen und alle Reste wurden nach dem Essen erneut gewogen.
Vor dem Frühstück und 120 Minuten nach dem Frühstück wurden kapillare Blutzuckerproben aus den Fingerspitzen entnommen. vor der Vorspannung, 120 Minuten und 180 Minuten nach der Vorspannung; vor dem Essen (Mittagessen und Dessert), 60 Minuten und 120 Minuten nach dem Essen.
Die subjektiven Appetitbewertungen wurden mit 100 mm VAS bewertet.
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Experimental: Ziegenmilch als Testfutter
Zwölf gesunde, normalgewichtige Probanden (männlich: 4, weiblich: 8) konsumierten nach 10–14 Stunden Fasten dreimal in verschiedenen Wochen 25 g verfügbare Kohlenhydrate aus Glukose als Referenznahrungsmittel zusammen mit 250 ml Wasser; und 25 g verfügbare Kohlenhydrate aus a) Ziegenmilchjoghurt, b) Ziegenmilchjoghurt und Johannisbeeren, c) Johannisbeeren, d) Sultaninen, jeweils einmal in verschiedenen Wochen zusammen mit 250 ml Wasser.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Die erste Glukoseprobe wurde genau 15 Minuten nach dem ersten Bissen Essen oder Trinken entnommen.
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Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten zweimal in verschiedenen Wochen innerhalb von 5–10 Minuten 25 g Glukose, verdünnt in 150 ml Wasser.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten einmalig in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 617 g Ziegenmilchjoghurt und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten 308 g Ziegenmilchjoghurt und 19 g Johannisbeeren und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) verzehrten einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 37,8 g Johannisbeeren und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) verzehrten einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 37,5 g Sultaninen und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
45 gesunde Probanden (männlich: 12, weiblich: 33) aßen ein standardisiertes Frühstück (Brot und Honig) und bekamen zwei Stunden danach eine Vorladung als Snack (200 g Ziegenmilchjoghurt) angeboten.
Drei Stunden später erhielten die Probanden nach Belieben Zugang zu einer Mahlzeit (Mittagessen und Nachtisch).
Die Mahlzeit bestand aus Reis, gebratener Hähnchenbrust und Schokoladen-Vanille-Kuchen.
Die Lebensmittel wurden vor dem Servieren gewogen und alle Reste wurden nach dem Essen erneut gewogen.
Vor dem Frühstück und 120 Minuten nach dem Frühstück wurden kapillare Blutzuckerproben aus den Fingerspitzen entnommen. vor der Vorspannung, 120 Minuten und 180 Minuten nach der Vorspannung; vor dem Essen (Mittagessen und Dessert), 60 Minuten und 120 Minuten nach dem Essen.
Die subjektiven Appetitbewertungen wurden mit 100 mm VAS bewertet.
45 gesunde Probanden (männlich: 12, weiblich: 33) aßen ein standardisiertes Frühstück (Brot und Honig) und bekamen 2 Stunden danach eine Vorladung als Snack (200 g Milch mit Milchsäure).
Drei Stunden später erhielten die Probanden nach Belieben Zugang zu einer Mahlzeit (Mittagessen und Nachtisch).
Die Mahlzeit bestand aus Reis, gebratener Hähnchenbrust und Schokoladen-Vanille-Kuchen.
Die Lebensmittel wurden vor dem Servieren gewogen und alle Reste wurden nach dem Essen erneut gewogen.
Vor dem Frühstück und 120 Minuten nach dem Frühstück wurden kapillare Blutzuckerproben aus den Fingerspitzen entnommen. vor der Vorspannung, 120 Minuten und 180 Minuten nach der Vorspannung; vor dem Essen (Mittagessen und Dessert), 60 Minuten und 120 Minuten nach dem Essen.
Die subjektiven Appetitbewertungen wurden mit 100 mm VAS bewertet.
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Experimental: Ziegenmilch und Johannisbeeren als Testfutter
Zwölf gesunde, normalgewichtige Probanden (männlich: 4, weiblich: 8) konsumierten nach 10–14 Stunden Fasten dreimal in verschiedenen Wochen 25 g verfügbare Kohlenhydrate aus Glukose als Referenznahrungsmittel zusammen mit 250 ml Wasser; und 25 g verfügbare Kohlenhydrate aus a) Ziegenmilchjoghurt, b) Ziegenmilchjoghurt und Johannisbeeren, c) Johannisbeeren, d) Sultaninen, jeweils einmal in verschiedenen Wochen zusammen mit 250 ml Wasser.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Die erste Glukoseprobe wurde genau 15 Minuten nach dem ersten Bissen Essen oder Trinken entnommen.
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Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten zweimal in verschiedenen Wochen innerhalb von 5–10 Minuten 25 g Glukose, verdünnt in 150 ml Wasser.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten einmalig in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 617 g Ziegenmilchjoghurt und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten 308 g Ziegenmilchjoghurt und 19 g Johannisbeeren und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) verzehrten einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 37,8 g Johannisbeeren und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) verzehrten einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 37,5 g Sultaninen und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
45 gesunde Probanden (männlich: 12, weiblich: 33) aßen ein standardisiertes Frühstück (Brot und Honig) und bekamen zwei Stunden danach eine Vorladung als Snack (200 g Ziegenmilchjoghurt) angeboten.
Drei Stunden später erhielten die Probanden nach Belieben Zugang zu einer Mahlzeit (Mittagessen und Nachtisch).
Die Mahlzeit bestand aus Reis, gebratener Hähnchenbrust und Schokoladen-Vanille-Kuchen.
Die Lebensmittel wurden vor dem Servieren gewogen und alle Reste wurden nach dem Essen erneut gewogen.
Vor dem Frühstück und 120 Minuten nach dem Frühstück wurden kapillare Blutzuckerproben aus den Fingerspitzen entnommen. vor der Vorspannung, 120 Minuten und 180 Minuten nach der Vorspannung; vor dem Essen (Mittagessen und Dessert), 60 Minuten und 120 Minuten nach dem Essen.
Die subjektiven Appetitbewertungen wurden mit 100 mm VAS bewertet.
45 gesunde Probanden (männlich: 12, weiblich: 33) aßen ein standardisiertes Frühstück (Brot und Honig) und bekamen 2 Stunden danach eine Vorladung als Snack (200 g Milch mit Milchsäure).
Drei Stunden später erhielten die Probanden nach Belieben Zugang zu einer Mahlzeit (Mittagessen und Nachtisch).
Die Mahlzeit bestand aus Reis, gebratener Hähnchenbrust und Schokoladen-Vanille-Kuchen.
Die Lebensmittel wurden vor dem Servieren gewogen und alle Reste wurden nach dem Essen erneut gewogen.
Vor dem Frühstück und 120 Minuten nach dem Frühstück wurden kapillare Blutzuckerproben aus den Fingerspitzen entnommen. vor der Vorspannung, 120 Minuten und 180 Minuten nach der Vorspannung; vor dem Essen (Mittagessen und Dessert), 60 Minuten und 120 Minuten nach dem Essen.
Die subjektiven Appetitbewertungen wurden mit 100 mm VAS bewertet.
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Experimental: Johannisbeeren als Testlebensmittel
Zwölf gesunde, normalgewichtige Probanden (männlich: 4, weiblich: 8) konsumierten nach 10–14 Stunden Fasten dreimal in verschiedenen Wochen 25 g verfügbare Kohlenhydrate aus Glukose als Referenznahrungsmittel zusammen mit 250 ml Wasser; und 25 g verfügbare Kohlenhydrate aus a) Ziegenmilchjoghurt, b) Ziegenmilchjoghurt und Johannisbeeren, c) Johannisbeeren, d) Sultaninen, jeweils einmal in verschiedenen Wochen zusammen mit 250 ml Wasser.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Die erste Glukoseprobe wurde genau 15 Minuten nach dem ersten Bissen Essen oder Trinken entnommen.
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Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten zweimal in verschiedenen Wochen innerhalb von 5–10 Minuten 25 g Glukose, verdünnt in 150 ml Wasser.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten einmalig in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 617 g Ziegenmilchjoghurt und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten 308 g Ziegenmilchjoghurt und 19 g Johannisbeeren und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) verzehrten einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 37,8 g Johannisbeeren und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) verzehrten einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 37,5 g Sultaninen und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
45 gesunde Probanden (männlich: 12, weiblich: 33) aßen ein standardisiertes Frühstück (Brot und Honig) und bekamen zwei Stunden danach eine Vorladung als Snack (200 g Ziegenmilchjoghurt) angeboten.
Drei Stunden später erhielten die Probanden nach Belieben Zugang zu einer Mahlzeit (Mittagessen und Nachtisch).
Die Mahlzeit bestand aus Reis, gebratener Hähnchenbrust und Schokoladen-Vanille-Kuchen.
Die Lebensmittel wurden vor dem Servieren gewogen und alle Reste wurden nach dem Essen erneut gewogen.
Vor dem Frühstück und 120 Minuten nach dem Frühstück wurden kapillare Blutzuckerproben aus den Fingerspitzen entnommen. vor der Vorspannung, 120 Minuten und 180 Minuten nach der Vorspannung; vor dem Essen (Mittagessen und Dessert), 60 Minuten und 120 Minuten nach dem Essen.
Die subjektiven Appetitbewertungen wurden mit 100 mm VAS bewertet.
45 gesunde Probanden (männlich: 12, weiblich: 33) aßen ein standardisiertes Frühstück (Brot und Honig) und bekamen 2 Stunden danach eine Vorladung als Snack (200 g Milch mit Milchsäure).
Drei Stunden später erhielten die Probanden nach Belieben Zugang zu einer Mahlzeit (Mittagessen und Nachtisch).
Die Mahlzeit bestand aus Reis, gebratener Hähnchenbrust und Schokoladen-Vanille-Kuchen.
Die Lebensmittel wurden vor dem Servieren gewogen und alle Reste wurden nach dem Essen erneut gewogen.
Vor dem Frühstück und 120 Minuten nach dem Frühstück wurden kapillare Blutzuckerproben aus den Fingerspitzen entnommen. vor der Vorspannung, 120 Minuten und 180 Minuten nach der Vorspannung; vor dem Essen (Mittagessen und Dessert), 60 Minuten und 120 Minuten nach dem Essen.
Die subjektiven Appetitbewertungen wurden mit 100 mm VAS bewertet.
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Experimental: Sultanina-Rosinen als Testfutter
Zwölf gesunde, normalgewichtige Probanden (männlich: 4, weiblich: 8) konsumierten nach 10–14 Stunden Fasten dreimal in verschiedenen Wochen 25 g verfügbare Kohlenhydrate aus Glukose als Referenznahrungsmittel zusammen mit 250 ml Wasser; und 25 g verfügbare Kohlenhydrate aus a) Ziegenmilchjoghurt, b) Ziegenmilchjoghurt und Johannisbeeren, c) Johannisbeeren, d) Sultaninen, jeweils einmal in verschiedenen Wochen zusammen mit 250 ml Wasser.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Die erste Glukoseprobe wurde genau 15 Minuten nach dem ersten Bissen Essen oder Trinken entnommen.
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Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten zweimal in verschiedenen Wochen innerhalb von 5–10 Minuten 25 g Glukose, verdünnt in 150 ml Wasser.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten einmalig in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 617 g Ziegenmilchjoghurt und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten 308 g Ziegenmilchjoghurt und 19 g Johannisbeeren und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) verzehrten einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 37,8 g Johannisbeeren und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) verzehrten einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 37,5 g Sultaninen und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
45 gesunde Probanden (männlich: 12, weiblich: 33) aßen ein standardisiertes Frühstück (Brot und Honig) und bekamen zwei Stunden danach eine Vorladung als Snack (200 g Ziegenmilchjoghurt) angeboten.
Drei Stunden später erhielten die Probanden nach Belieben Zugang zu einer Mahlzeit (Mittagessen und Nachtisch).
Die Mahlzeit bestand aus Reis, gebratener Hähnchenbrust und Schokoladen-Vanille-Kuchen.
Die Lebensmittel wurden vor dem Servieren gewogen und alle Reste wurden nach dem Essen erneut gewogen.
Vor dem Frühstück und 120 Minuten nach dem Frühstück wurden kapillare Blutzuckerproben aus den Fingerspitzen entnommen. vor der Vorspannung, 120 Minuten und 180 Minuten nach der Vorspannung; vor dem Essen (Mittagessen und Dessert), 60 Minuten und 120 Minuten nach dem Essen.
Die subjektiven Appetitbewertungen wurden mit 100 mm VAS bewertet.
45 gesunde Probanden (männlich: 12, weiblich: 33) aßen ein standardisiertes Frühstück (Brot und Honig) und bekamen 2 Stunden danach eine Vorladung als Snack (200 g Milch mit Milchsäure).
Drei Stunden später erhielten die Probanden nach Belieben Zugang zu einer Mahlzeit (Mittagessen und Nachtisch).
Die Mahlzeit bestand aus Reis, gebratener Hähnchenbrust und Schokoladen-Vanille-Kuchen.
Die Lebensmittel wurden vor dem Servieren gewogen und alle Reste wurden nach dem Essen erneut gewogen.
Vor dem Frühstück und 120 Minuten nach dem Frühstück wurden kapillare Blutzuckerproben aus den Fingerspitzen entnommen. vor der Vorspannung, 120 Minuten und 180 Minuten nach der Vorspannung; vor dem Essen (Mittagessen und Dessert), 60 Minuten und 120 Minuten nach dem Essen.
Die subjektiven Appetitbewertungen wurden mit 100 mm VAS bewertet.
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Experimental: Ziegenmilch als Vorladung
Fünfundvierzig gesunden Probanden (männlich: 12, weiblich: 33) wurde ein standardisiertes Frühstück angeboten und zwei Stunden nach dem Verzehr wurde in zufälliger Reihenfolge eine der beiden Vorladungen (Ziegenmilchjoghurt und Milch mit Milchsäure) als Snack serviert.
Drei Stunden später erhielten die Probanden nach Belieben Zugang zu einer Mahlzeit (Mittagessen und Nachtisch).
Die Lebensmittel wurden zum Zeitpunkt des Servierens gewogen und etwaige Reste wurden nach dem Essen erneut gewogen, um die Menge der verzehrten Lebensmittel zu bestimmen.
Vor und nach dem Essen wurden kapillare Blutzuckerproben aus den Fingerspitzen entnommen.
Subjektive Appetitbewertungen wurden mithilfe einer 100-mm-visuellen Analogskala (VAS) erfasst.
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Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten zweimal in verschiedenen Wochen innerhalb von 5–10 Minuten 25 g Glukose, verdünnt in 150 ml Wasser.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten einmalig in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 617 g Ziegenmilchjoghurt und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten 308 g Ziegenmilchjoghurt und 19 g Johannisbeeren und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) verzehrten einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 37,8 g Johannisbeeren und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) verzehrten einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 37,5 g Sultaninen und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
45 gesunde Probanden (männlich: 12, weiblich: 33) aßen ein standardisiertes Frühstück (Brot und Honig) und bekamen zwei Stunden danach eine Vorladung als Snack (200 g Ziegenmilchjoghurt) angeboten.
Drei Stunden später erhielten die Probanden nach Belieben Zugang zu einer Mahlzeit (Mittagessen und Nachtisch).
Die Mahlzeit bestand aus Reis, gebratener Hähnchenbrust und Schokoladen-Vanille-Kuchen.
Die Lebensmittel wurden vor dem Servieren gewogen und alle Reste wurden nach dem Essen erneut gewogen.
Vor dem Frühstück und 120 Minuten nach dem Frühstück wurden kapillare Blutzuckerproben aus den Fingerspitzen entnommen. vor der Vorspannung, 120 Minuten und 180 Minuten nach der Vorspannung; vor dem Essen (Mittagessen und Dessert), 60 Minuten und 120 Minuten nach dem Essen.
Die subjektiven Appetitbewertungen wurden mit 100 mm VAS bewertet.
45 gesunde Probanden (männlich: 12, weiblich: 33) aßen ein standardisiertes Frühstück (Brot und Honig) und bekamen 2 Stunden danach eine Vorladung als Snack (200 g Milch mit Milchsäure).
Drei Stunden später erhielten die Probanden nach Belieben Zugang zu einer Mahlzeit (Mittagessen und Nachtisch).
Die Mahlzeit bestand aus Reis, gebratener Hähnchenbrust und Schokoladen-Vanille-Kuchen.
Die Lebensmittel wurden vor dem Servieren gewogen und alle Reste wurden nach dem Essen erneut gewogen.
Vor dem Frühstück und 120 Minuten nach dem Frühstück wurden kapillare Blutzuckerproben aus den Fingerspitzen entnommen. vor der Vorspannung, 120 Minuten und 180 Minuten nach der Vorspannung; vor dem Essen (Mittagessen und Dessert), 60 Minuten und 120 Minuten nach dem Essen.
Die subjektiven Appetitbewertungen wurden mit 100 mm VAS bewertet.
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Experimental: Milch mit Milchsäure als Vorladung
Fünfundvierzig gesunden Probanden (männlich: 12, weiblich: 33) wurde ein standardisiertes Frühstück angeboten und zwei Stunden nach dem Verzehr wurde in zufälliger Reihenfolge eine der beiden Vorladungen (Ziegenmilchjoghurt und Milch mit Milchsäure) als Snack serviert.
Drei Stunden später erhielten die Probanden nach Belieben Zugang zu einer Mahlzeit (Mittagessen und Nachtisch).
Die Lebensmittel wurden zum Zeitpunkt des Servierens gewogen und etwaige Reste wurden nach dem Essen erneut gewogen, um die Menge der verzehrten Lebensmittel zu bestimmen.
Vor und nach dem Essen wurden kapillare Blutzuckerproben aus den Fingerspitzen entnommen.
Subjektive Appetitbewertungen wurden mithilfe einer 100-mm-visuellen Analogskala (VAS) erfasst.
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Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten zweimal in verschiedenen Wochen innerhalb von 5–10 Minuten 25 g Glukose, verdünnt in 150 ml Wasser.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten einmalig in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 617 g Ziegenmilchjoghurt und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) konsumierten 308 g Ziegenmilchjoghurt und 19 g Johannisbeeren und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) verzehrten einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 37,8 g Johannisbeeren und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
Zwölf Probanden (männlich: 4 weiblich: 8) verzehrten einmal in verschiedenen Wochen innerhalb von 10–15 Minuten 37,5 g Sultaninen und boten 25 g verfügbare Kohlenhydrate zusammen mit 250 ml Wasser an.
Zu Beginn, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten, wurden kapillare Blutzuckerproben aus der Fingerbeere entnommen.
45 gesunde Probanden (männlich: 12, weiblich: 33) aßen ein standardisiertes Frühstück (Brot und Honig) und bekamen zwei Stunden danach eine Vorladung als Snack (200 g Ziegenmilchjoghurt) angeboten.
Drei Stunden später erhielten die Probanden nach Belieben Zugang zu einer Mahlzeit (Mittagessen und Nachtisch).
Die Mahlzeit bestand aus Reis, gebratener Hähnchenbrust und Schokoladen-Vanille-Kuchen.
Die Lebensmittel wurden vor dem Servieren gewogen und alle Reste wurden nach dem Essen erneut gewogen.
Vor dem Frühstück und 120 Minuten nach dem Frühstück wurden kapillare Blutzuckerproben aus den Fingerspitzen entnommen. vor der Vorspannung, 120 Minuten und 180 Minuten nach der Vorspannung; vor dem Essen (Mittagessen und Dessert), 60 Minuten und 120 Minuten nach dem Essen.
Die subjektiven Appetitbewertungen wurden mit 100 mm VAS bewertet.
45 gesunde Probanden (männlich: 12, weiblich: 33) aßen ein standardisiertes Frühstück (Brot und Honig) und bekamen 2 Stunden danach eine Vorladung als Snack (200 g Milch mit Milchsäure).
Drei Stunden später erhielten die Probanden nach Belieben Zugang zu einer Mahlzeit (Mittagessen und Nachtisch).
Die Mahlzeit bestand aus Reis, gebratener Hähnchenbrust und Schokoladen-Vanille-Kuchen.
Die Lebensmittel wurden vor dem Servieren gewogen und alle Reste wurden nach dem Essen erneut gewogen.
Vor dem Frühstück und 120 Minuten nach dem Frühstück wurden kapillare Blutzuckerproben aus den Fingerspitzen entnommen. vor der Vorspannung, 120 Minuten und 180 Minuten nach der Vorspannung; vor dem Essen (Mittagessen und Dessert), 60 Minuten und 120 Minuten nach dem Essen.
Die subjektiven Appetitbewertungen wurden mit 100 mm VAS bewertet.
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Kapillarer Blutzucker
Zeitfenster: 7 Stunden
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Klinisch nützliche Veränderung der Serumglukose (mg/dl), definiert als die Wiederherstellung der Glukose innerhalb normaler Grenzen während des 2-stündigen Glukosetoleranztests und für insgesamt 5 Stunden
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7 Stunden
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Sekundäre Ergebnismessungen
Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Subjektive Appetitbewertungen
Zeitfenster: 7 Stunden
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Nützliche Veränderungen des subjektiven Appetits (Hunger, Verlangen zu essen, Motivation zum Essen, Beschäftigung mit Essensgedanken, Durst) werden auf der visuellen 100-mm-Analogskala mit 0 bis 10 bewertet
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7 Stunden
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Energieaufnahme nach Vorbelastung
Zeitfenster: 6 Stunden
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Nützliche Änderung der Energieaufnahme (kcal) am Tag des Eingriffs (tatsächliches Abwiegen der Lebensmittel in verzehrten Gramm und Resten mithilfe einer Lebensmittelgewichtswaage von Kern & Sohn (Deutschland) (max. 3500 g, d=0,01 g) und Analyse von 24-Stunden-Rückrufen mithilfe von Software zur Ernährungsanalyse
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6 Stunden
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Arterieller Blutdruck
Zeitfenster: 7 Stunden
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Klinisch nützliche Veränderung des systolischen und diastolischen Blutdrucks (mmHg) vor und nach dem Verzehr von Testnahrungsmitteln
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7 Stunden
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Mitarbeiter und Ermittler
Sponsor
Sponsor
Studienaufzeichnungsdaten
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
Studienbeginn
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
Primärer Abschluss
Studienabschluss (Tatsächlich)
Studienabschluss
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
Zuerst gepostet
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
Letztes Update gepostet
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Zuletzt verifiziert
Zuletzt verifiziert
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Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen
Andere Studien-ID-Nummern
Andere Studien-ID-Nummern
- HRBD 24 Session 04/04/2019 NHA
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Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
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