Wirksamkeit des Croq -Programms zur Ernährungserziehung zur Verbesserung der Lebensmittelkompetenz bei Schulkindern

Hintergrund: Ernährungsfaktoren wie Ernährung, körperliche Aktivität, Gewichtsstatus und Alkoholkonsum gehören zu den wichtigsten vermeidbaren Risikofaktoren für Krebs. Es sind Interventionen erforderlich, um Kindern dabei zu helfen, die richtigen Entscheidungen in einer komplexen Lebensmittelumgebung zu treffen. Die JDB Foundation entwirft Primärkrebspräventionsprojekte durch Gesundheitserziehung, die sich an junge Menschen richten. Es hat das "Croq'santé" -Projekt entworfen, das darauf abzielte, die mit Übergewicht und Fettleibigkeit verbundenen Risiken durch Verbesserung der Lebensmittelkompetenz von Kindern im Alter von 8 bis 11 Jahren zu verringern, was der 4. und 5. Klasse entspricht. Kurz gesagt bezieht sich die Lebensmittelkompetenz auf das Wissen, die Fähigkeiten und die Einstellungen, gesunde Lebensmittel zu wählen, zuzubereiten und zu genießen. Begleitet von ihrem Lehrer erstellt eine Klasse ein ausgewogenes Rezept (oder eine vorhandene) durch eine Reihe von Phasen (insgesamt 10 Sitzungen), mit der Kinder die Lebensmittel und Stakeholder in der Nahrungskette erkunden können, Ernährung verstehen, kochen, kochen und schmecken neue Aromen. Ziele: Das Hauptziel dieser Studie ist es, zu bewerten, ob die erfolgreiche Intervention die Lebensmittelkompetenz von 8- bis 11-Jährigen verbessert. Zu den sekundären Zielen gehört die Untersuchung des Einflusses sozioökonomischer Faktoren auf die Wirksamkeit und die Prozessbewertung des Programms. Methoden: Wir beabsichtigen, eine quasi-experimentelle Vor- und Nachher-Studie mit 60 Klassen (ca. 1500 Kinder) durchzuführen. Die Klassen in der Interventionsgruppe erhalten das Croq's -Programm, während die Klassen in der Kontrollgruppe übliche Schulernährungsausbildung erhalten. Die an der Kontrollgruppe teilnehmenden Schulen haben die Möglichkeit, das Croq -Programm im folgenden Jahr zu erhalten, wenn sie dies wünschen. Das primäre Ergebnis konzentriert sich auf Veränderungen der Lebensmittelkompetenz, gemessen anhand eines vor und nach der Intervention verwalteten kinderfreundlichen Fragebogens. Andere Informationen werden auf Kinderebene gesammelt (z. Geschlecht, Alter, Familienzusammensetzung) und Schulebene (z. sozioökonomische Indikatoren). Erwartete Ergebnisse: Krebs bleibt die häufigste Todesursache in Frankreich, und die Erzeugung von Wissen über die Wirksamkeit von Interventionen im Bereich der öffentlichen Gesundheit ist für die Leitung von Präventionsstrategien von wesentlicher Bedeutung. Wenn das Croq -Programm tatsächlich seine Effektivität zeigt, könnte es skaliert und an verschiedene Kontexte angepasst werden.