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Integrating Educational Videos Into Skills-Based Nutrition Programs to Reduce Type 2 Diabetes Risk in Peel

24. August 2026 aktualisiert von: Vasanti Malik, University of Toronto

Addressing Hunger and Diabetes: Integrating Educational Videos Into Skills-Based Nutrition Programs at Seva Food Bank to Reduce Type 2 Diabetes Risk in Peel

The goal of this clinical trial is to assess the potential benefits of integrating a video covering topics related to nutrition education, food literacy and type 2 diabetes into Seva Food Banks current programs (Culinary Training for Youth, Culinary Training for Newcomers, Cooking Classes for Seniors), to learn if integrating this video can reduce risk of type 2 diabetes by improving diet quality, nutrition knowledge, attitudes, and behaviors among participants of the programs.

The main question it aims to answer is: How does the integration of a nutrition education video covering topics related to food literacy and type 2 diabetes within Seva Food Bank's Culinary Training programs for youth, newcomers, and seniors influence participants' diet quality, nutrition knowledge, attitudes, and behaviors?

Participants will:

  • Complete a baseline questionnaire before watching the educational video
  • Watch the nutrition education video
  • Complete a questionnaire at 2-weeks and again 1-month post-intervention to assess sustained effects and maintenance.

Studienübersicht

Status

Status

Zeigt den aktuellen Rekrutierungsstatus oder den erweiterten Zugriffsstatus an.
Rekrutierung

Bedingungen

Bedingungen

Die Krankheit, Störung, das Syndrom, die Krankheit oder die Verletzung, die untersucht wird. Auf ClinicalTrials.gov können die Bedingungen auch andere gesundheitsbezogene Themen wie Lebensdauer, Lebensqualität und Gesundheitsrisiken umfassen.

Intervention / Behandlung

Intervention / Behandlung

Ein Prozess oder eine Handlung, die im Mittelpunkt einer klinischen Studie steht. Interventionen umfassen Medikamente, medizinische Geräte, Verfahren, Impfstoffe und andere Produkte, die entweder in der Erprobungsphase oder bereits verfügbar sind. Interventionen können auch nicht-invasive Ansätze umfassen, wie z. B. Aufklärung oder eine Änderung der Ernährung und Bewegung.

Detaillierte Beschreibung

With the dramatic rise in food insecurity, a well-known barrier to healthy diets, especially for those most disadvantaged, food banks have an opportunity to intervene beyond food provision by helping clients develop necessary knowledge and skills related to healthy eating in those who would benefit most. Since 2022, Seva Food Bank has run educational programs for seniors, newcomers, and youth, providing the food bank with experience delivering cooking and nutritional education programs to various demographics. Seva's programs and operations primarily serve clients who are seniors, newcomers and youth, many of whom struggle with type 2 diabetes and related chronic diseases. Many also face accessibility and equity barriers when it comes to nutrition education and healthy eating. Given the ability of Seva Food Bank to reach those most vulnerable to type 2 diabetes in the Peel region, there is an opportunity to improve client health. Dietary interventions are a key component of care for those at risk of developing or living with type 2 diabetes.

The proposed project aims assess potential benefits of integrating an educational video in the following Seva programs: Culinary Training for Youth, Culinary Training for Newcomers, Cooking Classes for Seniors.

  • Culinary Training for Youth (6-week program): To evaluate the impact of the video among youth, we will assess changes in diet quality, nutrition knowledge, attitudes, and behaviors by administering a questionnaire at three time points: before the video is shown (baseline), after 2 weeks, and again 1-2 months post-intervention to assess sustained effects and maintenance.
  • Culinary Training for Newcomers (10-week curriculum): To evaluate the impact of the video among newcomers, we will assess changes in diet quality, nutrition knowledge, attitudes, and behaviors by administering a questionnaire at three time points: before the video is shown (baseline), after 2 weeks, and again 1-2 months post-intervention to assess sustained effects and maintenance.
  • Cooking Classes for Senior (one cooking workshop): To evaluate the impact of the video among seniors, we will assess changes in diet quality, nutrition knowledge, attitudes, and behaviors by administering a questionnaire at three time points: before the video is shown (baseline), after 2 weeks, and again 1-2 months post-intervention to assess sustained effects and maintenance.

Studientyp

Studientyp

Beschreibt die Art einer klinischen Studie. Zu den Studientypen gehören Interventionsstudien (auch klinische Studien genannt), Beobachtungsstudien (einschließlich Patientenregister) und erweiterter Zugang.
Interventionell

Einschreibung (Geschätzt)

Einschreibung

Die Anzahl der Teilnehmer an einer klinischen Studie. Die „erwartete“ Einschreibung ist die Zielzahl an Teilnehmern, die die Forscher für die Studie benötigen.
45

Phase

Phase

Das Stadium einer klinischen Studie, in der ein Medikament oder ein biologisches Produkt untersucht wird, basierend auf Definitionen, die von der U.S. Food and Drug Administration (FDA) entwickelt wurden. Die Phase richtet sich nach dem Ziel der Studie, der Anzahl der Teilnehmer und anderen Merkmalen. Es gibt fünf Phasen: Frühe Phase 1 (früher als Phase 0 aufgeführt), Phase 1, Phase 2, Phase 3 und Phase 4. Nicht zutreffend wird verwendet, um Studien ohne von der FDA definierte Phasen zu beschreiben, einschließlich Studien zu Geräten oder Verhaltensinterventionen.
  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienkontakt

Studienkontakt

Der Name und die Kontaktinformationen der Person, die Fragen zur Registrierung für eine klinische Studie beantworten kann. Jeder Standort, an dem die Studie durchgeführt wird, kann auch einen bestimmten Ansprechpartner haben, der diese Fragen möglicherweise besser beantworten kann.

Studieren Sie die Kontaktsicherung

Studienorte

  • Kanada
    • Ontario
      • Mississauga, Ontario, Kanada, L4T 1G3

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Zulassungskriterien

Die wichtigsten Voraussetzungen, die Personen erfüllen müssen, die an einer klinischen Studie teilnehmen möchten, bzw. welche Eigenschaften sie mitbringen müssen. Auswahlkriterien bestehen sowohl aus Einschlusskriterien (die erforderlich sind, damit eine Person an der Studie teilnehmen kann) als auch aus Ausschlusskriterien (die eine Person an der Teilnahme hindern). Arten von Zulassungskriterien umfassen, ob eine Studie gesunde Freiwillige akzeptiert, Alters- oder Altersgruppenanforderungen hat oder durch das Geschlecht begrenzt ist.

Studienberechtigtes Alter

  • Kind
  • Erwachsene
  • Älterer Erwachsener

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Inclusion Criteria:

  • Individuals who are currently participating in either the Culinary Training for Youth, Culinary Training for Newcomers, or Cooking Classes for Seniors programs at Seva Food Bank
  • Must be 16 years of age or older
  • Residents of the Peel region, in Ontario, Canada

Exclusion Criteria:

  • Individuals who are not currently participants in either the Culinary Training for Youth, Culinary Training for Newcomers, Cooking Classes for Seniors programs at Seva Food Bank
  • Under the age of 16
  • Not a resident of the Peel region, in Ontario, Canada

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Verhütung
  • Zuteilung: N / A
  • Interventionsmodell: Einzelgruppenzuweisung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm

Teilnehmergruppe / Arm

Eine Gruppe oder Untergruppe von Teilnehmern an einer klinischen Studie, die gemäß dem Protokoll der Studie eine bestimmte Intervention/Behandlung oder keine Intervention erhält.
Intervention / Behandlung

Intervention / Behandlung

Ein Prozess oder eine Handlung, die im Mittelpunkt einer klinischen Studie steht. Interventionen umfassen Medikamente, medizinische Geräte, Verfahren, Impfstoffe und andere Produkte, die entweder in der Erprobungsphase oder bereits verfügbar sind. Interventionen können auch nicht-invasive Ansätze umfassen, wie z. B. Aufklärung oder eine Änderung der Ernährung und Bewegung.
Experimental: Intervention
Educational video covering nutrition and diabetes-related topics as part of participation in one of Seva Food Bank's programs (Culinary Training for Youth, Culinary Training for Newcomers, Cooking Classes for Seniors).
Verhalten: Educational Video
Participants will be invited to watch an educational video that was co-developed by past participants of Seva Food Bank's programs and a working group comprised of people with lived experiences (those living with type 2 diabetes and those at risk), culinary instructors, dietary experts/clinicians, and community organization partners. This video will be approximately 5-minutes long and covers nutrition topics related to Canada's Food Guide and type 2 diabetes.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Primäre Ergebnismessungen

Im Protokoll einer klinischen Studie die geplante Ergebnismessung, die für die Bewertung der Wirkung einer Intervention/Behandlung am wichtigsten ist. Die meisten klinischen Studien haben einen primären Endpunkt, aber einige haben mehr als einen.
Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Changes in diet quality
Zeitfenster: baseline and 1-2 months
Changes in diet quality will be assessed according to the Rapid Prime Diet Quality Score Screener (rPDQS). This is a 14 question dietary screener used to assess dietary quality based on the Healthy Eating Index 2015 (HEI-2015). The rPDQS is a valid, brief diet quality screener that identifies clinically relevant patterns of food intake.
baseline and 1-2 months

Sekundäre Ergebnismessungen

Sekundäre Ergebnismessungen

Im Protokoll einer klinischen Studie ein geplantes Ergebnismaß, das nicht so wichtig ist wie das primäre Ergebnismaß für die Bewertung der Wirkung einer Intervention, aber dennoch von Interesse ist. Die meisten klinischen Studien haben mehr als einen sekundären Endpunkt.
Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Nutritional knowledge, attitudes, and behaviours
Zeitfenster: baseline, 2-weeks, 1-2months
The researchers will assess participants' nutritional knowledge, dietary behaviors, and perceptions regarding healthy eating and physical activity using questions from the C-BANKS 2.0 Survey. This survey is specifically designed for the Canadian population, taking into account cultural differences and unique Canadian health messaging. For the purposes of the study, only select questions from C-BANKS that were relevant to the study were included in the questionnaire.
baseline, 2-weeks, 1-2months
Type 2 diabetes risk
Zeitfenster: baseline, 2-weeks, 1-2 months
The researchers will measure type 2 diabetes risk using the Canadian Diabetes Risk Questionniare (CANRISK). This questionnaire assesses an individual's risk of having prediabetes or type 2 diabetes. The questionnaire gathers information on risk factors like age, family history, ethnicity, and lifestyle, and calculates a score indicating the likelihood of having prediabetes or diabetes. A score lower than 21 indicates a fairly low risk of having pre-diabetes or type 2 diabetes. A score of 21-32 indicates moderate risk of having pre-diabetes or type 2 diabetes. A score of 33 and over indicates high risk of having pre-diabetes or type 2 diabetes.
baseline, 2-weeks, 1-2 months

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Sponsor

Die Organisation oder Person, die die Studie initiiert und die Autorität und Kontrolle über die Studie hat.
University of Toronto

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

Studienbeginn

Das tatsächliche Datum, an dem der erste Teilnehmer in eine klinische Studie aufgenommen wurde. Das „voraussichtliche“ Studienstartdatum ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das Studienstartdatum sein wird.
9. Februar 2026

Primärer Abschluss (Geschätzt)

Primärer Abschluss

Das Datum, an dem der letzte Teilnehmer einer klinischen Studie untersucht wurde oder eine Intervention erhalten hat, um endgültige Daten für das primäre Ergebnis zu sammeln. Ob die klinische Studie protokollgemäß endete oder beendet wurde, hat keinen Einfluss auf dieses Datum. Bei klinischen Studien mit mehr als einem primären Ergebnismaß mit unterschiedlichen Abschlussdaten bezieht sich dieser Begriff auf das Datum, an dem die Datenerhebung für alle primären Ergebnismaße abgeschlossen ist. Das „erwartete“ primäre Abschlussdatum ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das primäre Abschlussdatum für die Studie sein wird.
1. Dezember 2026

Studienabschluss (Geschätzt)

Studienabschluss

Das Datum, an dem der letzte Teilnehmer an einer klinischen Studie untersucht wurde oder eine Intervention/Behandlung erhielt, um endgültige Daten für die primären Ergebnismaße, sekundären Ergebnismaße und Nebenwirkungen zu sammeln (d. h. der letzte Besuch des letzten Teilnehmers). Das „voraussichtliche“ Abschlussdatum der Studie ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das Abschlussdatum der Studie sein wird.
1. Dezember 2026

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

Zuerst eingereicht

Das Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer zum ersten Mal einen Studienbericht bei ClinicalTrials.gov eingereicht hat. Zwischen dem Datum der ersten Einreichung und der Verfügbarkeit des Datensatzes auf ClinicalTrials.gov (dem ersten veröffentlichten Datum) liegt in der Regel eine Verzögerung von einigen Tagen.
24. August 2026

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

Das Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer zum ersten Mal einen Studienbericht einreicht, der den Qualitätskontrollkriterien (QC) der National Library of Medicine (NLM) entspricht. Der Sponsor oder Prüfer muss möglicherweise einen Studienbericht ein- oder mehrmals überarbeiten und einreichen, bevor die QC-Überprüfungskriterien von NLM erfüllt sind. Es liegt in der Verantwortung des Sponsors oder Prüfers, sicherzustellen, dass die Studienaufzeichnung mit den NLM-QC-Überprüfungskriterien übereinstimmt.
24. August 2026

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

Zuerst gepostet

Das Datum, an dem der Studienbericht zum ersten Mal auf ClinicalTrials.gov verfügbar war, nachdem die Qualitätskontrolle (QC) der National Library of Medicine (NLM) abgeschlossen wurde. Zwischen dem Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer den Studienbericht eingereicht hat, und dem ersten veröffentlichten Datum liegt in der Regel eine Verzögerung von einigen Tagen.
27. August 2026

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

Letztes Update gepostet

Das letzte Datum, an dem Änderungen an einem Studienbericht auf ClinicalTrials.gov verfügbar gemacht wurden. Es kann eine Verzögerung zwischen der Übermittlung der Änderungen an ClinicalTrials.gov durch den Sponsor oder Prüfer der Studie (Datum der letzten eingereichten Aktualisierung) und dem Datum der letzten Veröffentlichung der Aktualisierung geben.
27. August 2026

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

Das letzte Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer Änderungen an einem Studienbericht eingereicht hat, die mit den Qualitätskontrollkriterien (QC) der National Library of Medicine (NLM) übereinstimmen. Es liegt in der Verantwortung des Sponsors oder Prüfers, sicherzustellen, dass die Studienaufzeichnung mit den NLM-QC-Überprüfungskriterien übereinstimmt.
24. August 2026

Zuletzt verifiziert

Zuletzt verifiziert

Das letzte Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer die Informationen über eine klinische Studie auf ClinicalTrials.gov als richtig und aktuell bestätigt hat. Wenn eine Studie den Rekrutierungsstatus Recruiting hat; noch keine Rekrutierung; oder aktiv, keine Rekrutierung wurde innerhalb der letzten 2 Jahre nicht bestätigt, der Rekrutierungsstatus der Studie wird als unbekannt angezeigt.
1. August 2026

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen

Andere Studien-ID-Nummern

Andere Studien-ID-Nummern

Andere Identifikatoren oder ID-Nummern als die NCT-Nummer, die einer klinischen Studie vom Sponsor der Studie, Geldgebern oder anderen zugewiesen werden. Diese Nummern können eindeutige Kennungen von anderen Studienregistern und Zuschussnummern der National Institutes of Health enthalten.
  • 49374

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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