Änderung der Zusammensetzung von Ergänzungsnahrungsmitteln zur Verbesserung des Eisen- und Fettsäurenstatus bei Säuglingen. (DINO)

Aufgrund des schnellen Wachstums im ersten Lebensjahr besteht bei Säuglingen ein hohes Risiko, einen Eisenmangel (ID) oder sogar eine Eisenmangelanämie (IDA) zu entwickeln. Der Eisenstoffwechsel im Säuglingsalter scheint noch unreif zu sein und von entwicklungsbedingten Veränderungen beeinflusst zu werden und ist noch nicht vollständig geklärt. Daher sind Studien sowohl mit detaillierter Nahrungsaufnahme als auch mit einem vollständigen Satz von Biomarkern zur Charakterisierung des Eisenstatus oder des IDA-Risikos willkommen.

LC-PUFA, insbesondere Docosahexaensäure (DHA, n-3), sind für die neurale Entwicklung von Säuglingen von wichtiger Bedeutung, da Nervengewebe ein einzigartiges FA-Muster aufweisen. DHA kommt überwiegend im Gehirn und in der Netzhaut vor. LC-PUFA können entweder vorgeformt über die Nahrung zugeführt werden oder vom Organismus je nach Bedarf aus ihren essentiellen Vorläufern, den mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFA), Linolsäure (LA, n-6) und α-Linolensäure (ALA, n-3), umgewandelt werden Verhältnis von n-6/n-3 FA in der Nahrung.

Sowohl bei Eisen als auch bei PUFA und LC-PUFA ist über die Nährstoffversorgung und deren Einfluss auf den Status in der zweiten Hälfte des ersten Lebensjahres nur sehr wenig bekannt. Daher besteht das Ziel von DINO darin, die Machbarkeit einer Erhöhung der Fleischmenge und des Austauschs von n-6-reichem Maisöl gegen n-3-reiches Rapsöl in gängigen kommerziellen Menüs zu untersuchen und die Auswirkungen auf den Eisenstatus bzw. auf das FA-Muster im Blut als primäre Faktoren zu untersuchen Ergebnisvariablen in einer doppelblinden, randomisierten, kontrollierten Interventionsstudie (RCT).