Sättigung durch proteinreiche Ramen-Nudeln

Ziel dieser Studie ist es zu bestimmen, ob proteinreiche Ramen-Nudeln Sättigungen akut erhöhen, den Hunger verringern und den Blutzuckerspiegel im Vergleich zu Standard-Ramen-Nudeln bei allgemein gesunden bis mittleren Erwachsenen mittleren Alters verbessern. Darüber hinaus wollen die Ermittler testen, ob die Aufnahme von hochproteinem Instant-Ramen-Nudeln bei der nächsten Mahlzeit im Vergleich zu Standard-Ramen-Nudeln die Kalorienaufnahme verringert. Die Probanden, die die Zulassungskriterien erfüllen, werden rekrutiert und eine 2-Kanonierende, randomisierte postprandiale Crossover-Studie angeboten. Die Teilnehmer werden gebeten, die körperliche Aktivität auf ein bestimmtes Niveau zu beschränken, nachts eine standardisierte Mahlzeit zu verbrauchen und nach einem Fasten von 12 Stunden über Nacht an die Klinik zu berichten. In unserer Klinik werden die Teilnehmer in zufälliger Reihenfolge konsumieren: 1) einen Teil proteinischer Ramen-Nudeln (71 g; Chefkoch Woo, Borealis Foods); 2) Ein isokalorischer, gewichtsgeglichener Teil der Standard -Instant -Ramen -Nudeln. Die Teilnehmer müssen die Nudeln innerhalb von 15 Minuten konsumieren. Wasser wird zum Zeitpunkt des Frühstücks und für die nächsten zwei Stunden bereitgestellt. In den 4 Stunden nach dem Ramenfrühstück wird das Blut in regelmäßigen Abständen (0 Minuten nach dem Start des Frühstücks und 30, 60, 120 und 180 Minuten nach dem Stören des Frühstücks) für Hunger- und Sationshormone (d. H. Glucagon wie Peptid-1, Peptid-yy und Ghrelin) sowie Glucagon und Insulin und Insulin abgetastet. Visuelle analoge Skalen werden auch verabreicht, um den subjektiven Hunger und die Sättigung zu bewerten. Bei 4 Stunden wird ein Mittagessen im Buffetstil zur Verfügung gestellt und die Kalorienaufnahme bei der Mahlzeit verdeckt bewertet. Die Probanden verlassen die Klinik zu diesem Zeitpunkt. Der Vorgang wird für den zweiten Zustand nach mindestens 7 D -Auswaschzeit wiederholt.