Mæthed af højprotein Ramen Nudler

Formålet med denne undersøgelse er at bestemme, om høje proteininstant Ramen-nudler akut øger metthed, reducere sult og forbedre blodsukkerniveauet sammenlignet med standard øjeblikkelig ramen-nudler hos generelt sunde unge til middelaldrende voksne. Derudover har efterforskere til formål at teste, om indtagelse af højproteininstant Ramen-nudler reducerer kaloriindtagelsen ved det næste måltid sammenlignet med standard øjeblikkelige ramen-nudler. Personer, der opfylder kriterierne for støtteberettigelse, vil blive rekrutteret og tilbydes en 2-betingelse, randomiseret, crossover postprandial undersøgelse. Deltagerne bliver bedt om at begrænse fysisk aktivitet til et specificeret niveau, forbruge et standardiseret måltid om natten og rapportere til klinikken efter en 12 timers overnatning. På vores klinik vil deltagerne i tilfældig rækkefølge forbruge: 1) en del af højproteininstant Ramen-nudler (71 g; Chef Woo, Borealis Foods); 2) En isokalorisk, vægt matchet del af standard øjeblikkelige ramen -nudler. Deltagerne bliver nødt til at afslutte forbrug af nudlerne inden for 15 minutter. Vand leveres på tidspunktet for morgenmaden og i de næste to timer. I de 4 timer efter ramen-morgenmaden udtages blod med regelmæssige intervaller (0 minutter-før de startede morgenmaden, og 30, 60, 120 og 180 minutter efter stop af morgenmaden) til sult og metthedhormoner (dvs. glukagon som peptid-1, peptid-yy og ghrelin) og glucose og insulin. Visuelle analoge skalaer administreres også for at vurdere subjektiv sult og metthed. Ved 4 timer vil der blive leveret en frokost i buffet-stil, og kaloriindtagelse ved måltidet vurderes skjult. Personer forlader klinikken på dette tidspunkt. Processen gentages for den anden betingelse efter mindst 7 d udvaskningsperiode.