Saciedade de Macarrão Ramen de Alta Proteína

O objetivo deste estudo é determinar se o macarrão instantâneo de ramen de alta proteína aumenta agudamente a saciedade, reduzir a fome e melhorar os níveis de açúcar no sangue em comparação com o macarrão ramen instantâneo padrão em adultos geralmente saudáveis ​​e de meia idade. Além disso, os pesquisadores pretendem testar se a ingestão de macarrão de ramen instantâneo de alta proteína reduzir a ingestão calórica na próxima refeição em comparação com o macarrão instantâneo padrão de ramen. Os sujeitos que atendem aos critérios de elegibilidade serão recrutados e oferecerão um estudo pós-prandial randomizado, randomizado e cruzado. Os participantes serão solicitados a limitar a atividade física a um nível especificado, consumir uma refeição padronizada à noite e se reportar à clínica após um rápido dia de 12 horas. Em nossa clínica, em ordem aleatória, os participantes consumirão: 1) uma porção de macarrão de ramen instantâneo de alta proteína (71 g; chef woo, alimentos borealis); 2) Uma porção isocalórica e combinada com peso do macarrão instantâneo padrão do ramen. Os participantes terão que terminar de consumir o macarrão em 15 minutos. A água será fornecida no momento do café da manhã e pelas próximas duas horas. Nas 4 horas após o café da manhã com ramen, o sangue será amostrado em intervalos regulares (0 minutos-antes de iniciar o café da manhã e 30, 60, 120 e 180 minutos após a interrupção do café da manhã) para hormônios de fome e saciedade (ou seja, glucagon como peptídeo-1, peptídeo-yy e grelina), e glicose e insulina. As escalas visuais analógicas também serão administradas para avaliar a fome e saciedade subjetivas. Às 4 horas, será fornecido um almoço em estilo buffet e a ingestão calórica na refeição será avaliada secretamente. Os sujeitos deixarão a clínica neste momento. O processo será repetido para a segunda condição após pelo menos 7 dias de lavagem.