Un programa de jardinería para evaluar las contribuciones de un estilo de vida poco saludable al aumento de peso de los niños durante el verano

En las últimas dos décadas, la combinación de alimentación no saludable e inactividad física ha contribuido a duplicar el porcentaje de niños y adolescentes con sobrepeso. Se sabe que el sobrepeso infantil aumenta el riesgo de varias morbilidades en la niñez y en la edad adulta, incluidas la diabetes mellitus tipo 2, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares. Datos recientes muestran que los niños experimentan aumentos mayores y más variables en el IMC durante las vacaciones de verano que durante el año escolar. Nuestro proyecto tiene como objetivo determinar si el aumento de peso durante el verano se debe a una disminución de la actividad física o a un aumento de las calorías diarias, así como evaluar la eficacia de un programa de jardinería de verano para prevenir el aumento de grasa corporal durante el verano. Asignaremos al azar a 40 niños de escuela intermedia que están por encima del percentil 95 de IMC en un grupo de control o de intervención. El grupo de control recibirá el estándar de atención y el grupo de intervención participará en Garden Fit, un proyecto de jardinería de verano en Troy Gardens en Madison, WI. Como parte de Garden Fit, los sujetos participarán en actividades de limpieza de maleza, paisajismo y mantenimiento de senderos, además de preparar comidas dos veces por semana con alimentos frescos de los jardines. Nuestra hipótesis es que el aumento de peso en el verano se debe a un empeoramiento del estilo de vida saludable (disminución de la actividad física de la escuela al verano y mayor consumo de refrigerios con muchas calorías). Además, planteamos la hipótesis de que una intervención que aumente la actividad física y brinde un mayor acceso a alimentos saludables reducirá la tendencia de aumento del IMC en verano.