Personalización de la Dieta Mediterránea en Niños.

La nutrición en la vida temprana juega un papel fundamental en los resultados metabólicos y nutricionales a mediano y largo plazo. Sin embargo, los mecanismos que subyacen a los efectos de la nutrición temprana en la salud aún no se conocen por completo. Recientemente, se ha demostrado que las alteraciones en la microbiota intestinal y la modulación de la respuesta inmune inducida por los alimentos son los principales mecanismos involucrados en el desarrollo de condiciones inflamatorias como el asma, las enfermedades inflamatorias intestinales y las enfermedades cardiovasculares. Se ha demostrado que la dieta mediterránea reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, depresión, cáncer colorrectal, diabetes, obesidad, asma, deterioro cognitivo y muerte prematura en general. Algunos estudios también reportaron un efecto positivo de la dieta mediterránea en el control glucémico. Sin embargo, se desconoce si esta dieta es beneficiosa para todas las personas. Del mismo modo, aún no se ha estudiado si el microbioma intestinal y sus respuestas a la dieta están involucrados en estos efectos, o si las diferentes dietas mediterráneas pueden optimizarse a nivel individual.

Recientemente, los investigadores desarrollaron un algoritmo que permite predecir las respuestas personalizadas de glucosa posprandial a los alimentos en individuos adultos sanos. Sin embargo, la nutrición personalizada nunca se probó en niños.

En este estudio, los niños serán seguidos en diferentes lugares biogeográficos. El objetivo principal del estudio es desarrollar algoritmos pediátricos específicos para predecir la respuesta personalizada de glucosa a los alimentos para niños individuales. Esta predicción se basará en múltiples mediciones, incluidos análisis de sangre y orina, mediciones antropométricas, estilo de vida personal y microbioma intestinal. Esto puede permitir a los investigadores diseñar dietas mediterráneas personalizadas basadas en algoritmos que pueden reducir potencialmente la carga de enfermedades no transmisibles en la edad adulta, así como la carga de la obesidad en la edad pediátrica.