Personalizzare la dieta mediterranea nei bambini.

La nutrizione nella prima infanzia gioca un ruolo fondamentale negli esiti metabolici e nutrizionali a medio e lungo termine. Tuttavia, i meccanismi alla base degli effetti della nutrizione precoce sulla salute devono ancora essere completamente compresi. Recentemente, è stato dimostrato che le alterazioni del microbiota intestinale e la modulazione della risposta immunitaria indotta dal cibo fungono da principali meccanismi coinvolti nello sviluppo di condizioni infiammatorie come l'asma, le malattie infiammatorie intestinali e le malattie cardiovascolari. La dieta mediterranea ha dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, cancro, depressione, cancro del colon-retto, diabete, obesità, asma, declino cognitivo e morte prematura in generale. Alcuni studi hanno riportato anche un effetto positivo della dieta mediterranea sul controllo glicemico. Tuttavia, non è noto se questa dieta sia un vantaggio per tutti gli individui. Allo stesso modo, rimane da studiare se il microbioma intestinale e le sue risposte alla dieta siano coinvolti in questi effetti, o se diverse diete mediterranee possano essere ottimizzate a livello individualizzato.

Recentemente, i ricercatori hanno sviluppato un algoritmo che consente di prevedere le risposte glicemiche postprandiali personalizzate al cibo in individui sani adulti. Tuttavia, la nutrizione personalizzata non è mai stata testata sui bambini.

In questo studio, i bambini saranno seguiti in diverse località biogeografiche. Lo scopo principale dello studio è sviluppare specifici algoritmi pediatrici per prevedere la risposta glicemica personalizzata al cibo per i singoli bambini. Questa previsione si baserà su più misurazioni, inclusi esami del sangue e delle urine, misurazioni antropometriche, stile di vita personale e microbioma intestinale. Ciò potrebbe consentire ai ricercatori di progettare diete personalizzate basate su algoritmi mediterranei che potrebbero potenzialmente ridurre il carico di malattie non trasmissibili in età adulta e il peso dell'obesità in età pediatrica.