Suplementación Proteica: Composición Corporal, Fuerza Muscular y Equilibrio Postural

Las intervenciones nutricionales que estimulan la tasa de síntesis de proteínas musculares son relevantes para el desarrollo de estrategias terapéuticas dirigidas a atenuar la pérdida de masa y fuerza muscular relacionada con el envejecimiento (sarcopenia). El objetivo del estudio es investigar el efecto de la suplementación proteica sobre la composición corporal, la actividad muscular, la fuerza muscular y la concentración plasmática de biomarcadores inflamatorios de ancianos con diabetes tipo II, sometidos a 12 semanas de entrenamiento de resistencia. Este es un estudio de intervención, controlado, aleatorizado, doble ciego. La población del presente estudio estará compuesta por 40 hombres con diabetes tipo 2 con edades entre 70 y 74 años, cuyo índice de masa corporal (IMC) debe estar entre 22 y 32 kg/m2. Estará compuesto por pacientes del Ambulatorio de Diabetes del Departamento de Endocrinología de la Facultad de Medicina de la Universidad de São Paulo. Los sujetos de edad avanzada se distribuirán aleatoriamente en dos grupos (n = 20) que se someterán a un entrenamiento de resistencia durante 12 semanas, dos veces por semana, y recibirán suplementos de proteínas o placebo. Se realizarán ejercicios para los grandes grupos musculares: press de pectorales, remo, leg-press, silla extensora, flexiones plantares de gemelos y abdominales. La suplementación proteica se realizará inmediatamente después del entrenamiento de fuerza mediante la ingestión de 20 g de proteína de suero diluida en agua. Además, inmediatamente después del entrenamiento, el grupo placebo recibirá 20 g de maltodextrina diluida en agua. Se indicará a todos los participantes que ingieran de 1,0 a 1,2 g de proteína/kg de peso corporal al día. Se realizarán cuestionarios de recordatorio de alimentos de 24 horas y frecuencia de alimentos durante todo el estudio. Se aplicarán las siguientes evaluaciones (antes y después de 12 semanas de entrenamiento): Antropométricas: masa corporal, talla, IMC y relación cadera-cintura. Evaluación funcional mediante dinamometría isocinética de extensores y flexores de rodilla y una repetición máxima (1RM). Evaluación de la composición corporal a través del balance de Bioimpedancia. La evaluación de la ingesta de alimentos se obtendrá mediante un recordatorio de 24 horas y un cuestionario de frecuencia de alimentos. Todas las evaluaciones se realizarán después de 6 meses. Los entrenamientos tendrán una frecuencia de dos veces por semana durante 12 semanas. Se realizarán ocho ejercicios para los principales grupos musculares. En cada ejercicio se realizarán 3 series de entre 8 y 12 repeticiones. La intensidad debe estar entre 7 - 8 y será monitoreada de acuerdo a la Percepción Subjetiva de Esfuerzo usando una escala de 0 a 10.