Comidas Escolares en Dinamarca
Comidas Escolares en Dinamarca: Evaluación de un Programa Piloto Nacional de Comidas Escolares sobre la Salud, el Aprendizaje y el Bienestar de los Niños - un Experimento Natural
Este estudio examina cómo un programa nacional de comidas escolares afecta la salud, el bienestar y el aprendizaje de niños escolares daneses de 10 a 15 años.
El estudio es parte del Programa Piloto Nacional de Comidas Escolares de Dinamarca (2025-2028), que proporciona comidas escolares gratuitas en escuelas públicas seleccionadas. Algunas clases escolares reciben comidas escolares gratuitas, mientras que otras clases no y se utilizan para comparación.
Los niños son seguidos durante aproximadamente 1,5 años. La información se recopila antes y después del programa utilizando mediciones de salud simples, cuestionarios sobre el bienestar y pruebas cognitivas apropiadas para la edad.
El estudio también utiliza información de los registros nacionales daneses para comprender mejor el contexto de los niños y estudiar resultados a más largo plazo relacionados con la salud, la educación y las condiciones sociales. Además, el estudio examina si los programas de comidas escolares son rentables comparando sus costos con los beneficios potenciales para los niños y la sociedad.
El objetivo del estudio es determinar si las comidas escolares gratuitas pueden mejorar la salud, el bienestar y el aprendizaje de los niños, y ayudar a reducir las diferencias sociales.
Descripción general del estudio
Estado
Condiciones
Intervención / Tratamiento
Descripción detallada
School Meals in Denmark es un estudio prospectivo, abierto, de pares emparejados, aleatorizado por conglomerados y controlado, realizado como un experimento natural junto con el Programa Piloto Nacional de Comidas Escolares de Dinamarca. Dado que la asignación al programa nacional está determinada por el Ministerio de Infancia y Educación de Dinamarca y no por los investigadores, el estudio evalúa los efectos de las comidas escolares en condiciones del mundo real sin introducir una intervención experimental adicional.
Se incluyen aproximadamente 3.200 niños de los grados 3, 4 y 7 de 32 escuelas públicas. Las escuelas participantes se emparejan por pares según características socioeconómicas y geográficas utilizando datos estadísticos nacionales. El reclutamiento incluye escuelas que implementan el programa ya sea en los grados intermedios o en el nivel secundario inferior. En cada escuela, se identifican clases de intervención en el nivel de grado que recibe las comidas escolares.
Las clases de control se reclutan de manera pragmática en las mismas escuelas, pero en un nivel de grado diferente al de las clases de intervención. Los efectos de la intervención se estiman comparando clases del mismo nivel de grado en escuelas emparejadas, donde una escuela implementa el programa de comidas escolares en ese grado y la escuela emparejada no lo hace. Este enfoque permite el reclutamiento de controles dentro de la escuela mientras se preservan las comparaciones entre escuelas en el mismo nivel de grado.
Los datos se recopilan en dos momentos durante un período de seguimiento de aproximadamente 1,5 años utilizando un diseño pre-post. Los resultados incluyen medidas antropométricas (altura, peso, composición corporal evaluada por impedancia bioeléctrica), indicadores cardiovasculares (presión arterial y frecuencia cardíaca en reposo), pruebas de rendimiento cognitivo basadas en tabletas y cuestionarios informados por los niños sobre bienestar y funcionamiento psicosocial. Los padres completan breves cuestionarios electrónicos sobre el funcionamiento psicosocial y los hábitos dietéticos de sus hijos.
Además, se realizan observaciones de los entornos de las comidas escolares para evaluar la ingesta de alimentos y el desperdicio de comida, y se recopilan los planes de menú de los proveedores de comidas para evaluar la calidad nutricional y el cumplimiento de las pautas dietéticas.
El estudio está diseñado para generar evidencia sólida sobre los efectos en el mundo real de los programas de comidas escolares en la salud, el bienestar y los resultados de aprendizaje de los niños.
Tipo de estudio
Inscripción (Estimado)
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Estudio Contacto
- Nombre: Nikolai N Nordsborg, PhD
- Número de teléfono: +4528751612
- Correo electrónico: nbn@nexs.ku.dk
Copia de seguridad de contactos de estudio
- Nombre: Paulina S Melby, PhD
- Número de teléfono: +4527266039
- Correo electrónico: paulina@nexs.ku.dk
Criterios de participación
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
- Niño
Acepta Voluntarios Saludables
Descripción
Criterios de inclusión:
- Todos los niños que asistan a 3.º, 4.º o 7.º grado en las escuelas reclutadas
Criterios de exclusión:
- No se aplicarán criterios de exclusión
Plan de estudios
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Prevención
- Asignación: N / A
- Modelo Intervencionista: Asignación de un solo grupo
- Enmascaramiento: Ninguno (etiqueta abierta)
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
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Experimental: Clases de control
Las clases continuarán con sus comidas regulares, p. ej.
paquetes de almuerzo
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Experimento natural integrado en el Programa Piloto Nacional de Comidas Escolares de Dinamarca (2025-2028), que ofrece comidas escolares gratuitas a escuelas públicas seleccionadas. Los niños reciben una comida gratuita proporcionada por la escuela (normalmente el almuerzo) cinco días a la semana. Las comidas varían entre escuelas, ya que cada escuela selecciona su propio proveedor de comidas. Todas las comidas deben cumplir con las Recomendaciones Nutricionales Nórdicas y las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos de Dinamarca, con un enfoque en pescado, cereales integrales, frutas y verduras, acceso a agua potable y la promoción de la educación alimentaria de los niños. |
¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Bienestar/calidad de vida relacionada con la salud
Periodo de tiempo: Línea base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio de la puntuación total del resumen de la calidad de vida relacionada con la salud medida con el cuestionario de autoinforme KIDSCREEN 27 para niños.
Los datos se recopilan utilizando una versión electrónica adaptada con asistencia de vídeo y voz con una escala de caritas sonrientes para cada respuesta.
El cuestionario evalúa el bienestar físico del niño (5 ítems), el bienestar psicológico (7 ítems), los compañeros y el apoyo social (4 ítems), y el entorno escolar (4 ítems).
La autonomía y la relación con los padres (7 ítems) no se utilizan.
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Línea base, 16-22 meses
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Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Funcionamiento psicológico
Periodo de tiempo: Línea base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio de la puntuación total de dificultades del Cuestionario de Fortalezas y Dificultades.
Evaluado utilizando la versión del Cuestionario de Fortalezas y Dificultades reportada por el niño.
Se calcula una puntuación total de dificultades general, junto con cinco puntuaciones de subescalas: síntomas emocionales, problemas de conducta, hiperactividad/falta de atención, problemas de relación y comportamiento prosocial.
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Línea base, 16-22 meses
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Problemas internalizados
Periodo de tiempo: Baseline, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio de la puntuación de problemas internalizantes del Cuestionario de Fortalezas y Dificultades, calculada como la suma de las puntuaciones de las escalas de síntomas emocionales y problemas con los compañeros.
Evaluado utilizando la versión del Cuestionario de Fortalezas y Dificultades informada por el niño.
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Baseline, 16-22 meses
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Problemas de externalización
Periodo de tiempo: Baseline, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio en la puntuación de conducta externalizante del Cuestionario de Fortalezas y Dificultades, calculada como la suma de las puntuaciones de las subescalas de problemas de conducta e hiperactividad/desatención.
Evaluado utilizando la versión del Cuestionario de Fortalezas y Dificultades informada por el niño.
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Baseline, 16-22 meses
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Comportamiento prosocial
Periodo de tiempo: Línea de base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio en la puntuación de conducta prosocial del Cuestionario de Capacidades y Dificultades.
Evaluado utilizando la versión autoinformada del Cuestionario de Capacidades y Dificultades.
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Línea de base, 16-22 meses
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Funcionamiento psicológico (2)
Periodo de tiempo: Línea de base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio de la puntuación total de dificultades del Cuestionario de Fortalezas y Dificultades.
Evaluado mediante la versión informada por los padres del Cuestionario de Fortalezas y Dificultades.
Se calcula una puntuación total de dificultades general, junto con cinco puntuaciones de subescalas: síntomas emocionales, problemas de conducta, hiperactividad/falta de atención, problemas de relación y comportamiento prosocial.
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Línea de base, 16-22 meses
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Problemas de externalización (2)
Periodo de tiempo: Línea de base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio de la puntuación de comportamiento externalizante del Cuestionario de Fortalezas y Dificultades, calculada como la suma de las puntuaciones de las subescalas de problemas de conducta e hiperactividad/desatención.
Evaluado utilizando la versión del Cuestionario de Fortalezas y Dificultades informada por los padres.
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Línea de base, 16-22 meses
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Problemas de internalización (2)
Periodo de tiempo: Línea de base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio de la puntuación de problemas internalizados del Cuestionario de Fortalezas y Dificultades, calculada como la suma de las puntuaciones de las escalas de síntomas emocionales y problemas con los compañeros.
Evaluado mediante la versión del Cuestionario de Fortalezas y Dificultades reportada por los padres.
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Línea de base, 16-22 meses
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Comportamiento prosocial (2)
Periodo de tiempo: Baseline, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio de la puntuación de conducta prosocial del Cuestionario de Capacidades y Dificultades.
Evaluado utilizando la versión para padres del Cuestionario de Capacidades y Dificultades.
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Baseline, 16-22 meses
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Índice de Bienestar WHO-5
Periodo de tiempo: Línea de base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio en la herramienta de autoinforme de 5 preguntas de la Organización Mundial de la Salud que mide el bienestar mental subjetivo durante las dos últimas semanas, evaluando sentimientos como alegría, calma e interés.
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Línea de base, 16-22 meses
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Entorno escolar
Periodo de tiempo: Línea de base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio de la puntuación del entorno escolar (4 ítems) del cuestionario de autoinforme infantil KIDSCREEN 27.
Los datos se recopilan mediante una versión electrónica adaptada con asistencia de vídeo y voz que incluye una escala de emoticonos para cada respuesta.
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Línea de base, 16-22 meses
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Compañeros y apoyo social
Periodo de tiempo: Baseline, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio en la puntuación de pares y apoyo social (4 ítems) del cuestionario de autoinforme infantil KIDSCREEN 27.
Los datos se recopilan utilizando una versión electrónica adaptada con video y asistencia de voz, con una escala de emoticonos para cada respuesta.
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Baseline, 16-22 meses
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Bienestar psicológico
Periodo de tiempo: Línea de base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio de la puntuación de bienestar psicológico (7 ítems) del cuestionario de autoevaluación infantil KIDSCREEN 27.
Los datos se recopilan mediante una versión electrónica adaptada con asistencia de vídeo y voz que incluye una escala de caritas sonrientes para cada respuesta.
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Línea de base, 16-22 meses
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Bienestar físico
Periodo de tiempo: Baseline, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio de la puntuación de bienestar físico (5 ítems) del cuestionario de autoevaluación KIDSCREEN 27 para niños.
Los datos se recopilan utilizando una versión electrónica adaptada con asistencia de vídeo y voz, con una escala de caritas sonrientes para cada respuesta.
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Baseline, 16-22 meses
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Presión arterial en reposo en mmHg
Periodo de tiempo: Baseline, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio de la presión arterial sistólica y diastólica.
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Baseline, 16-22 meses
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Frecuencia cardíaca en reposo latidos/min
Periodo de tiempo: Línea base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio de la frecuencia cardíaca.
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Línea base, 16-22 meses
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Masa grasa en kg
Periodo de tiempo: Línea de base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio de masa grasa medida mediante un análisis de bioimpedancia (InBody 270).
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Línea de base, 16-22 meses
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Masa libre de grasa en kg
Periodo de tiempo: Baseline, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio de masa libre de grasa medida mediante análisis de bioimpedancia (InBody 270).
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Baseline, 16-22 meses
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Índice de masa grasa en kg/m²
Periodo de tiempo: Línea de base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio del índice de masa grasa medido mediante análisis de bioimpedancia (InBody 270).
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Línea de base, 16-22 meses
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Índice de masa libre de grasa en kg/m²
Periodo de tiempo: Línea base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio del índice de masa libre de grasa medido mediante análisis de bioimpedancia (InBody 270).
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Línea base, 16-22 meses
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Relación Masa Libre de Grasa a Masa Grasa
Periodo de tiempo: Línea de base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio de la proporción de masa libre de grasa a masa grasa medida mediante un análisis de bioimpedancia (InBody 270).
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Línea de base, 16-22 meses
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% Masa Grasa
Periodo de tiempo: Línea base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio del % de MG en kg medido mediante análisis de bioimpedancia (InBody 270).
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Línea base, 16-22 meses
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Estado del peso en %
Periodo de tiempo: Línea de base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio de prevalencia de niños con bajo peso, peso normal, sobrepeso y obesidad, según los puntos de corte definidos por Cole et al. y el Grupo de Trabajo Internacional sobre Obesidad.
El peso corporal se mide mediante un análisis de bioimpedancia (InBody 270) y la altura mediante un tallímetro portátil.
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Línea de base, 16-22 meses
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Puntuación z del IMC
Periodo de tiempo: Línea de base, 16-22 meses
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Diferencia entre grupos en el cambio del puntaje z del IMC según las referencias de la OMS.
El peso y la altura se miden utilizando el peso del análisis de bioimpedancia (InBody 270) y un tallímetro portátil, respectivamente.
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Línea de base, 16-22 meses
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Atención sostenida
Periodo de tiempo: Línea de base, 16-22 meses
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Rendimiento en la evaluación neuropsicológica de la capacidad de atención sostenida evaluada como errores durante un procedimiento de prueba sostenida (Cambridge Neuropsychological Test Automated Battery, Cambridge cognition, Reino Unido).
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Línea de base, 16-22 meses
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Memoria de trabajo espacial
Periodo de tiempo: Baseline, 16-22 meses
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Rendimiento en la evaluación neuropsicológica de la memoria de trabajo espacial evaluada como errores y estrategia durante el procedimiento de prueba (Cambridge Neuropsychological Test Automated Battery, Cambridge cognition, Reino Unido).
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Baseline, 16-22 meses
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Control inhibitorio
Periodo de tiempo: Baseline, 16-22 meses
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Rendimiento en la evaluación neuropsicológica del control inhibitorio evaluado como errores durante el procedimiento de prueba (Cambridge Neuropsychological Test Automated Battery, Cambridge cognition, Reino Unido).
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Baseline, 16-22 meses
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Flexibilidad cognitiva
Periodo de tiempo: Línea base, 16-22 meses
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Rendimiento en la evaluación neuropsicológica de la flexibilidad cognitiva evaluada como errores durante el procedimiento de prueba (Cambridge Neuropsychological Test Automated Battery, Cambridge cognition, Reino Unido).
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Línea base, 16-22 meses
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Control de motricidad fina
Periodo de tiempo: Línea de base, 16-22 meses
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Rendimiento en la evaluación neuropsicológica del control motor fino evaluado como precisión del punto final durante el procedimiento de prueba (Cambridge Neuropsychological Test Automated Battery, Cambridge Cognition, Reino Unido).
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Línea de base, 16-22 meses
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Velocidad de procesamiento
Periodo de tiempo: Línea base, 16-22 meses
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Rendimiento en la evaluación neuropsicológica de la velocidad de procesamiento como tiempo de reacción de elección (Cambridge Neuropsychological Test Automated Battery, Cambridge Cognition, Reino Unido).
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Línea base, 16-22 meses
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Colaboradores e Investigadores
Patrocinador
Investigadores
- Investigador principal: Nikolai B Nordsborg, PhD, University of Copenhagen
Fechas de registro del estudio
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio (Estimado)
Finalización primaria (Estimado)
Finalización del estudio (Estimado)
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
Publicado por primera vez (Actual)
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Actual)
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
Última verificación
Más información
Términos relacionados con este estudio
Palabras clave
Términos MeSH relevantes adicionales
Otros números de identificación del estudio
- H-25070631
Plan de datos de participantes individuales (IPD)
¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?
Descripción del plan IPD
Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio
Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.
Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.
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