Kuluttajien herajuomien käsityksen ja hyväksynnän tutkiminen
Tutkimuksen yleiskatsaus
Tila
Tila
Ehdot
Ehdot
Interventio / Hoito
Interventio / Hoito
Yksityiskohtainen kuvaus
Tutkia, aiheuttavatko heraproteiinijuomat suun kuivumista ja vähentävätkö niiden hyväksyttävyyttä vertailujuomaan (herapermeaattijuoma) verrattuna, ja selvittää, vaikuttaako syljen virtausnopeuksien manipulointi suun kuivumiseen.
Sen määrittämiseksi, onko mukoadheesio todennäköinen syy suun kuivumiseen.
Opintotyyppi
Opintotyyppi
Ilmoittautuminen (Todellinen)
Ilmoittautuminen
Vaihe
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Opiskelupaikat
-
-
-
Reading, Yhdistynyt kuningaskunta, RG66UR
- Sensory Science Centre, Department of Food and Nutritional Science, University of Reading, Reading, Berkshire, United Kingdom
-
-
Osallistumiskriteerit
Kelpoisuusvaatimukset
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Sukupuolet, jotka voivat opiskella
Kuvaus
Sisällyttämiskriteerit:
- Terve
- Ei ruoka-aineallergioita tai intoleransseja
- Tupakoimattomat
Poissulkemiskriteerit:
- Reseptilääkkeiden ottaminen, jotka voivat vaikuttaa tutkimustuloksiin (kuten syljenvirtaus)
- Asiaankuuluvat ruoka-aineallergiat tai -intoleranssit
- Ikäkriteerien ulkopuolella
- Syöpä
- Oli suuleikkaus tai aivohalvaus
- Tupakoitsija
- Diabeettinen
- Kaikki, joilla on tällä hetkellä COVID-19-oireita tai joilla on ollut COVID-19 viimeisten 4 viikon aikana
Opintosuunnitelma
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Muut
- Jako: Satunnaistettu
- Inventiomalli: Crossover-tehtävä
- Naamiointi: Yksittäinen
Aseiden lukumäärä
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / ArmOsallistujaryhmä / Arm |
Interventio / HoitoInterventio / Hoito |
|---|---|
|
Kokeellinen: Proteiini juoma
Heraproteiinijuoma
|
Tutkia herajuomien käsitystä aistinvaraisin menetelmin (kuivatusarvostelut sekä erottelutestit "kumpi on vahvempi kuivauksessa") Mukoadheesion mittaaminen heraproteiinin ja herapermeaattijuomien nielemisen jälkeen sylkeen jäävän proteiinipitoisuuden perusteella. |
|
Kokeellinen: Ohjausjuoma
Herapermeaattijuoma
|
Tutkia herajuomien käsitystä aistinvaraisin menetelmin (kuivatusarvostelut sekä erottelutestit "kumpi on vahvempi kuivauksessa") Mukoadheesion mittaaminen heraproteiinin ja herapermeaattijuomien nielemisen jälkeen sylkeen jäävän proteiinipitoisuuden perusteella. |
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Mukoadheesio ja suun kuivuminen
Aikaikkuna: Syljen keräys ja suun kuivumispisteytys käyntien ajan, 2 päivää
|
Erilaisten herajuomanäytteiden (heraproteiini / herapermeaatti) nielemisen jälkeen vapaaehtoisia pyydetään joko arvioimaan näytteet suukuivaukselle tai sylkemään sylkensä putkeen tiettyinä aikoina (15 s ja 60 s) asianmukaisin lepoaikoina.
Luokitus ja sylkemisajat asetetaan tasapainoisen tilausprotokollan puitteissa.
|
Syljen keräys ja suun kuivumispisteytys käyntien ajan, 2 päivää
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Suuta kuivattava herajuomista
Aikaikkuna: 1 päivä (näyte ensimmäisellä opintokäynnillä)
|
Herajuomista (herapermeaatti / heraproteiini) havaittu suun kuivuminen käyttämällä aistinvaraisten menetelmien tietoja (arvostuskuivaus sekä erottelutestit "kumpi on vahvempi kuivauksessa").
Pisteytysasteikko on gLMS-asteikko (yleinen lineaarinen magnitudiasteikko); korkeampi arvo on huonompi tulos.
|
1 päivä (näyte ensimmäisellä opintokäynnillä)
|
|
Herajuomien syljenvirtauksen ja suun kuivumisen manipulointi
Aikaikkuna: 1 päivä (näyte ensimmäisellä opintokäynnillä)
|
Vapaaehtoisia pyydetään manipuloimaan syljenvirtaustaan ja nauttimaan herajuomia (herapermeaattia / heraproteiinia) ja arvioimaan suun kuivumista (tiedot kerätään aistinvaraisista menetelmistä (arvostelukuivaus sekä erottelutestit "kumpi on vahvempi kuivauksessa")
|
1 päivä (näyte ensimmäisellä opintokäynnillä)
|
|
Syljen kokoelma
Aikaikkuna: 1 päivä (näytteenotto toisella opintokäynnillä)
|
Syljen virtausnopeudet stimuloimattomista ja stimuloiduista sylkinäytteistä.
|
1 päivä (näytteenotto toisella opintokäynnillä)
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Sponsori
Sponsori
Julkaisuja ja hyödyllisiä linkkejä
Yleiset julkaisut
- Bull SP, Hong Y, Khutoryanskiy VV, Parker JK, Faka M, Methven L. Whey protein mouth drying influenced by thermal denaturation. Food Qual Prefer. 2017 Mar;56(Pt B):233-240. doi: 10.1016/j.foodqual.2016.03.008.
- Withers CA, Cook MT, Methven L, Gosney MA, Khutoryanskiy VV. Investigation of milk proteins binding to the oral mucosa. Food Funct. 2013 Nov;4(11):1668-74. doi: 10.1039/c3fo60291e.
- Affoo RH, Foley N, Garrick R, Siqueira WL, Martin RE. Meta-Analysis of Salivary Flow Rates in Young and Older Adults. J Am Geriatr Soc. 2015 Oct;63(10):2142-51. doi: 10.1111/jgs.13652. Epub 2015 Oct 12.
- Withers CA, Lewis MJ, Gosney MA, Methven L. Potential sources of mouth drying in beverages fortified with dairy proteins: A comparison of casein- and whey-rich ingredients. J Dairy Sci. 2014 Mar;97(3):1233-47. doi: 10.3168/jds.2013-7273. Epub 2014 Jan 17.
Opintojen ennätyspäivät
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus (Todellinen)
Opiskelun aloitus
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Ensisijainen valmistuminen
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Opintojen valmistuminen
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Ensimmäinen lähetetty
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)
Ensimmäinen Lähetetty
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)
Viimeisin päivitys julkaistu
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Viimeksi vahvistettu
Viimeksi vahvistettu
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Muita asiaankuuluvia MeSH-ehtoja
Muut tutkimustunnusnumerot
Muut tutkimustunnusnumerot
- SCFP 32/20
Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)
Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?
IPD-suunnitelman kuvaus
Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .