Rauta-biologisesti vahvistettujen papujen interventio Meksikossa

Raudanpuute on yleisin yksittäinen ravintoainepuute maailmanlaajuisesti, ja se on suurin taakka lisääntymisikäisille lapsille ja naisille. Maailmanlaajuiset arviot kouluikäisten lasten anemian esiintyvyydestä vaihtelevat 25–46 prosentin välillä, ja raudanpuute aiheuttaa suurimman osan anemiatapauksista. Meksikossa kansallinen ravitsemus- ja terveystutkimus (2006) ilmoitti anemian esiintyvyyden olevan 16,6 % ja raudanpuutteen esiintyvyyden 17,6 % (seerumin ferritiini < 12,0 µg/l), mikä muodostaa huomattavan terveysriskin lapsille.

Interventiot, mukaan lukien hivenravinteiden täydentäminen ja ravinnon täydentäminen, ovat parantaneet raudan tilaa ja vähentäneet anemian esiintyvyyttä joissakin olosuhteissa. Raudanpuute on kuitenkin edelleen kiireellinen kansanterveysongelma ja uhka lasten terveydelle ja kehitykselle. Pienet lapset ovat erityisen suuressa riskissä nopean kasvun, riittämättömän ravinnonsaannin ja suuren tartuntariskin vuoksi resurssirajoitteisissa olosuhteissa. Raudanpuute on yhdistetty lasten kognitiivisten toimintojen heikkenemiseen ja pitkäaikaisiin fyysisen työkyvyn heikkenemiseen aikuisikään asti.

Eräs uusi lähestymistapa hivenravinteiden aliravitsemuksen vähentämiseen on parantaa ruokavalion ravintoaineiden laatua täydentämällä niitä peruskasveja, jotka ovat jo paikallisesti hyväksyttyjä ja kulutettuja. Biofortification on näin ollen tunnustettu Kööpenhaminan konsensuksessa 2008 yhdeksi viidestä parhaasta ratkaisusta nykyisiin maailmanlaajuisiin terveys- ja ravitsemushaasteisiin. Biolinnoittamisen menestys ja haasteet on dokumentoitu aiemmin. Tarkastelimme äskettäin julkaistuja todisteita kolmesta satunnaistetusta tehokkuustutkimuksesta eri raudalla rikastetuilla viljelykasveilla, jotka osoittivat erilaisia ​​hyötyjä populaatioissa, mukaan lukien riisi aikuisilla filippiiniläisillä naisilla, helmihirssi kouluikäisillä lapsilla Intiassa ja pavut lisääntymisikäisillä naisilla. Ruanda. Löydökset osoittivat parannuksia seerumin ferritiinipitoisuuksissa ja kehon kokonaisrautapitoisuuksissa, mikä lisää potentiaalia hyötyä henkilöillä, joilla oli lähtötilanteessa raudanpuute. Koska tämä rajallinen näyttö ja Latinalaisesta Amerikasta tehtyjä tutkimuksia ei ole tehty, lisää tutkimuksia erilaisilla populaatioilla ja paikallisesti merkityksellisillä viljelykasveilla on perusteltua ennen mahdollisesti tärkeän kansanterveyden toimenpiteen toteuttamista.

Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) Kolumbiassa kasvatti ja rikasti yhteisen mustapapulajikkeen (Phaseolus vulgaris L), joka on Keski-Amerikassa ja Meksikossa tällä hetkellä laajalti kulutettu tavallinen mustapapu, kohdistaakseen tavoitteensa riskiryhmiin Latinalaisessa Amerikassa. Encuesta Nacional de Salud y Nutriciónin, vuonna 2006 tehdyn kansallisesti edustavan ravitsemustutkimuksen mukaan, Meksikossa pavut on luokiteltu korkealle kouluikäisten lasten eniten kuluttamien ruokien joukkoon valtakunnallisesti. Biofortification on lähes kaksinkertaistanut standardipavulajikkeen rautapitoisuuden (~100 vs. ~50 mg/kg). Oletimme, että raudalla bioväkevöityjen papujen (Fe-Beans) päivittäinen kulutus parantaisi hemoglobiinia, seerumin ferritiiniä ja kehon kokonaisrautaa kuudessa kuukaudessa verrattuna kontrollipapuihin (Control-Beans). Tämän hypoteesin tutkimiseksi suoritimme Meksikossa ensimmäisen satunnaistetun tehokkuustutkimuksen raudalla bioväkennetyistä papuista ja raudan tilasta alakouluikäisillä lapsilla pienituloisissa olosuhteissa. Erityistä huomiota kiinnitettiin arvioitaessa raudan tilan indikaattoreita anemialla ja ilman sitä ja mitattuja tulehdusmarkkereita, jotka voivat peittää raudanpuutteen, erityisesti vastaavissa olosuhteissa, joissa infektioiden esiintyvyys on korkea.

Tämän klusteri-satunnaistetun tehoruokintakokeen tavoitteena oli määrittää raudalla biorikastettujen papujen (Fe-Beans) kulutuksen vaikutukset lasten rautatasoon verrattuna kontrollipapuihin (Control-Beans).

Tämän tutkimuksen pitkän aikavälin tavoitteena on selvittää, onko papujen raudan biorikastaminen tehokas ja mahdollisesti tehokas strategia riskiryhmien rautatilan parantamiseksi resurssirajoitteisissa olosuhteissa.