Déterminer la réponse à la sirotation de boissons sans avaler chez les personnes atteintes de troubles de l'alimentation

Le comportement alimentaire est contrôlé par de nombreux facteurs, dont l'appétit; disponibilité alimentaire; pratiques familiales, de pairs et culturelles; et les tentatives de contrôle volontaire. Les troubles alimentaires se caractérisent par un contrôle volontaire du comportement alimentaire, entraînant de graves perturbations des habitudes alimentaires normales. Les personnes atteintes de troubles de l'alimentation manifestent une réduction ou une augmentation extrême et malsaine de l'apport alimentaire, ainsi que des sentiments de détresse ou d'inquiétude extrême concernant la forme ou le poids du corps. Les trois types de troubles alimentaires les plus courants sont l'anorexie mentale, la boulimie mentale et l'hyperphagie boulimique. Les personnes atteintes d'anorexie mentale ont une peur intense de prendre du poids ou de grossir. Ils ont généralement un poids insuffisant et résistent au maintien d'un poids corporel égal ou supérieur au poids normal minimum pour leur âge et leur taille. Les personnes atteintes de boulimie mentale ont moins souvent un poids insuffisant. Leurs habitudes alimentaires se caractérisent par des épisodes de boulimie, suivis d'épisodes de purge. De même, les personnes souffrant de frénésie alimentaire ont des habitudes alimentaires caractérisées par des épisodes de frénésie alimentaire, mais pas de purge. Des études sur la biologie fondamentale du contrôle de l'appétit et les effets de la suralimentation et de la famine ont révélé de nombreuses informations sur les troubles de l'alimentation, mais il reste encore des questions auxquelles il faut répondre. Cette étude utilisera un exercice de siroter et de cracher pour mieux comprendre la réponse du cerveau à l'apport alimentaire chez les personnes souffrant de troubles de l'alimentation.

Les participants à cette étude observationnelle se présenteront d'abord à l'unité d'études biologiques (BSU) pour une visite de dépistage. Les participants recevront une série de boissons sucrées à déguster et à recracher. Les boissons seront préparées avec de l'eau, un mélange Kool-Aid et du sucre ou un édulcorant artificiel. Les participants évalueront la douceur de chaque boisson et combien ils l'aiment. Ils s'entraîneront ensuite à siroter la boisson avec une paille et à la recracher sans l'avaler. Les participants qui se sentent à l'aise avec l'exercice de siroter et de cracher se présenteront au BSU pour 10 exercices de siroter et de cracher. Les exercices peuvent être programmés jusqu'à 4 jours séparés et durer jusqu'à 2 heures par jour. Les participants prendront un petit déjeuner standardisé le matin de l'étude, puis ne mangeront plus jusqu'à ce qu'ils se présentent au BSU 4 heures plus tard. Les participants seront assis seuls dans une pièce et siroteront et recracheront des boissons jusqu'à 5 minutes à la fois. Entre les séances de sirotage et de crachat, les participants rempliront des questionnaires sur la faim et d'autres sensations. Ils se rinceront également la bouche avec du bicarbonate de soude et de l'eau pour effacer le goût de la boisson précédente et pour éviter la décoloration de la bouche par le Kool-Aid. Les mesures incluront la quantité de boisson bue à la fois et la rapidité avec laquelle chacune a été bue.