Effet des acides gras trans provenant de sources de ruminants sur les facteurs de risque de maladie cardiovasculaire

Critère d'intégration:

• IMC entre 20 et 38 kg/m2
• Âge 25 à 65 ans au moment de l'intervention
• Glycémie à jeun < 126 mg/dl
• Tension artérielle < 160/100 mm Hg (contrôlée avec certains médicaments)
• Cholestérol plasmatique total < 280 mg/dl
• Triglycérides à jeun < 300 mg/dl

Critère d'exclusion:

• Utilisation de médicaments ou de suppléments sur ordonnance ou en vente libre qui modifient le métabolisme des lipides.
• Antécédents ou présence de maladie rénale, de maladie du foie, de goutte, de certains cancers, de maladie thyroïdienne, gastro-intestinale, d'autres maladies métaboliques ou de syndromes de malabsorption.
• Diabète de type 2 nécessitant l'utilisation d'antidiabétiques oraux ou d'insuline.
• Antécédents de troubles de l'alimentation ou d'autres habitudes alimentaires qui ne sont pas compatibles avec l'intervention diététique (par exemple, végétariens, régimes très faibles en gras, régimes riches en protéines).
• Femmes ayant accouché au cours des 12 derniers mois, femmes enceintes, femmes qui envisagent de devenir enceintes ou qui deviennent enceintes au cours de l'étude ou femmes allaitantes.
• Volontaires qui participent régulièrement à des exercices intenses ou volontaires qui lancent un programme d'exercices pendant l'étude.
• Volontaires qui ont perdu 10 % de leur poids corporel au cours des 12 derniers mois ou qui envisagent de lancer un programme de perte de poids au cours des 10 prochains mois.
• Utilisation de médicaments ou de suppléments anti-obésité sur ordonnance ou en vente libre (par exemple, phénylpropanolamine, éphédrine, caféine, pendant et pendant au moins 6 mois avant le début de l'étude) ou antécédents d'intervention chirurgicale pour l'obésité.
• Maladie cardiovasculaire active (telle qu'une crise cardiaque ou une intervention au cours des trois derniers mois ou participation à un programme de réadaptation cardiaque au cours des trois derniers mois, accident vasculaire cérébral ou antécédents/traitement d'accidents ischémiques transitoires au cours des trois derniers mois, ou antécédents documentés d'embolie pulmonaire dans le passé) six mois).
• Fumeurs ou autres consommateurs de tabac (au cours des 6 mois précédant le début de l'étude).
• Incapable ou refusant de donner un consentement éclairé ou de communiquer avec le personnel de l'étude.
• Autodéclaration d'alcoolisme ou de toxicomanie au cours des douze derniers mois et/ou programme de traitement aigu ou de réadaptation en cours pour ces problèmes (la participation à long terme aux Alcooliques anonymes n'est pas une exclusion).
• D'autres facteurs médicaux, psychiatriques ou comportementaux qui, de l'avis du chercheur principal, peuvent interférer avec la participation à l'étude ou la capacité de suivre le protocole d'intervention.