Efeito de ácidos graxos trans de fontes ruminantes sobre fatores de risco para doenças cardiovasculares

Critério de inclusão:

• IMC entre 20 e 38 kg/m2
• Idade 25 a 65 anos durante a intervenção
• Glicemia em jejum < 126 mg/dl
• Pressão arterial < 160/100 mm Hg (controlada com certos medicamentos)
• Colesterol plasmático total < 280 mg/dl
• Triglicerídeos em jejum < 300 mg/dl

Critério de exclusão:

• Uso de medicamentos prescritos ou de venda livre ou suplementos que alteram o metabolismo lipídico.
• Histórico ou presença de doença renal, doença hepática, gota, certos tipos de câncer, doença da tireoide, gastrointestinal, outras doenças metabólicas ou síndromes de má absorção.
• Diabetes tipo 2 que requer o uso de agentes antidiabéticos orais ou insulina.
• Histórico de distúrbios alimentares ou outros padrões alimentares que não são consistentes com a intervenção dietética (por exemplo, vegetarianos, dietas com muito baixo teor de gordura, dietas com alto teor de proteínas).
• Mulheres que deram à luz nos últimos 12 meses, mulheres grávidas, mulheres que planejam engravidar ou que engravidaram durante o estudo ou mulheres lactantes.
• Voluntários que rotineiramente participam de exercícios pesados ​​ou voluntários que iniciam um programa de exercícios durante o estudo.
• Voluntários que perderam 10% do peso corporal nos últimos 12 meses ou que planejam iniciar um programa de perda de peso nos próximos 10 meses.
• Uso de medicamentos ou suplementos antiobesidade prescritos ou vendidos sem receita (por exemplo, fenilpropanolamina, efedrina, cafeína, durante e por pelo menos 6 meses antes do início do estudo) ou histórico de intervenção cirúrgica para obesidade.
• Doença cardiovascular ativa (como ataque cardíaco ou procedimento nos últimos três meses ou participação em um programa de reabilitação cardíaca nos últimos três meses, acidente vascular cerebral ou história/tratamento para ataques isquêmicos transitórios nos últimos três meses ou história documentada de embolia pulmonar no passado seis meses).
• Fumantes ou outros usuários de tabaco (durante os 6 meses anteriores ao início do estudo).
• Incapaz ou relutante em dar consentimento informado ou se comunicar com a equipe do estudo.
• Auto-relato de abuso de álcool ou substâncias nos últimos doze meses e/ou tratamento agudo atual ou programa de reabilitação para esses problemas (participação de longo prazo em Alcoólicos Anônimos não é uma exclusão).
• Outros fatores médicos, psiquiátricos ou comportamentais que, a critério do Investigador Principal, possam interferir na participação no estudo ou na capacidade de seguir o protocolo de intervenção.