Effets cognitifs et cérébraux de la vitamine C sur la circulation sanguine

L'effet aigu de l'administration de vitamines a reçu peu d'attention dans la recherche. Les exceptions sont un certain nombre d'études qui ont observé que des doses uniques d'une variété de vitamines, y compris la vitamine C, E et plusieurs vitamines B, améliorent le dysfonctionnement endothélial dans la périphérie chez les participants qui fument ou souffrent de troubles tels que le diabète sucré et les maladies cardio-vasculaires. maladie vasculaire. La fonction endothéliale varie également chez les personnes en bonne santé en raison de l'alimentation, et il est possible que les vitamines antioxydantes puissent atténuer la vasoconstriction associée aux aliments couramment consommés. En effet, une étude de Title et al (2000) a montré que la vitamine C améliorait la fonction endothéliale de l'avant-bras suite à une boisson au glucose. Compte tenu des mécanismes sous-jacents putatifs impliqués (par ex. synthèse d'oxyde nitrique) toute amélioration peut également s'étendre au flux sanguin cérébral (CBF), et donc des améliorations dans les aspects de la fonction cognitive.

L'étude évaluera donc les effets d'une dose unique de 1000 mg de vitamine C sur les performances cognitives et la vitesse du flux sanguin artériel cérébral (cBFV) à l'aide du Doppler transcrânien, après un repas riche en graisses qui a été utilisé dans des recherches antérieures sur la fonction endothéliale.

Le repas riche en graisses sera administré 2 heures avant le début du test. La recherche montre qu'un repas de ce type produit des effets sur l'endothélium similaires à ceux induits par des dysfonctionnements tels que le diabète, c'est-à-dire une restriction du flux sanguin. Cependant, aucun effet indésirable n'a été signalé en ce qui concerne cette méthodologie.

Afin de surveiller les effets de la vitamine C (ou non dans le cas du placebo) sur la fonction endothéliale et le flux sanguin cérébral, des enregistrements par spectroscopie proche infrarouge (NIRS) et Doppler transcrânien (TCD) seront effectués tout au long (dans le cas du premier technique) et à des stades intermittents (dans le cas de ce dernier). Les deux modalités de neuroimagerie, lorsqu'elles sont utilisées correctement) sont entièrement sûres. Des lectures de tension artérielle seront également prises par intermittence tout au long des séances de test.