Kognitive og cerebrale blodstrømseffekter av vitamin C

Den akutte effekten av å gi vitaminer har fått lite forskningsoppmerksomhet. Unntakene er en rekke studier som har observert at enkeltdoser av en rekke vitaminer, inkludert vitamin C, E og flere B-vitaminer, forbedrer endoteldysfunksjon i periferien hos deltakere som røyker, eller lider av lidelser som diabetes mellitus og kardio- vaskulær sykdom. Endotelfunksjonen varierer også hos friske mennesker som følge av kostholdet, og det er mulig at antioksidantvitaminer kan dempe vaso-konstriksjonen forbundet med vanlig konsumerte matvarer. Faktisk viste en studie av Title et al (2000) at vitamin C forbedret endotelfunksjonen i underarmen etter en glukosedrikk. Gitt de antatte underliggende mekanismene som er involvert (f.eks. nitrogenoksidsyntese) kan enhver forbedring også strekke seg til cerebral blodstrøm (CBF), og derfor forbedringer i aspekter av kognitiv funksjon.

Studien vil derfor vurdere effekten av en enkeltdose på 1000 mg vitamin C på kognitiv ytelse og cerebral arteriell blodstrømshastighet (cBFV) ved bruk av transkraniell doppler, etter et fettrikt måltid som har blitt brukt i tidligere endotelfunksjonsforskning.

Det fettrike måltidet vil bli administrert 2 timer før testingen starter. Forskning viser at et måltid av denne typen gir effekter på endotelet som ligner på de som induseres av dysfunksjoner som diabetes, dvs. blodstrømsbegrensning. Det er imidlertid ikke rapportert noen negative effekter med hensyn til denne metoden.

For å overvåke effekten av vitamin C (eller ikke i tilfellet med placebo) på endotelfunksjon og cerebral blodstrøm nær infrarød spektroskopi (NIRS) og transkranial doppler (TCD) vil det bli tatt opptak gjennomgående (i tilfelle av førstnevnte teknikk) og på intermitterende stadier (i tilfelle av sistnevnte). Begge nevroimaging-modaliteter, når de brukes riktig) er helt trygge. Blodtrykksmålinger vil også bli tatt med jevne mellomrom gjennom testøktene.