Efectos cognitivos y del flujo sanguíneo cerebral de la vitamina C

El efecto agudo de la administración de vitaminas ha recibido poca atención por parte de la investigación. Las excepciones son una serie de estudios que han observado que dosis únicas de una variedad de vitaminas, incluidas la vitamina C, E y varias vitaminas B, mejoran la disfunción endotelial en la periferia en participantes que fuman o sufren trastornos como diabetes mellitus y enfermedades cardiovasculares. enfermedad vascular. La función endotelial también varía en personas sanas como consecuencia de la dieta, y es posible que las vitaminas antioxidantes puedan atenuar la vasoconstricción asociada a los alimentos de consumo habitual. De hecho, un estudio realizado por Title et al (2000) mostró que la vitamina C mejoró la función endotelial en el antebrazo después de una bebida con glucosa. Dados los supuestos mecanismos subyacentes implicados (p. síntesis de óxido nítrico) cualquier mejora también puede extenderse al flujo sanguíneo cerebral (FSC) y, por lo tanto, mejoras en aspectos de la función cognitiva.

Por lo tanto, el estudio evaluará los efectos de una dosis única de 1000 mg de vitamina C sobre el rendimiento cognitivo y la velocidad del flujo sanguíneo arterial cerebral (cBFV) mediante Doppler transcraneal, luego de una comida rica en grasas que se ha utilizado en investigaciones previas sobre la función endotelial.

La comida rica en grasas se administrará 2 horas antes de que comience la prueba. Las investigaciones muestran que una comida de este tipo produce efectos sobre el endotelio similares a los inducidos por disfunciones como la diabetes, es decir, la restricción del flujo sanguíneo. Sin embargo, no se han informado efectos adversos con respecto a esta metodología.

Para monitorizar los efectos de la vitamina C (o no en el caso del placebo) sobre la función endotelial y el flujo sanguíneo cerebral se realizarán registros mediante espectroscopía de infrarrojo cercano (NIRS) y Doppler transcraneal (TCD) a lo largo (en el caso de la primera técnica) y en etapas intermitentes (en el caso de este último). Ambas modalidades de neuroimagen, cuando se usan correctamente) son completamente seguras. Las lecturas de la presión arterial también se tomarán de manera intermitente durante las sesiones de prueba.