Effets de la supplémentation en cerises acidulées et en baies d'aronia sur la fonction endothéliale et les mesures cardiovasculaires chez les personnes âgées en bonne santé : interactions avec le génotype et le protéome

Les maladies cardiovasculaires (MCV) continuent d'être la principale cause de décès et d'invalidité dans le monde. Les maladies cardiovasculaires peuvent être liées à l'âge dans leur apparition et leur progression. Le processus de vieillissement entraîne une défaillance des mécanismes vasculaires protecteurs entraînant des changements physiopathologiques et un risque accru de MCV. Les stratégies de santé cardiaque, y compris la consommation de régimes riches en fruits et légumes, réduisent les risques et préviennent les maladies cardiovasculaires. Il existe de plus en plus de preuves expérimentales que certains fruits et baies, y compris les cerises et les baies d'aronia, peuvent être cardioprotecteurs en raison de leurs propriétés antioxydantes et vasodilatatrices et de la modulation bénéfique de la fonction immunitaire et de l'inflammation. Cependant, il existe peu d'études humaines qui ont examiné ces effets. Chez les personnes âgées, le vieillissement vasculaire comprend principalement une augmentation de la rigidité artérielle et un dysfonctionnement endothélial. Le stress oxydatif et l'inflammation sont également liés au processus de vieillissement. Par conséquent, cette étude examinera les effets de la supplémentation en cerises acidulées et en baies d'aronia sur la fonction endothéliale (dilatation de l'artère brachiale médiée par le flux) et la rigidité artérielle (indice vasculaire cardio-cheville) en tant qu'indicateurs de risque cardiovasculaire et d'athérosclérose. Ces mesures fournissent également une évaluation de la structure et de la fonction artérielles. Les biomarqueurs de la dysfonction endothéliale, de l'inflammation, des lésions vasculaires, de l'oxydation, des lipides, ainsi que les profils des flavonoïdes et des acides phénoliques seront également examinés. Il est important de noter que le rôle de la génétique et de ses interactions environnementales en tant que facteurs causals des maladies cardiovasculaires n'est pas complètement compris. Il existe également des données limitées sur le protéome plasmatique et les modifications des processus physiologiques pouvant résulter d'interventions sur l'alimentation ou les nutriments. Cette étude explorera l'association entre les réponses à la supplémentation en cerises acidulées ou en baies d'aronia et les polymorphismes mononucléotidiques (SNP) dans les locus liés aux résultats de l'étude et au risque de MCV. De plus, l'association entre ces deux suppléments et un panel protéomique de protéines plasmatiques impliquées dans plusieurs voies physiologiques et CVD sera également étudiée. Dans un essai clinique croisé randomisé, en double aveugle, contrôlé par placebo, 96 adultes âgés en bonne santé (âgés de 55 à 70 ans) recevront des cerises acidulées en alternance avec des suppléments d'aroniaberry tous les jours pendant 3 semaines chacun tout en suivant leur régime alimentaire habituel. Cette étude comprendra une première visite de dépistage suivie de 6 visites à 3 semaines d'intervalle comprenant des périodes de traitement, de sevrage et de placebo. Cette enquête fournira des informations importantes sur le rôle des nutriments riches en flavonoïdes et leur effet sur la structure et la fonction artérielle. Relier les signatures génomiques et protéomiques aux résultats de cette étude sera utile dans le développement de futures stratégies thérapeutiques pour réduire le risque de MCV.