Évaluation de la disponibilité des phytonutriments des baies après la consommation de bleuets frais et transformés par des adultes en bonne santé (BAM)

Critère d'intégration:

• hommes et femmes adultes entre 25 et 65 ans ;
• les non-fumeurs, les non-fumeurs (pas de vapotage ni de deeping), ou qui ont arrêté il y a ≥ 6 mois ;
• qui ne présentent aucune allergie aux fruits ou légumes contenant des polyphénols (ex. anthocyanes, flavonoïdes) et des acides phénoliques comme les myrtilles, la pomme rouge, la fraise, l'orange rouge, l'oignon violet et le brocoli ;
• qui ne présentent aucune allergie aux produits laitiers, notamment aux protéines de lactosérum, au fructose ou aux salicylates ;
• qui sont généralement en bonne santé et sans maladies chroniques telles que le cancer, le diabète de type 1 et 2 ;
• qui ne se voient pas prescrire de médicaments thyroïdiens ou hypoglycémiants ou de traitement hormonal substitutif (THS) (en raison des effets concomitants probables que ces médicaments provoquent sur le critère d'évaluation principal de l'essai);
• qui n'a pas consommé de suppléments contenant des phytonutriments (par exemple avec des extraits de cacao, de café, de baies, de polyphénols, de flavonoïdes ou d'anthocyanes) pendant au moins un mois avant l'étude et disposé à ne pas en consommer pendant l'étude ;
• qui vit à moins de 40 miles du campus du North Carolina Research Campus (NCRC);
• ceux acceptant de restreindre l'apport alimentaire de sources riches en phytonutriments ciblés sur l'étude pendant les périodes de sevrage et d'échantillonnage clinique, acceptant de se conformer à un protocole d'échantillonnage biologique impliquant la collecte d'échantillons d'urine et de sang, et d'enregistrer leur apport alimentaire supplémentaire sur 2 jours avant chaque intervention, et 2 jours après la prise des traitements d'intervention ;
• qui ont un IMC ≥18,5 et ≤ 30 (lbs/in2x703);
• qui ont des analyses biochimiques, hématologiques et d'urine réussies (c'est-à-dire dans la plage normale pour les individus en bonne santé) évaluées par le conseiller clinique tel qu'établi pendant la période de dépistage avant l'inscription finale.

Critère d'exclusion:

• fumeurs actuels (vapotage et deeping inclus), ou ex-fumeurs ayant cessé < 6 mois avant le recrutement ;
• enceinte ou allaitante;
• sujets ayant des antécédents médicaux existants ou significatifs de maladie vasculaire ou de conditions médicales susceptibles d'affecter les mesures de l'étude, c'est-à-dire une maladie vasculaire, circulatoire (c'est-à-dire Reynaud), diabète, maladie hépatique, rénale, digestive, hématologique, cancéreuse ou thyroïdienne ;
• les sujets intolérants au fructose ou ayant une allergie connue aux salicylates, aux produits laitiers, en particulier aux protéines de lactosérum, ou aux baies ;
• ceux qui ne sont pas préparés à respecter les restrictions alimentaires pendant 1 semaine avant et pendant chaque intervention ou qui ne veulent pas se conformer aux évaluations par protocole ;
• qui participent en parallèle à un autre projet de recherche impliquant une intervention diététique et/ou un prélèvement de fluides/matériel biologique ;
• ceux qui suivent un régime thérapeutique ou qui ont subi une perte de poids importante (à juger par un conseiller clinique) dans les 3 mois suivant le dépistage ;
• ceux qui prennent des suppléments contenant des phytonutriments (par exemple avec des extraits de cacao, de café, de baies, de polyphénols, de flavonoïdes ou d'anthocyanes), qui ne veulent pas cesser de prendre pendant et 1 mois avant l'essai, ou qui ne veulent pas arrêter la prise existante d'autres suppléments ou l'utilisation régulière de suppléments nutritifs, à base de plantes et diététiques à forte dose au cours des une à deux dernières semaines, ou prévoyant de les utiliser pendant l'étude ;
• médicaments prescrits pour la thyroïde, l'hypoglycémie ou le THS - les autres médicaments seront évalués par le conseiller clinique pour déterminer leur pertinence ;
• ceux qui ont donné du sang au cours du dernier mois ;
• les individus qui consomment plus de 1 et 2 verres d'alcool par jour pour les femmes et les hommes, respectivement, ou plus de 7 et 14 verres par semaine pour les femmes et les hommes, respectivement (U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture Dietary guidelines 2015-2020);
• actuellement sur un plan de perte de poids ou utilisant des médicaments amaigrissants (par exemple, des inhibiteurs sélectifs de la recapture de la sérotonine, des stéroïdes, du Ritalin, des coupe-faim tels que le diéthylpropion ou l'amfépramone, et des médicaments amaigrissants tels que Alli, Xenical, Qsymia, Belviq, Contrave et Saxenda), ou envisageant de poursuivre ce traitement pendant la période de 10 semaines de l'étude ;
• qui a un IMC<18,5 et >30 (lbs/in2x703);
• qui présente des résultats biochimiques, hématologiques ou urinaires anormaux, et des mesures considérées comme contre-indiquées pour l'étude, y compris : les fonctions rénale et hépatique, la glycémie à jeun (surtout si elle est révélatrice de diabète), les anomalies lipidiques, la numération formule sanguine telle qu'établie lors du dépistage période précédant l'inscription définitive.