Indagine su onde del polso, voci di canale e attributi alimentari in soggetti sani con diverse costituzioni

Nella medicina tradizionale cinese (MTC), gli attributi caldo e freddo degli ingredienti alimentari sono una parte importante della terapia dietetica. Gli "otto principi" tra cui freddo/caldo, pienezza/vacuità, yin/yang ed esterno/interno sono usati per la diagnosi dai medici cinesi. Dal punto di vista della MTC, tutte le costituzioni, le malattie, la fitoterapia e gli alimenti possono essere suddivisi in queste due categorie principali, vale a dire freddo e caldo. Pertanto, la terapia dietetica afferma che gli attributi degli alimenti dovrebbero essere usati per opporsi alle nostre costituzioni al fine di armonizzare le funzioni degli organi e mantenere la vitalità umana. Il vero beneficio della terapia dietetica è considerato il ristabilimento di un equilibrio armonioso tra freddo e caldo, o sazietà e vacuità, all'interno del corpo umano.

Precedenti studi hanno riportato che la velocità dei globuli rossi capillari (RBC) nella microcircolazione della piega ungueale (NFM) dei soggetti con costituzione calda è aumentata significativamente dopo aver assunto l'attributo caldo tè allo zenzero invecchiato, che potrebbe essere il risultato di un'elevata attività vagale che porta alla dilatazione delle arteriole in questi soggetti. Al contrario, nei soggetti con costituzione fredda, la velocità capillare dei globuli rossi è diminuita in modo significativo e la temperatura della pelle è diminuita notevolmente dopo aver assunto l'acqua di cocco con attributi freddi, che potrebbe essere stata indotta dall'attivazione del nervo simpatico che ha provocato la costrizione dell'arteriola. Di conseguenza, l'uso della velocità capillare RBC di NFM misurata dall'anemometro laser Doppler può essere un modo promettente per classificare gli attributi degli ingredienti alimentari comunemente usati nella terapia dietetica della medicina cinese in accordo con le diverse costituzioni personali.

Di conseguenza, sarà un compito utile stabilire una moderna metodologia scientifica per definire gli attributi degli ingredienti alimentari. Lo scopo di questo progetto è quello di indagare la relazione tra attributi alimentari e segnali fisiologici prodotti in soggetti giovani sani con differenti costituzioni. Nel primo anno di questo progetto, i ricercatori stanno iniziando a determinare le onde del polso prodotte in soggetti sani con diverse costituzioni da un sistema di valutazione della salute delle onde del polso intelligente (S-PULSE). Quindi, gli investigatori indagheranno sulla relazione tra gli attributi del cibo, le voci del canale e i segnali fisiologici. Si spera che i risultati facciano leva sulla potente capacità di integrazione all'interno del campus della National Taiwan University (NTU) per costruire un hub per il cloud TCM globale.