遺伝子発現および食後のグルコースおよび脂質応答に対する食物繊維が豊富な食事の影響

食物繊維が健康に有益な効果をもたらすことは古くから知られています。 しかし、繊維が豊富な食事が遺伝子レベルで分子イベントを調節する方法の理解は限られています。 また、食後の反応に対するさまざまな繊維源の影響を比較した研究はほとんどなく、同じ食事での繊維混合物の影響を研究したものはほとんどありませんが、これは通常の食生活に似ています.

健康な被験者は、一晩絶食した後、研究センターに来て、さまざまな繊維で強化された朝食をランダムに摂取します. 食事には、噴霧乾燥オート麦飲料、ライ麦ふすま、テンサイ繊維、これら 3 つの繊維の混合物、オート麦ふすま、または繊維を加えていないもの (コントロール) のいずれかが含まれています。 すべての食事は、利用可能な炭水化物と脂肪の総量が同じになるように調整されています。 遺伝子発現プロファイリング用の血液白血球は、消費前と消費後 2 時間に採取され、食後のグルコース、インスリン、およびトリグリセリドレベルの分析用の血液サンプルは、3 時間の間 30 分ごとに採取されました。

NuGO Affymetrix Human Genechip NuGO_Hs1a520180 はマイクロアレイ分析に使用され、分析は線形混合モデルと濃縮分析で実行され、特定のエンバクふすま効果に応答した機能的遺伝子セットを特定します。