炎症に対する海洋性オメガ 3 脂肪酸の用量反応効果

炎症は、傷害、刺激、または感染に反応して免疫系によって開始される重要な生物学的プロセスです。 長期にわたるまたは慢性の炎症は、心血管疾患 (CVD)、糖尿病、関節リウマチ、癌、アルツハイマー病などの神経変性疾患など、いくつかの病気の病因に関与しています。 炎症を改善し、慢性疾患の負担を軽減する上での食事の利点は、証拠に基づいて明確に証明されています。 海洋由来のオメガ 3 脂肪酸と心血管疾患 (CVD) に関連する炎症のさまざまなマーカーに関しては、集団研究とランダム化対照サプリメント試験の両方でさまざまな結果が得られています。

いくつかの研究では、食事によるエイコサペンタエン酸およびドコサヘキサエン酸（EPA + DHA）と膜（リン脂質）EPAおよびDHAの増加との間の用量反応関係が実証されています。 赤血球 (RBC) の EPA + DHA 含有量は、冠状動脈性心疾患 (CHD) リスクの潜在的な修正可能なマーカーとして提案されています。 これらの脂肪酸は、シリーズ 3 プロスタノイド、トロンボキサン、5 シリーズ ロイコトリエン、および抗炎症作用を持つレゾルビンやプロテクチンなどの新規脂質メディエーターの前駆体であることが十分に確立されています。 私たちは、栄養学的に関連したオメガ 3 脂肪酸の摂取により、炎症刺激に対する通常の反応が鈍化する可能性があると仮説を立てています。 我々は、この仮説を in vivo (i.v.) の両方を使用して検証することを提案します。 健康なボランティアを対象とした海洋由来のオメガ 3 脂肪酸サプリメントによる 6 か月間の用量反応研究におけるエンドトキシン攻撃）および ex vivo（エンドトキシン刺激単球）モデル。