ベジタリアンのクレアチン、カルニチン、カルノシン

この 6 か月間の介入研究には、40 頭の健康な雑食動物が含まれます。 除外基準は、喫煙、薬物の慢性使用、競技会に参加するアスリート、菜食主義者、または肉や魚を週に 5 回未満食べることです。 調査は 6 か月の期間にわたってスケジュールされ、測定は介入の 1 週間前 (0M)、3 か月後 (3M)、および最後の 1 週間以内 (6M) に実行されます。 10 人の女性は研究全体を通して雑食食を継続し (コントロール)、残りの 30 人の被験者は 6 か月間ラクトオボ ベジタリアン ダイエットに切り替えます。 菜食主義者のグループは、ヒラメ筋と内側腓腹筋の年齢、体重、身長、ベースラインのカルノシン濃度が一致する 2 つのグループに分けられます。 そのうちの 15 人にはベータアラニンとクレアチンが補給され (Veg+Suppl)、残りの 15 人の女性にはプラセボ (Veg+Pla) が与えられます。 研究のデザインと分析には関与していない同僚が無作為化を行い、サプリメントを入れた容器を準備します。 補給に関しては、研究は二重盲検プラセボ対照です. ラクト・オボ・ベジタリアンの食事は、野菜、果物、種子、穀物、代用肉、卵、乳製品で構成され、肉、鶏肉、魚は除外されます。 被験者は、開始時と 3 か月後に 3 日間の食事日記を記入し、主要栄養素と微量栄養素の欠乏を防ぐために、研究中に栄養士による栄養アドバイスを受けます。 さらに、菜食主義の被験者をサポートするために、菜食主義のレシピが電子メールで提供されます。

補充プロトコルには、クレアチン一水和物（Creapure®、AlzChem AG、ドイツ）および徐放性ベータアラニン（Carnosyn®、Natural Alternatives International、サンマルコス、米国）またはプラセボ（マルトデキストリン、Naturalspices、フランス）の毎日の同時経口投与が含まれます。 ）。 サプリメントは安全で効果的であると考えられています. Veg+Suppl グループは、介入期間中、毎日 1 g のクレアチン モノハイドレート (500 mg のカプセル 2 個) と 0.8 g のベータアラニン (Carnosyn® タブレット 1 個) を摂取します。 Veg+Pla グループには、同数のマルトデキストリンのカプセルと錠剤が追加されます。 すべての被験者は、現在の研究で提供されているもの以外のサプリメントを服用しないように求められています. コンプライアンスは、被験者に容器を返すように依頼し、残っている錠剤を数えることによってチェックされます。 雑食を続けるコントロールグループには、サプリメントは一切与えられません。

前 (0M)、3 (3M) および 6 か月 (6M) 後、被験者はインクリメンタル サイクリング テストを実施し、絶食静脈血サンプルと 24 時間尿を採取し、外側広筋の筋肉生検を行い、筋肉を採取します。カルノシン含有量は 1H-MRS によって決定されます。

二元配置分散分析 (ANOVA) を使用して、血漿および尿中代謝物濃度、筋肉カルノシン、筋肉生検代謝物濃度、疲労までの時間 (TTE)、および VO2max を「グループ」で評価します (Veg+Suppl; Veg+Pla;コントロール）を被験者間因子として、「時間」（0M; 3M; 6M）を被験者内因子として（SPSS統計ソフトウェア、SPSS Inc、シカゴ、米国）。 キャピラリー乳酸と pH の分析では、インクリメンタル サイクリング テストの前後の測定値が別の要因 (開始; 終了) として含まれていました。 有意な場合は、各グループについて個別に分析を繰り返し、ペアワイズ比較を使用して異なる時点を比較しました。 値は平均 ± SD として表示され、統計的有意性しきい値は p ≤0.05 に設定されます。