メタボロミクス イニシアチブ: 食品特性、健康、およびマイクロバイオームに関する地中海増幅食 vs 習慣的な西洋食 (Mini-MED)

研究者らは、2 つの等カロリー食介入の 16 週間の無作為クロスオーバー半制御給餌研究を実施することを提案しています。 (ラズベリー、アボカド、赤ピーマン、バジル、クルミ、ひよこ豆、オート麦、サーモンなど); 2. 非地中海の対象食品 (ジャガイモ、牛肉、サワー クリーム、精製穀物パン、チョコレート デザートなど) からの 500 kcal/日を含む、習慣的/西洋 (洋食) の食事;地中海スタイルの食事パターンをまだ摂取していない個人の間で. 参加者は過体重または肥満であり、メタボリック シンドローム (MetS) の基準を満たしているため、心血管代謝疾患 (CMD) のリスクが高くなります。

主な目標は、将来の摂食試験で完了した地中海スタイルの食事介入からの食品および生物標本のメタボロミクス分析の結果を検証することです。 二次的な目的は、心血管代謝の健康とマイクロバイオームの構造/機能に対する食事の漸進的な変化の影響を評価することです。 主な仮説は、参加者の生体試料の事前定義されたメタボロミクス シグネチャが食事摂取に反応し、時間の経過とともに個人内で再現可能になるというものです。 二次的な仮説は、地中海で増幅された食事は、習慣的な西洋の食事と比較して、時間の経過とともに心臓代謝の健康とマイクロバイオームの構造/機能の変化につながるというものです.

目的 1: ミニ MED で提供される地中海のターゲット食品からの事前定義された特徴の再現性を、個人の体内の生体試料 (血液/尿) で経時的にテストします。 参加者は、16 週間の無作為化されたミニ MED 対西洋食のクロスオーバー食事介入を完了します。 研究者は次のように仮説を立てています: (1) 新規の食物特異的化合物は、ミニ MED の摂取後に参加者の生体試料で増加し、西洋の食事中に減少し、(2) 果物/野菜摂取の確立されたバイオマーカー (例えば、血漿および皮膚カロテノイド、尿ポリフェノール) およびその他の対象食品 (血漿アルキルレゾルシノール、アスタキサンチンなど) は、ミニ MED の摂取後に増加します。

目的 2: 心臓代謝の健康に対するミニ MED の影響を判断します。 心臓代謝の健康指標（血圧、脂質パネル、炎症性サイトカイン、潜在性炎症の指標など）は、各介入の前後に評価されます。 研究者らは、mini-MED の摂取が心臓代謝の健康指標 (血圧、総コレステロール、LDL コレステロール、トリグリセリド、C 反応性タンパク質、生理活性脂質の低下、HDL コレステロールの増加など) の改善につながると仮定し、洋食に。

目的 3: ミニ MED に応じた微生物群集の構造/機能の変化を評価する。 マイクロバイオームの構造 (分類学) と機能 (メタゲノミクス) は、各介入の前後に評価されます。 研究者らは、ミニ MED の摂取は、西洋の食事と比較して、健康増進化合物 (短鎖脂肪酸など) の生産の増加に関連して、マイクロバイオームの多様性の増加と分類群の濃縮につながると仮定しています。