多嚢胞性卵巣患者における最終糖化産物と食事介入

近年の加工食品の消費量の大幅な増加により、食事中の砂糖と脂肪の量も増加しています。 これらの食生活の変化は、最終糖化産物への曝露も増加させます。 終末糖化産物 (AGEs) は、炭水化物のカルボニル基とアミノ酸の遊離アミノ基の結合によるメイラード反応の結果として生じる生成物です。 糖化の最終産物は、タンパク質の不可逆的な架橋を引き起こし、タンパク質の構造と機能が失われます。 終末糖化産物の形成は、通常の状態ではゆっくりとしたプロセスですが、糖尿病、インスリン抵抗性、加齢、酸化ストレス、PCOS などの慢性疾患は、内因性 AGEs の発生を加速します。

多嚢胞性卵巣症候群 (PCOS) は、高アンドロゲン症、オリゴ/無排卵、および多嚢胞性卵巣を特徴とする内分泌障害であり、生殖年齢の女性の最大 25% に影響を与えます。 PCOS の女性では、血流中の AGEs レベルが上昇し、RAGE などの卵巣で AGEs の炎症誘発性受容体が発現していることが示されています。 さらに、最終糖化産物の可溶性受容体（sRAGE）と呼ばれる保護的抗炎症受容体のレベルが、PCOSの女性では低いことがわかりました。 特に PCOS 患者は、体重やインスリン抵抗性の有無に関わらず、血清 AGEs のレベルが高くなります。

このプロジェクトでは、多嚢胞性卵巣症候群の過体重および肥満の人を対象に、エネルギーと脂肪の含有量を減らした食事と、エネルギーと脂肪の含有量を減らした低 AGE 食の効果を 12 週間調査することを目的としました。

体組成、人体測定値、血清 AGE レベル、血清抗酸化能、炎症、心血管代謝プロファイル、ホルモンプロファイル、および抗ミュラー管ホルモン (AMH) 値が個人で検査され、結果は食事グループを比較することによって評価されます。 研究に参加するボランティアは、層別無作為化法によって決定される2つの異なる食事療法のいずれかを12週間適用します。 最小サンプル サイズは、80% 検出力および 95% 信頼区間での血清 AGE 値の変化を考慮して、合計 24 人の患者 (各介入群に 12 人の患者) として計算されました。