健康なボランティアの胃内容排出と腹部症状に対する、高脂肪、高カロリーのチーズフォンデュの食事中の白ワインとお茶の摂取、およびアルコール消化器の影響

伝統的に、食事と一緒にさまざまな飲み物を摂取すると、食物の消化や、満腹感、膨満感、満腹感などの食後の症状に重要な影響があると考えられています。ただし、この仮定は管理された研究にかけられたことはありません

典型的な例は、スイスのチーズフォンデュです。 白ワイン、紅茶、チェリー シュナップス (キルシュ) の摂取は、胃腸管にプラスまたはマイナスの影響を与えることがよくあります。

この研究では、無作為化された対照研究デザインを使用して、高脂肪、高カロリーのスイスフォンデュの食事中の白ワインとお茶の摂取、およびその後のアルコール消化の影響が、胃内容排出と内臓知覚に及ぼす影響を調査します。

フォンデュは、呼気検査による胃排出の評価のために、非放射性 13C オクタノエートで標識されます。