Влияние употребления белого вина по сравнению с потреблением чая во время и алкогольного пищеварения после еды фондю с высоким содержанием жира и калорий на опорожнение желудка и абдоминальные симптомы у здоровых добровольцев

Традиционно считается, что прием различных напитков во время еды оказывает важное влияние на переваривание пищи и постпрандиальные симптомы, такие как полнота, вздутие живота и чувство насыщения; однако это предположение никогда не подвергалось контролируемому исследованию

Классический пример — швейцарское сырное фондю. Употреблению белого вина, чая и вишневого шнапса (Kirsch) часто приписывают положительное или отрицательное влияние на желудочно-кишечный тракт.

В этом исследовании влияние употребления белого вина по сравнению с потреблением чая во время и алкогольного пищеварения после жирного и калорийного швейцарского фондю на опорожнение желудка и висцеральное восприятие будет изучено с использованием рандомизированного контролируемого исследования.

Фондю будет помечено нерадиоактивным октаноатом 13C для оценки опорожнения желудка с помощью дыхательного теста.