オレンジジュースの摂取が血管保護と免疫機能に及ぼす影響：柑橘類フラバノンの特異的寄与に関する臨床研究 (FLORIDE)

疫学研究により、果物と野菜の多量摂取が健康に及ぼす影響、特に心血管疾患の予防に関することがしっかりと確立されています。 柑橘系の果物は、主にジュースとして世界中で最も広く消費されています。 柑橘系の果物にはビタミンCが豊富ですが、最も豊富なポリフェノールであるさまざまな植物微量栄養素も豊富に含まれています。 いくつかの in vitro 研究と動物モデルは、柑橘類のポリフェノールが心血管疾患に対する柑橘類の保護効果に関与していることを示唆しています。 しかし、これらのポリフェノールの摂取に伴う健康上の利益は不明であり、これまでのところ、この保護における柑橘類のポリフェノールの寄与を決定するための臨床研究は行われていません。

このプロジェクトの主な目的は、(1) オレンジジュースの単回摂取と反復摂取の血管保護と免疫反応に対する効果を特徴付けること、(2) この保護における柑橘類に含まれるポリフェノールの特定の役割を評価することです。 これを行うために、研究者らは、50歳から65歳のやや肥満の健康な男性を対象に、ランダム化およびクロスオーバーの臨床研究を実施します。 通常の食生活を続けるこれらのボランティアは、(1) オレンジジュース、または (2) 等カロリー対照飲料、または (3) オレンジジュースと同量のポリフェノールを添加した同じ飲み物を 4 週間毎日摂取する必要があります。 。