Влияние потребления апельсинового сока на защиту сосудов и иммунную функцию: клиническое исследование специфического вклада цитрусовых флаванонов (FLORIDE)

Эпидемиологические исследования твердо установили влияние высокого потребления фруктов и овощей на здоровье и, в частности, на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Цитрусовые наиболее широко потребляются во всем мире, в основном в виде сока. Цитрусовые богаты витамином С, а также различными растительными микроэлементами, которые являются наиболее распространенными полифенолами. Несколько исследований in vitro и моделей на животных показывают, что полифенолы цитрусовых участвуют в защитных эффектах цитрусовых от сердечно-сосудистых заболеваний. Однако польза для здоровья, связанная с приемом этих полифенолов, неизвестна, и до сих пор не проводилось никаких клинических исследований для определения вклада полифенолов цитрусовых в эту защиту.

Основные цели этого проекта: (1) охарактеризовать влияние разовой дозы и повторного употребления апельсинового сока на сосудистую защиту и иммунный ответ и (2) оценить особую роль полифенолов, присутствующих в цитрусовых, в этой защите. Для этого исследователи проведут клиническое исследование, рандомизированное и перекрестное, среди здоровых мужчин от 50 до 65 лет, имеющих небольшой избыточный вес. Эти добровольцы, которые продолжают следовать своей обычной диете, должны потреблять ежедневно в течение 4 недель (1) апельсиновый сок, или (2) изокалорийный контрольный напиток, или (3) тот же напиток, обогащенный дозой полифенолов, аналогичной той, что содержится в апельсиновом соке. .