Effekter af forbrug af appelsinjuice på vaskulær beskyttelse og immunfunktion: Klinisk undersøgelse af det specifikke bidrag af citrusflavanoner (FLORIDE)

Epidemiologiske undersøgelser har solidt fastslået sundhedseffekterne af høje indtag af frugt og grøntsager og især med hensyn til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Citrusfrugter er de mest udbredte i hele verden, hovedsageligt som juice. Citrusfrugter er rige på C-vitamin, men også på forskellige plantemikronæringsstoffer, som er de mest udbredte polyfenoler. Adskillige in vitro undersøgelser og dyremodeller tyder på, at polyphenolerne i citrus er involveret i de beskyttende virkninger af citrus over for hjerte-kar-sygdomme. Imidlertid er sundhedsfortjeneste forbundet med at tage disse polyfenoler ukendt, og indtil videre er der ikke udført kliniske undersøgelser for at bestemme bidraget af polyphenoler af citrus i denne beskyttelse.

Hovedformålene med dette projekt er (1) at karakterisere virkningerne af enkeltdosis og gentagne forbrug af appelsinjuice på karbeskyttelse og immunrespons og (2) at vurdere den specifikke rolle af polyfenoler, der er til stede i citrusfrugter, i denne beskyttelse. For at gøre dette vil efterforskerne udføre et klinisk studie, randomiseret og crossover, blandt raske mænd i alderen 50 til 65 år, der er let overvægtige. Disse frivillige, som fortsætter med at følge deres sædvanlige kost, bør dagligt i 4 uger indtage (1) appelsinjuice eller (2) en isokalorisk kontroldrik eller (3) den samme drik tilsat en dosis polyfenoler svarende til den, der gives af appelsinjuice .