Auswirkungen des Konsums von Orangensaft auf den Gefäßschutz und die Immunfunktion: Klinische Studie zum spezifischen Beitrag von Zitrusflavanonen (FLORIDE)

Epidemiologische Studien haben die gesundheitlichen Auswirkungen eines hohen Verzehrs von Obst und Gemüse, insbesondere im Hinblick auf die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, eindeutig nachgewiesen. Zitrusfrüchte werden weltweit am häufigsten konsumiert, hauptsächlich als Saft. Zitrusfrüchte sind reich an Vitamin C, aber auch an verschiedenen pflanzlichen Mikronährstoffen, den am häufigsten vorkommenden Polyphenolen. Mehrere In-vitro-Studien und Tiermodelle legen nahe, dass die Polyphenole von Zitrusfrüchten an der schützenden Wirkung von Zitrusfrüchten gegenüber Herz-Kreislauf-Erkrankungen beteiligt sind. Allerdings sind die gesundheitlichen Vorteile, die mit der Einnahme dieser Polyphenole verbunden sind, nicht bekannt und es wurden bisher keine klinischen Studien durchgeführt, um den Beitrag der Polyphenole von Zitrusfrüchten zu diesem Schutz zu bestimmen.

Die Hauptziele dieses Projekts bestehen darin, (1) die Auswirkungen einer Einzeldosis und wiederholten Einnahme von Orangensaft auf den Gefäßschutz und die Immunantwort zu charakterisieren und (2) die spezifische Rolle der in Zitrusfrüchten vorhandenen Polyphenole bei diesem Schutz zu bewerten. Zu diesem Zweck werden die Forscher eine randomisierte und Crossover-klinische Studie unter gesunden Männern im Alter von 50 bis 65 Jahren durchführen, die leicht übergewichtig sind. Diese Freiwilligen, die sich weiterhin wie gewohnt ernähren, sollten 4 Wochen lang täglich (1) Orangensaft oder (2) ein isokalorisches Kontrollgetränk oder (3) dasselbe Getränk mit einer ähnlichen Dosis Polyphenole wie Orangensaft zu sich nehmen .