ビフィズス菌と水溶性食物繊維を加えたヨーグルトの腸機能への効果。

プロバイオティクスとプレバイオティクスの使用は、人間の栄養学や食品開発において一般的になりました。 最も一般的なプロバイオティクスは、乳酸菌とビフィズス菌です。 ビフィズス菌属は腸内細菌叢で優勢であり、宿主にとって有益であると考えられています。このため、ビフィズス菌を含む混合物の経口投与やプレバイオティクスの経口補給を通じて、腸内細菌叢におけるビフィズス菌の割合を増やすことに研究努力が焦点を当ててきました。 経口プロバイオティクスの有効性に対する重要な制限は、プロバイオティクスが胃腸管での消化中に破壊される可能性があることであり、そのため適切なビヒクルがその潜在的な利点を向上させる可能性があります。 ヨーグルトは、pH や栄養素含有量などの物理化学的特性と、消費量の増加に寄与する感覚受容特性により、ビフィズス菌の投与に適した媒体です。 したがって、適切なビヒクル中でプロバイオティクスとプレバイオティクスを同時に投与すると、相乗的に作用し、腸の健康を改善する可能性がある可能性があります。 プレバイオティクスとプロバイオティクスを使用した臨床試験はほとんど行われていません。 本研究の目的は、ビフィズス菌と水溶性食物繊維を添加したヨーグルトの摂取が健康な成人の胃腸機能に及ぼす影響を評価することでした。 本明細書に記載の製品は、胃腸機能を改善し、健常者およびおそらく腸機能が変化した患者の腸内細菌叢のバランスを維持することが期待される。