食事中の脂肪の種類はインスリン抵抗性に影響しますか?

2 型糖尿病と心血管疾患は密接に関連しています。 両方の状態に共通する異常はインスリン抵抗性です。 インスリン抵抗性の主な原因は不明です。 重要な問題は、どのような食事成分がインスリン抵抗性の発症に寄与するかということです。 疫学データに基づくと、食事脂肪の種類がインスリン抵抗性の発症に大きく寄与しているようです。 しかし、一部の研究者は、主な決定要因は脂肪の組成ではなく総量であると主張しています。

この研究は、短期間に摂取される主な種類の脂肪（飽和、一価不飽和、多価不飽和）が、痩せた健康な人にインスリン抵抗性を引き起こす可能性があるかどうかを判断することを目的としています。 痩せた健康な被験者に6時間脂肪を静脈内注入すると、インスリン抵抗性だけでなく、血圧上昇や内皮機能不全を引き起こす可能性があることが実証されています。 これが口腔脂肪についても当てはまるかどうかは不明です。 人の毎日の食事において脂肪の種類が脂肪の量と同じくらい重要かどうかについては議論があるため、この質問は重要です。 この議論に決着を付けることで、医療従事者が最適な食事の推奨を決定する能力が向上します。

この研究では、血漿中の 3 つの主要な脂肪酸 (パルミチン酸、オレイン酸、リノール酸) を多く含む植物油からなる高脂肪食を利用します。 大量の脂肪負荷は腸の不快感を引き起こす可能性があるため、胃をバイパスするために栄養チューブが使用されます。 介入の 2 週間前に生理食塩水を用いたベースライン研究の後、3 つのオイルがランダムに割り当てられます。 私たちの主要エンドポイントはインスリン抵抗性で、正常血糖、高インスリン血症クランプによって測定されます。 二次的な測定には、前腕の血管を短時間閉塞した後の超音波によって測定される血圧および血管反応性の変化が含まれます。 変化はベースラインおよび他の 2 グループと比較されます。