Påverkar klass av kostfett insulinresistens?

Typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdomar är nära kopplade. En vanlig abnormitet i båda tillstånden är insulinresistens. Den primära orsaken till insulinresistens är okänd. En viktig fråga är vilka kostkomponenter som bidrar till utvecklingen av insulinresistens. Baserat på epidemiologiska data verkar det som om typen av fett i kosten är en betydande bidragande faktor till utvecklingen av insulinresistens. Men vissa forskare hävdar att den huvudsakliga bestämningsfaktorn är den totala mängden fett, inte sammansättningen.

Denna studie är avsedd att avgöra om huvudtyperna av fett (mättade, enkelomättade och fleromättade) som intas under en kort tid kan orsaka insulinresistens hos magra, friska människor. Det har visats att 6 timmars intravenöst fett infunderat i magra, friska försökspersoner kan resultera i insulinresistens, såväl som blodtryckshöjning och endoteldysfunktion. Om det är så med oralt fett är inte känt. Frågan är viktig eftersom det finns debatt om huruvida typen av fett är lika viktig som mängden fett i en persons dagliga kost. Att avgöra denna debatt kommer att förbättra sjukvårdspersonalens förmåga att fastställa de optimala kostrekommendationerna.

Denna studie kommer att använda sig av en fettrik kost bestående av vegetabiliska oljor med hög halt av de tre huvudsakliga fettsyrorna i plasma (palmitat, oleat och linoleat). Eftersom stora fettmängder kan orsaka obehag i tarmen, kommer en sond att användas för att kringgå magen. De tre oljorna kommer att tilldelas slumpmässigt efter en baslinjestudie med koksaltlösning 2 veckor före interventionen. Vårt primära effektmått är insulinresistens, som kommer att mätas med en euglykemisk, hyperinsulinemisk klämma. Sekundära mätningar kommer att inkludera förändringar i blodtryck och i vaskulär reaktivitet mätt med ultraljud efter kort ocklusion av ett underarmskärl. Förändringarna kommer att jämföras med baslinjen och med de andra två grupperna.