ソーダと牛乳の研究 (SAMS)

砂糖入り飲料 (SSB) の不健康な影響に多くの注意が向けられてきました。その消費量の増加が肥満率の上昇と平行しているためです。 成人では、SSB は、同量のセミスキム (1.5%) 牛乳、水、またはダイエット飲料と比較して、異所性脂肪貯蔵を促進し、血漿トリグリセリドを上昇させることが示されています。 炭酸飲料を牛乳に置き換えると、収縮期血圧も低下するという追加の利点がありました。 いくつかの研究が子供の体重増加に対するSSBの影響を調査しましたが、SSBの最大の消費者の1つである代謝的にリスクのある青年の等カロリー条件下での脂質およびリポタンパク質の危険因子に対する影響を調査した発表された研究はありません. この研究の主な目的は、炭酸飲料を減脂肪乳に等カロリーで置き換えることにより、炭酸飲料を常用している過体重および肥満の青年において、アテローム性異脂肪血症、血圧、インスリン感受性、および肝機能が有意に改善されるかどうかをテストすることです。 調査員は、SSB の常習的消費者であると自己報告された 30 人の太りすぎで肥満の思春期の男性を対象に、8 週間の無作為化 2 期間クロスオーバー試験でこれをテストします。 参加者は、エネルギー相当量の SSB (1 日あたり高果糖コーンシロップを含む 24 オンスのソーダ) と減脂肪乳 (乳脂肪 2%) をそれぞれ 3 週間、順不同で、2 週間のウォッシュアウトで区切って摂取します。 人体測定、血圧、および血液サンプルは、スクリーニング時および各介入期間の終わりに収集されます。 血漿測定には、LDL ピーク粒子径が含まれます。リポタンパク質サブクラス濃度;トリグリセリド;総コレステロール、LDL コレステロール、HDL コレステロール。アポリポタンパク質;グルコース、インスリン、およびインスリン抵抗性;高感度の C 反応性タンパク質。尿酸;そして肝酵素。