Исследование соды и молока (SAMS)

Большое внимание было уделено нездоровому влиянию сахаросодержащих напитков (SSB), поскольку увеличение их потребления шло параллельно с ростом показателей ожирения. Было показано, что у взрослых SSB способствуют эктопическому накоплению жира и повышают уровень триглицеридов в плазме по сравнению с эквивалентным количеством полуобезжиренного (1,5%) молока, воды или диетических напитков. Замена газированных напитков молоком имела дополнительное преимущество, заключающееся в снижении систолического артериального давления. В то время как в нескольких исследованиях изучалось влияние SSB на увеличение веса у детей, ни в одном из опубликованных исследований не изучалось их влияние на факторы риска липидов и липопротеинов в изокалорийных условиях у подростков с метаболическим риском, которые являются одними из самых активных потребителей SSB. Основная цель этого исследования - проверить, значительно ли изокалорийная замена газированных напитков молоком с пониженным содержанием жира улучшит атерогенную дислипидемию, артериальное давление, чувствительность к инсулину и функцию печени у подростков с избыточным весом и ожирением, которые являются обычными потребителями газированных напитков. Исследователи проверят это в ходе 8-недельного рандомизированного двухпериодного перекрестного исследования с участием 30 подростков с избыточным весом и ожирением, которые, по их словам, являются постоянными потребителями SSB. Участники будут потреблять эквивалентное по энергии количество SSB (24 унции газированных напитков, содержащих кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, в день) и обезжиренного молока (2% молочного жира) в течение 3 недель каждое в случайном порядке, разделенных 2-недельным перерывом. Антропометрические показатели, кровяное давление и образцы крови будут собираться при скрининге и в конце каждого периода вмешательства. Измерения плазмы будут включать пиковый диаметр частиц ЛПНП; концентрации подкласса липопротеинов; триглицериды; общий, ЛПНП и ЛПВП-холестерин; аполипопротеины; глюкоза, инсулин и резистентность к инсулину; высокая чувствительность к С-реактивному белку; мочевая кислота; и ферменты печени.