Studie soda a mléko (SAMS)

Velká pozornost byla zaměřena na nezdravé účinky cukrem slazených nápojů (SSB), protože nárůst jejich spotřeby byl paralelní s nárůstem míry obezity. U dospělých bylo prokázáno, že SSB podporují ektopické ukládání tuku a zvyšují plazmatické triglyceridy ve srovnání s ekvivalentním množstvím polotučného (1,5 %) mléka, vody nebo dietních nápojů. Nahrazení sody mlékem mělo další výhodu v tom, že také snížilo systolický krevní tlak. Zatímco několik studií zkoumalo účinky SSB na přírůstek hmotnosti u dětí, žádná publikovaná studie nezkoumala jejich účinky na lipidové a lipoproteinové rizikové faktory za izokalorických podmínek u metabolicky ohrožených adolescentů, kteří patří mezi největší konzumenty SSB. Hlavním cílem této studie je otestovat, zda izokalorická náhrada sody mlékem se sníženým obsahem tuku významně zlepší aterogenní dyslipidémii, krevní tlak, citlivost na inzulín a jaterní funkce u adolescentů s nadváhou a obezitou, kteří jsou obvyklými konzumenty sody. Vyšetřovatelé to otestují v 8týdenní randomizované dvoudobé zkřížené studii na 30 dospívajících mužích s nadváhou a obezitou, kteří jsou sami o sobě obvyklými konzumenty SSB. Účastníci budou konzumovat energeticky ekvivalentní množství SSB (24 oz soda obsahující kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy za den) a mléko se sníženým obsahem tuku (2 % mléčného tuku) po dobu 3 týdnů, každý v náhodném pořadí, oddělených 2týdenním vymýváním. Antropometrie, krevní tlak a vzorky krve budou odebírány při screeningu a na konci každého intervenčního období. Plazmatická měření budou zahrnovat maximální průměr částic LDL; koncentrace lipoproteinové podtřídy; triglyceridy; celkový, LDL a HDL-cholesterol; apolipoproteiny; glukózová, inzulínová a inzulínová rezistence; vysoce citlivý C-reaktivní protein; kyselina močová; a jaterní enzymy.