Soda ja maito -tutkimus (SAMS)

Paljon huomiota on kiinnitetty sokeri-makeutuneiden juomien (SSB) epäterveellisiin vaikutuksiin, koska niiden kulutuksen kasvu on rinnastanut liikalihavuuden kasvuun. Aikuisilla SSB:n on osoitettu edistävän kohdunulkoisen rasvan varastoitumista ja nostavan plasman triglyseridejä verrattuna vastaaviin määriin puolirasvatonta maitoa, vettä tai dieettijuomia. Sodan korvaamisesta maidolla oli lisäetuna myös systolisen verenpaineen lasku. Vaikka useat tutkimukset ovat tutkineet SSB:n vaikutuksia lasten painonnousuun, ei julkaistuissa tutkimuksissa ole tutkittu niiden vaikutuksia lipidien ja lipoproteiinien riskitekijöihin isokalorisissa olosuhteissa metabolisesti vaarassa olevilla nuorilla, jotka ovat SSB:n suurimpia kuluttajia. Tämän tutkimuksen päätavoitteena on testata, parantaako soodan isokalorinen korvaaminen vähärasvaisella maidolla merkittävästi aterogeenistä dyslipidemiaa, verenpainetta, insuliiniherkkyyttä ja maksan toimintaa ylipainoisilla ja lihavilla nuorilla, jotka ovat toistuvasti limsan kuluttajia. Tutkijat testaavat tätä 8 viikkoa kestäneessä satunnaistetussa kahden jakson risteyttävässä tutkimuksessa 30 ylipainoisella ja lihavilla nuorilla miehillä, jotka ovat itse ilmoittaneet SSB:n tavanomaisista käyttäjistä. Osallistujat kuluttavat energiaa vastaavat määrät SSB:tä (24 unssia runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia sisältävää soodaa päivässä) ja vähärasvaista maitoa (2 % maitorasvaa) kukin 3 viikon ajan satunnaisessa järjestyksessä, erotettuna 2 viikon huuhtoutumisella. Antropometriset tiedot, verenpaine ja verinäytteet kerätään näytöllä ja jokaisen interventiojakson lopussa. Plasmamittaukset sisältävät LDL-piikin hiukkasten halkaisijan; lipoproteiinien alaluokan pitoisuudet; triglyseridit; kokonais-, LDL- ja HDL-kolesteroli; apolipoproteiinit; glukoosi-, insuliini- ja insuliiniresistenssi; erittäin herkkä C-reaktiivinen proteiini; Virtsahappo; ja maksaentsyymejä.