Badanie sody i mleka (SAMS)

Wiele uwagi poświęcono niezdrowym skutkom napojów słodzonych cukrem (SSB), ponieważ wzrostowi ich spożycia towarzyszył wzrost wskaźników otyłości. U dorosłych wykazano, że SSB sprzyjają ektopowemu magazynowaniu tłuszczu i podwyższają poziom trójglicerydów w osoczu w porównaniu z równoważnymi ilościami półtłustego (1,5%) mleka, wody lub napojów dietetycznych. Zastąpienie napojów gazowanych mlekiem miało dodatkową korzyść w postaci obniżenia skurczowego ciśnienia krwi. Podczas gdy kilka badań dotyczyło wpływu SSB na przyrost masy ciała u dzieci, żadne opublikowane badania nie badały ich wpływu na lipidowe i lipoproteinowe czynniki ryzyka w warunkach izokalorycznych u młodzieży z grupy ryzyka metabolicznego, która jest jednym z największych konsumentów SSB. Głównym celem tego badania jest sprawdzenie, czy izokaloryczne zastąpienie napojów gazowanych mlekiem o obniżonej zawartości tłuszczu znacząco poprawi dyslipidemię aterogenną, ciśnienie krwi, wrażliwość na insulinę i czynność wątroby u nastolatków z nadwagą i otyłością, którzy są nawykowymi konsumentami napojów gazowanych. Badacze przetestują to w 8-tygodniowym randomizowanym, dwuokresowym badaniu krzyżowym z udziałem 30 nastolatków z nadwagą i otyłością, którzy sami deklarują, że są nałogowymi konsumentami napojów słodzonych słodzikiem. Uczestnicy będą spożywać ekwiwalent energetyczny SSB (24 uncje napoju gazowanego zawierającego syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy dziennie) i mleko o obniżonej zawartości tłuszczu (2% tłuszczu mlecznego) przez 3 tygodnie każdy, w losowej kolejności, oddzielone 2-tygodniowym okresem wymywania. Antropometria, ciśnienie krwi i próbki krwi będą zbierane na ekranie i na koniec każdego okresu interwencji. Pomiary osocza będą obejmować szczytową średnicę cząstek LDL; stężenia podklasy lipoprotein; triglicerydy; cholesterol całkowity, LDL i HDL; apolipoproteiny; glukoza, insulina i oporność na insulinę; białko C-reaktywne o wysokiej czułości; kwas moczowy; i enzymy wątrobowe.