Sodavand og mælkeundersøgelse (SAMS)

Meget opmærksomhed har været rettet mod de usunde virkninger af sukkersødede drikkevarer (SSB'er), da en stigning i deres forbrug har sideløbende med stigningen i fedme. Hos voksne har SSB'er vist sig at fremme lagring af ektopisk fedt og hæve plasmatriglycerider sammenlignet med tilsvarende mængder af letmælk (1,5%) mælk, vand eller diætdrikke. Udskiftning af sodavand med mælk havde den ekstra fordel, at det også reducerede det systoliske blodtryk. Mens flere undersøgelser har undersøgt virkningerne af SSB'er på vægtøgning hos børn, har ingen offentliggjorte undersøgelser undersøgt deres virkninger på lipid- og lipoproteinrisikofaktorer under isokaloriske forhold hos unge med metabolisk risiko, som er blandt de største forbrugere af SSB'er. Hovedformålet med denne undersøgelse er at teste, om isokalorisk udskiftning af sodavand med fedtfattig mælk signifikant vil forbedre atherogen dyslipidæmi, blodtryk, insulinfølsomhed og leverfunktion hos overvægtige og fede unge, som er sædvanlige sodavandsforbrugere. Efterforskerne vil teste dette i et 8 ugers randomiseret to-perioders crossover-forsøg med 30 overvægtige og fede unge mænd, som er selvrapporterede sædvanlige forbrugere af SSB'er. Deltagerne vil indtage energiækvivalente mængder af SSB (24 oz sodavand indeholdende majssirup med højt fructoseindhold om dagen) og mælk med reduceret fedtindhold (2 % mælkefedt) i 3 uger hver, i tilfældig rækkefølge, adskilt af en 2-ugers udvaskning. Antropometri, blodtryk og blodprøver vil blive indsamlet på skærmen og i slutningen af ​​hver interventionsperiode. Plasmamålinger vil omfatte LDL-spidspartikeldiameter; lipoprotein underklasse koncentrationer; triglycerider; total-, LDL- og HDL-kolesterol; apolipoproteiner; glucose, insulin og insulinresistens; højfølsomt C-reaktivt protein; urinsyre; og leverenzymer.