Estudo de Soda e Leite (SAMS)

Muita atenção tem sido direcionada aos efeitos nocivos das bebidas adoçadas com açúcar (SSBs), uma vez que o aumento de seu consumo acompanhou o aumento das taxas de obesidade. Em adultos, foi demonstrado que os SSBs promovem o armazenamento de gordura ectópica e aumentam os triglicerídeos plasmáticos em comparação com quantidades equivalentes de leite semidesnatado (1,5%), água ou bebidas dietéticas. A substituição do refrigerante por leite teve o benefício adicional de também reduzir a pressão arterial sistólica. Embora vários estudos tenham investigado os efeitos dos SSBs no ganho de peso em crianças, nenhum estudo publicado investigou seus efeitos nos fatores de risco lipídicos e lipoproteicos sob condições isocalóricas em adolescentes com risco metabólico, que estão entre os maiores consumidores de SSBs. O principal objetivo deste estudo é testar se a substituição isocalórica de refrigerante por leite com baixo teor de gordura melhora significativamente a dislipidemia aterogênica, a pressão arterial, a sensibilidade à insulina e a função hepática em adolescentes com sobrepeso e obesidade que são consumidores habituais de refrigerantes. Os investigadores testarão isso em um estudo cruzado randomizado de dois períodos de 8 semanas em 30 adolescentes do sexo masculino com sobrepeso e obesidade que se autodeclaram como consumidores habituais de SSBs. Os participantes consumirão quantidades equivalentes de energia de SSB (refrigerante de 24 onças contendo xarope de milho com alto teor de frutose por dia) e leite com baixo teor de gordura (2% de gordura do leite) por 3 semanas cada, em ordem aleatória, separados por uma lavagem de 2 semanas. Antropometria, pressão arterial e amostras de sangue serão coletadas na tela e no final de cada período de intervenção. As medições de plasma incluirão o diâmetro máximo da partícula de LDL; concentrações de subclasses de lipoproteínas; triglicéridos; colesterol total, LDL e HDL; apolipoproteínas; glicose, insulina e resistência à insulina; proteína C reativa de alta sensibilidade; ácido úrico; e enzimas hepáticas.